Supă-cremă de dovlecei - rețetă sănătoasă și gustoasă
Istoria rețetei
Originea și evoluția supei-cremă de dovlecei
Supă-cremă de dovlecei este o rețetă care și-a găsit locul în bucătăriile din întreaga lume datorită simplității și gustului său rafinat. Deși originea exactă a supei-cremă de dovlecei nu este clară, se știe că dovleceii au fost cultivați pentru prima dată în Mesoamerica, iar utilizarea lor s-a răspândit rapid în Europa după descoperirea Americii. În Europa, dovleceii au fost inițial folosiți în preparate simple, dar cu timpul, bucătarii au început să experimenteze și să creeze rețete mai elaborate, inclusiv supe și creme.
În secolul XX, supa-cremă de dovlecei a devenit populară în bucătăriile franceze, unde tehnicile de gătit sofisticate au transformat-o într-un preparat gourmet. Aceasta a fost apoi adoptată de alte culturi culinare din întreaga lume, fiecare adăugându-și propria amprentă unică. În România, supa-cremă de dovlecei a devenit un preparat preferat datorită texturii sale catifelate și a faptului că poate fi preparată rapid și cu ingrediente locale.
Beneficiile consumului de dovlecei
Dovleceii sunt cunoscuți pentru conținutul lor ridicat de apă și fibre, fiind extrem de benefic pentru digestie. De asemenea, sunt o sursă excelentă de vitamine A și C, precum și de antioxidanți care ajută la protejarea organismului împotriva radicalilor liberi. Consumul regulat de dovlecei poate contribui la menținerea sănătății pielii, la reducerea inflamației și la îmbunătățirea sănătății oculare.
În plus, dovleceii au un conținut caloric scăzut, ceea ce îi face ideali pentru cei care doresc să își mențină sau să își reducă greutatea. Fibrele din dovlecei ajută la prelungirea senzației de sațietate, reducând astfel apetitul și aportul caloric total. Prin includerea dovleceilor în dietă, se poate contribui la un stil de viață sănătos și echilibrat.
Sfaturi
Pentru a intensifica aroma, puteți adăuga câteva frunze de busuioc proaspăt în timpul servirii.
Dacă preferați o consistență mai subțire, adăugați mai multă supă de legume.
trucuri
Pentru un plus de savoare, puteți prăji legumele înainte de a adăuga supa de legume.
Adăugați puțin parmezan ras deasupra supei pentru o aromă mai intensă.
Rețetă
Supă-cremă de dovlecei - rețetă sănătoasă și gustoasă
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
45 minute
Timp total
60 minute
Preț
14.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
supă, prânz, cină
Tip dietă:
vegetarian, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Păstrați supa într-un recipient ermetic în frigider timp de până la 3 zile.
Pentru o păstrare mai lungă, congelați supa în porții mici și dezghețați după nevoie.
Valori nutriționale
calorii: 240 kcal,
proteine: 5g,
grăsimi: 15g,
carbohidrați: 25g,
Ingrediente
- Dovlecei 350g
- Cartofi 150g
- Ceapă 100g
- Usturoi 15g
- Ulei de măsline 30ml
- Apa 1000ml
- Sare, dupa gust 5g
- Piper negru, după gust 2g
- Branza de buna calitate 50g
ustensile necesare
- Cuțit
- Curățitor de legume
- Tocător
- Oală mare
- Blender de mână
Pași gătire
1. Curățați și tăiați dovleceii, cartofii, ceapa și usturoiul în bucăți mici. Aceasta va dura aproximativ 10 minute.
2. Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline și adăugați ceapa și usturoiul. Gătiți la foc mediu timp de 5 minute, amestecând ocazional pentru a preveni arderea.
3. Adăugați dovleceii și cartofii în oală și continuați să gătiți timp de 10 minute, amestecând regulat.
4. Turnați supa de legume peste legume și aduceți la fierbere. Reduceți focul și lăsați să fiarbă încet timp de 20 de minute, până când legumele sunt foarte moi.
5. Folosiți un blender de mână pentru a transforma legumele într-o cremă fină. Acest pas va dura aproximativ 5 minute.
6. Adăugați sare și piper după gust, și smântâna pentru gătit dacă doriți un gust mai cremos. Amestecați bine și mai lăsați pe foc încă 5 minute.
7. Serviți supa fierbinte, decorată cu un strop de ulei de măsline și ierburi proaspete, dacă doriți. Timp total de gătire: 60 de minute.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru un desert simplu, puteți servi supa alături de tartă cu mere
Variații:
Puteți înlocui smântâna pentru gătit cu iaurt grecesc pentru o variantă mai ușoară.
Adăugați morcovi sau țelină pentru a varia gustul și textura.
