Gem de Afine - Rețetă Simplă și Variante Inedite
Istoria rețetei
Istoria gemului de afine
Gemul de afine este o rețetă tradițională care a fost preparată de generații în diferite culturi din întreaga lume. Afinele sunt fructe de pădure care cresc în regiunile temperate și sunt cunoscute pentru gustul lor dulce-acrișor și culoarea lor intensă. În multe țări, gemul de afine este folosit ca un desert sau o gustare sănătoasă, fiind apreciat pentru conținutul său bogat în antioxidanți și vitamine.
În Europa, gemul de afine a fost popularizat în special în țările nordice și în Europa de Est, unde afinele cresc abundent în sălbăticie. În aceste regiuni, gemul de afine era adesea preparat pentru a conserva fructele pentru iarnă, când sursele proaspete de vitamine erau mai puține. Tradițiile de preparare a gemului au fost transmise din generație în generație, fiecare familie având propria sa rețetă secretă.
În România, gemul de afine este adesea preparat în zonele montane, unde afinele sălbatice sunt abundente. Aici, gemul este folosit nu doar ca desert, ci și ca ingredient în diverse rețete tradiționale, precum clătitele sau prăjiturile. Gemul de afine este, de asemenea, un cadou popular în timpul sărbătorilor, fiind apreciat pentru gustul său deosebit și pentru proprietățile sale benefice pentru sănătate.
În zilele noastre, gemul de afine este apreciat în întreaga lume și este disponibil în magazinele alimentare sub diferite forme și variante. Deși metodele moderne de conservare au simplificat procesul de preparare a gemului, multe persoane preferă încă să prepare gemul de afine în mod tradițional, pentru a se bucura de gustul autentic și de satisfacția de a-și prepara propria rețetă de la zero.
Sfaturi
Pentru un gust mai intens, puteți adăuga puțină scorțișoară sau vanilie în gem.
Folosiți borcane mici pentru a păstra gemul proaspăt pentru mai mult timp.
trucuri
Asigurați-vă că borcanele sunt bine sterilizate pentru a preveni formarea mucegaiului.
Dacă gemul este prea lichid, fierbeți-l puțin mai mult până ajunge la consistența dorită.
Beneficii
Bogate în antioxidanți
Îmbunătățește sănătatea inimii
Ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge
Rețetă
Gem de Afine - Rețetă Simplă și Variante Inedite
Timp preparare
30 minute
Timp gătire
60 minute
Timp total
90 minute
Preț
18.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
vegetarian, fără gluten, fără lactate, anti-inflamator, prietenos cu diabetici, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Păstrați borcanele închise într-un loc răcoros și întunecat.
După deschidere, păstrați gemul la frigider și consumați-l în termen de o lună.
Valori nutriționale
calorii: 450 kcal,
proteine: 1 g,
grăsimi: 0.2 g,
Ingrediente
- Afine 1000g
- Zahăr 800g
- Zeamă de lămâie 60ml
ustensile necesare
- Vas mare
- Lingură de lemn
- Borcane sterilizate
- Polonic
Pași gătire
1. Spălați afinele și îndepărtați frunzele sau tulpinile. Puneți afinele într-un vas mare, adăugați zahărul și amestecați bine. Lăsați amestecul să stea timp de 1-2 ore pentru a se forma siropul.
2. Puneți vasul pe foc mediu și adăugați zeama de lămâie. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă încet timp de 20-30 de minute, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea.
3. Pentru a verifica dacă gemul este gata, puneți o linguriță de gem pe o farfurie rece și vedeți dacă se întărește. Dacă gemul nu curge atunci când înclinați farfuria, este gata.
4. Turnați gemul fierbinte în borcane sterilizate, lăsând un spațiu mic în partea de sus. Închideți borcanele etanș și întoarceți-le cu capul în jos pentru a crea un vid. Lăsați-le să se răcească complet.
Combină-l cu:
Gemul de afine se potrivește perfect cu un pahar de iaurt natural
Încercați gemul de afine pe o felie de pâine prăjită cu unt
Variații:
Adăugați un măr ras pentru a varia textura și gustul.
Puteți folosi îndulcitori naturali precum mierea sau siropul de agave în loc de zahăr.
