Plăcintă de Mere cu Aluat Răzuit - Rețetă Tradițională
Istoria rețetei
Originea Plăcintei de Mere
Plăcinta de mere este unul dintre cele mai populare deserturi tradiționale din bucătăria românească, având rădăcini adânci în cultura și istoria noastră. Se spune că primele rețete de plăcinte de mere au apărut în Evul Mediu, când merele erau un ingredient de bază în multe bucătării europene. În România, plăcinta de mere a devenit rapid un desert favorit datorită accesibilității ingredientelor și a simplității metodei de preparare.
Evoluția Rețetei
De-a lungul anilor, rețeta plăcintei de mere a suferit numeroase adaptări și îmbunătățiri. În timp ce rețeta tradițională implică mere rase și un aluat simplu, versiunile moderne includ diverse condimente și arome, cum ar fi scorțișoara, nucșoara și chiar ghimbirul. În unele regiuni, plăcinta de mere se servește cu sos de vanilie sau cu înghețată de vanilie pentru un plus de savoare.
Semnificația Culturală
Plăcinta de mere nu este doar un desert delicios, ci și un simbol al ospitalității și al tradițiilor culinare românești. În multe familii, rețeta de plăcintă de mere este transmisă din generație în generație, fiind o parte integrantă a sărbătorilor și a reuniunilor de familie. Acest desert simplu, dar savuros, reușește să aducă oamenii împreună, creând amintiri de neuitat.
Plăcinta de Mere în Lumea Modernă
În prezent, plăcinta de mere este apreciată nu doar în România, ci și în multe alte colțuri ale lumii. Bucătarii moderni continuă să experimenteze cu această rețetă, adăugându-i note personale și inovative. Indiferent de variațiile sale, plăcinta de mere rămâne un desert clasic, care își păstrează farmecul și gustul autentic, amintindu-ne de copilărie și de mesele calde în familie.
Sfaturi
Folosiți mere acrișoare pentru un contrast plăcut cu dulceața zahărului.
Lăsați plăcinta să se răcească complet înainte de a o tăia pentru a evita sfărâmarea aluatului.
trucuri
Pentru un aluat mai fraged, folosiți unt rece și frământați rapid.
Adăugați puțin suc de lămâie în umplutura de mere pentru un plus de aromă.
Beneficii
Merele sunt bogate în fibre și vitamine, contribuind la o digestie sănătoasă.
Scorțișoara are proprietăți antioxidante și antiinflamatorii, benefice pentru sănătate.
Rețetă
Plăcintă de Mere cu Aluat Răzuit - Rețetă Tradițională
Timp preparare
30 de minute
Timp gătire
35 de minute
Timp total
65 de minute
Preț
25.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert), sărbătoare
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrați plăcinta la frigider acoperită cu folie alimentară pentru a preveni uscarea.
Plăcinta se poate congela timp de până la 3 luni. Încălziți-o la cuptor înainte de servire.
Valori nutriționale
calorii: 2800 kcal,
carbohidrați: 450g,
Ingrediente
- Făină 500g
- Unt sau margarină 250g
- Zahăr 200g
- Ou 1bucată
- Coaja rasă de lămâie 1g
- Praf de sare 1g
- Lapte 100ml
- Praf de copt 10g
- Mere 1000g
- Zahăr 150g
- Scorțișoară 5g
ustensile necesare
- Bol mare
- Răzătoare
- Cuptor
- Tavă de copt
- Sucitor
Pași gătire
1. Pentru a pregăti aluatul, într-un bol mare, amestecați făina cu praful de copt și un praf de sare. Adăugați untul rece tăiat cubulețe și frământați până obțineți o consistență nisipoasă. Apoi adăugați zahărul, oul, coaja de lămâie și laptele. Frământați până obțineți un aluat omogen. Împărțiți aluatul în două părți egale, înfășurați-le în folie de plastic și puneți-le la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
2. Pentru umplutură, curățați merele și dați-le pe răzătoarea mare. Într-o tigaie, puneți merele rase împreună cu zahărul și scorțișoara. Gătiți la foc mediu timp de 10-15 minute, amestecând ocazional, până când merele se înmoaie și se evaporă lichidul. Lăsați compoziția să se răcească complet.
3. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Scoateți aluatul din frigider. Întindeți prima bucată de aluat și așezați-o într-o tavă de copt unsă cu unt și tapetată cu făină. Adăugați umplutura de mere răcită peste aluat, nivelând uniform. Radeți cealaltă bucată de aluat deasupra umpluturii, acoperind complet.
4. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de 30-35 de minute, până când aluatul de deasupra devine auriu și crocant. Lăsați plăcinta să se răcească complet înainte de a o tăia și servi. Savurați-o cu plăcere!
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Serviți plăcinta cu o înghețată de vanilie
Variații:
Puteți înlocui merele cu pere sau prune pentru o altă variantă delicioasă.
Adăugați nuci sau stafide în umplutură pentru un plus de textură.
