Prăjitură Bețivană
Istoria rețetei
Originea Prăjiturii Bețivane
Prăjitura Bețivană este o delicatesă populară în multe bucătării europene. Originea sa se regăsește în vremurile medievale, când romul și alte băuturi spirtoase erau folosite pentru a conserva prăjiturile și pentru a le conferi un gust distinctiv.
De-a lungul secolelor, rețeta a suferit numeroase adaptări, fiind influențată de tradițiile culinare locale. În zilele noastre, prăjitura este apreciată nu doar pentru aroma sa unică, ci și pentru textura sa umedă și bogată.
Evoluția Rețetei
Inițial, prăjitura era preparată doar cu ingrediente de bază precum făină, zahăr și ouă. Cu timpul, au fost adăugate cacao și ciocolată, îmbogățind gustul și aspectul acesteia. În plus, romul a rămas un ingredient esențial, oferind prăjiturii acea notă distinctivă.
În diverse regiuni, prăjitura a fost personalizată cu arome locale, cum ar fi esențele de fructe sau mirodeniile exotice. Astăzi, este un desert deosebit, perfect pentru ocazii speciale.
Sfaturi
Pentru a obține o prăjitură cât mai pufoasă, asigurați-vă că untul este bine topit și răcit înainte de a-l adăuga în compoziție.
Folosiți ciocolată de calitate superioară pentru un gust mai intens și mai rafinat.
trucuri
Pentru a evita lipirea prăjiturii, asigurați-vă că tava este bine unsă și tapetată cu hârtie de copt.
Lăsați prăjitura să se răcească complet înainte de a turna ciocolata topită peste ea.
Beneficii
Făina oferă o sursă de carbohidrați necesară pentru energie.
Ouale sunt bogate în proteine, esențiale pentru construcția și repararea țesuturilor.
Rețetă
Prăjitură Bețivană
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
30 minute
Timp total
50 minute
Preț
35 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Prăjitura poate fi păstrată la temperatura camerei într-un recipient ermetic timp de 2-3 zile.
Pentru o păstrare mai îndelungată, poate fi refrigerată până la o săptămână.
Valori nutriționale
calorii: 2600 kcal,
proteine: 30 g,
grăsimi: 140 g,
Ingrediente
- Făină 200g
- Zahăr 200g
- Unt 200g
- Oua 4buc
- Cacao 50g
- Praf de copt 10g
- Rom 100ml
- Sare 1g
- Esență de vanilie 10ml
- Ciocolată neagră 100g
- Vin rosu
- Lapte
- Galbenusuri
- Albusuri
ustensile necesare
- Bol
- Cuptor
- Tel
- Tavă de copt
Pași gătire
1. Începeți prin a încălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un bol mare, amestecați făina, zahărul, cacao și praful de copt. Asigurați-vă că ingredientele sunt bine omogenizate. Adăugați un praf de sare pentru a echilibra gustul dulce.
2. Topiți untul într-o cratiță la foc mic. Lăsați-l să se răcească ușor înainte de a-l adăuga în amestecul de făină. Amestecați bine pentru a se combina. Într-un alt bol, bateți ouăle cu esența de vanilie și romul. Combinați-le cu amestecul de făină și unt.
3. Turnați compoziția într-o tavă unsă și tapetată cu hârtie de copt. Nivelați suprafața cu o spatulă. Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 25-30 de minute, până când trece testul cu scobitoarea.
4. După coacere, lăsați prăjitura să se răcească în tavă pentru 10 minute, apoi transferați-o pe un grătar pentru a se răci complet. Între timp, topiți ciocolata neagră pe bain-marie. Turnați ciocolata topită peste prăjitura răcită și lăsați-o să se întărească înainte de servire.
Combină-l cu:
Prăjitura Bețivană se potrivește excelent cu un vin roșu sec
Pentru o combinație mai exotică, încercați să serviți prăjitura cu un cocktail pe bază de rom
Variații:
Puteți adăuga nuci mărunțite în compoziție pentru un plus de textură și savoare.
În loc de rom, puteți folosi coniac sau lichior de cafea pentru o aromă diferită.
