Budincă de pâine - rețeta simplă și rapidă
Istoria rețetei
Originea budincii de pâine
Budinca de pâine este un preparat cu o istorie îndelungată, apărut în Evul Mediu. Era o modalitate de a folosi pâinea rămasă, care nu mai era proaspătă. Astfel, gospodinele găseau metode ingenioase de a transforma pâinea veche într-un desert delicios.
În timp, rețeta s-a răspândit în întreaga Europă, fiecare țară adăugându-și propriile ingrediente și arome. În Marea Britanie, budinca de pâine este cunoscută sub numele de 'bread and butter pudding', fiind o rețetă tradițională servită în special la Crăciun.
Adaptări moderne
Astăzi, budinca de pâine a devenit un desert versatil, putând fi personalizat în funcție de preferințele fiecăruia. Se pot adăuga fructe uscate, ciocolată sau diverse arome, precum rom sau migdale.
De asemenea, varianta fără gluten a devenit populară, folosindu-se pâine fără gluten. În unele rețete moderne, laptele de vacă este înlocuit cu lapte vegetal, făcând budinca accesibilă și pentru cei cu intoleranță la lactoză.
Sfaturi
Folosește pâine veche pentru o textură mai bună.
Adaugă fructe uscate pentru un plus de aromă.
trucuri
Adaugă nuci pentru o textură crocantă.
Servește cu înghețată pentru un desert răcoritor.
Rețetă
Budincă de pâine - rețeta simplă și rapidă
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
50 minute
Timp total
70 minute
Preț
10.25 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrează budinca la frigider timp de până la 3 zile.
Reîncălzește în cuptor înainte de servire.
Valori nutriționale
calorii: 1350 kcal,
proteine: 28g,
carbohidrați: 220g,
Ingrediente
- Pâine veche 200g
- Ouă 2bucăți
- Lapte 500ml
- Zahăr 100g
- Extract de vanilie 5ml
- Scorțișoară 2.5g
- Sare 0.5g
ustensile necesare
- Bol
- Cratiță
- Tavă de copt
- Cuptor
Pași gătire
1. Începe prin a pregăti pâinea: taie-o în cuburi de aproximativ 2-3 cm. Poți folosi pâine veche, aceasta va absorbi mai bine amestecul de lapte și ouă. Preîncălzește cuptorul la 180°C.
2. Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până când obții un amestec omogen. Adaugă extractul de vanilie și un praf de sare, continuând să amesteci bine.
3. Într-o cratiță, încălzește laptele până aproape de punctul de fierbere, dar nu îl lăsa să fiarbă. Toarnă laptele cald peste amestecul de ouă și zahăr, amestecând continuu pentru a preveni coagularea ouălor.
4. Adaugă scorțișoara (opțional) și cuburile de pâine în amestecul de lapte și ouă. Lasă-le să se înmoaie timp de 10-15 minute, amestecând ocazional pentru a se impregna uniform.
5. Toarnă amestecul într-o tavă unsă cu unt și coace în cuptorul preîncălzit timp de 45-50 de minute, sau până când budinca devine aurie și fermă la atingere. Verifică după 30 de minute și întoarce tava pentru o coacere uniformă.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin sec
Poți servi alături de un ceai aromat
Variații:
Poți folosi lapte de migdale pentru o variantă fără lactate.
Adaugă stafide pentru un plus de dulceață.
