Creveți Scampi
Istoria rețetei
Originea și popularitatea rețetei
Creveții Scampi sunt o rețetă clasică din bucătăria italiană, care a câștigat popularitate internațională datorită gustului său delicat și metodei rapide de preparare. Originar din regiunea mediteraneană, acest fel de mâncare se bazează pe ingrediente proaspete și simple, dar aromate.
Inițial, scampi-ul se referea la un tip specific de crustacee găsite în Marea Mediterană, dar în timp, termenul a evoluat pentru a include și creveții. În Statele Unite, scampi-ul este adesea asociat cu creveții gătiți în sos de usturoi și vin alb.
Adaptările moderne
De-a lungul timpului, rețeta de Creveți Scampi a suferit numeroase adaptări pentru a se potrivi diferitelor gusturi și preferințe culinare. Astăzi, este comun să găsești variații care includ adăugarea de roșii cherry, fulgi de ardei iute sau chiar brânză parmezan pentru un plus de savoare.
Această flexibilitate a rețetei o face ideală pentru bucătarii de acasă care doresc să experimenteze și să personalizeze preparatul în funcție de ingredientele disponibile și preferințele personale. În ciuda acestor variații, esența rețetei rămâne aceeași: creveți fragezi gătiți într-un sos bogat de usturoi și vin alb.
Popularitatea globală
Creveții Scampi sunt acum un fel de mâncare popular în multe părți ale lumii, în special în restaurantele italiene și de fructe de mare. Datorită simplității și rapidității cu care se prepară, este adesea preferat de bucătarii profesioniști și amatori deopotrivă.
Această rețetă a devenit un simbol al bucătăriei italiene, fiind apreciată pentru combinația sa de arome delicate și texturi plăcute. De asemenea, este un exemplu perfect de cum ingredientele proaspete și tehnicile simple pot produce un fel de mâncare extraordinar.
Sfaturi
Pentru a intensifica aroma, puteți adăuga fulgi de ardei iute în sos.
Serviți creveții scampi cu paste proaspete sau pâine crocantă pentru a savura sosul delicios.
trucuri
Nu gătiți prea mult creveții pentru a evita să devină cauciucați.
Folosiți vin alb de calitate pentru a obține cel mai bun gust.
Beneficii
Creveții sunt o sursă excelentă de proteine și conțin acizi grași omega-3 care sunt benefici pentru sănătatea inimii.
Uleiul de măsline este bogat în antioxidanți și grăsimi sănătoase pentru inimă.
Rețetă
Creveți Scampi
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
15 minute
Timp total
25 minute
Preț
70 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, mâncare comfort
Tip dietă:
pescatarian, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Păstrați resturile într-un recipient ermetic la frigider pentru până la 2 zile.
Reîncălziți ușor în tigaie înainte de a servi, pentru a păstra textura creveților.
Valori nutriționale
calorii: 700 kcal,
proteine: 50 g,
grăsimi: 45 g,
carbohidrați: 5 g,
Ingrediente
- Creveți 500g
- Usturoi 15g
- Ulei de măsline 60ml
- Vin alb 120ml
- Suc de lămâie 30ml
- Pătrunjel proaspăt 10g
- Unt 60g
- Sare 5g
- Piper negru 2g
ustensile necesare
- Tigaie
- Cuțit
- Tăietor
- Presă pentru usturoi
- Lingură de lemn
Pași gătire
1. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați usturoiul tocat și sotați timp de 1-2 minute până când devine auriu, amestecând constant pentru a preveni arderea.
2. Adăugați creveții în tigaie și gătiți timp de 2-3 minute pe fiecare parte până când devin roz și opaci. Asigurați-vă că întoarceți creveții pentru a se găti uniform pe ambele părți.
3. Turnați vinul alb în tigaie și aduceți-l la fierbere. Lăsați-l să fiarbă timp de 2-3 minute pentru a reduce ușor și a permite aromelor să se combine.
4. Adăugați sucul de lămâie și untul în tigaie. Continuați să amestecați până când untul este complet topit și sosul devine omogen și cremos, aproximativ 2-3 minute.
5. Condimentați cu sare și piper după gust. Adăugați pătrunjelul tocat și amestecați bine. Gătiți încă un minut pentru a permite aromelor să se îmbine.
6. Serviți imediat creveții scampi cu sosul rezultat, alături de paste sau pâine crocantă pentru a savura fiecare picătură de sos delicios.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru un desert delicios, încercați tiramisu
Variații:
Adăugați roșii cherry tăiate în jumătăți pentru un plus de culoare și savoare.
Pentru o variantă picantă, adăugați fulgi de ardei iute în sos.
