Ravioli cu sos cremos de spanac - rețetă rapidă și delicioasă
Istoria rețetei
Istoria Ravioli
Ravioli este un tip de paste umplute care datează din perioada medievală, fiind originar din Italia. Inițial, ravioli erau preparate în mod tradițional în gospodăriile italiene, folosind ingrediente simple și umpluturi variate, de la carne la brânză sau legume.
Ravioli a devenit popular și în alte părți ale Europei, dar a rămas întotdeauna o specialitate italiană. În funcție de regiune, umpluturile și sosurile diferă, ceea ce adaugă varietate și bogăție culinară acestui preparat clasic.
Evoluția sosurilor pentru ravioli
De-a lungul timpului, sosurile pentru ravioli au evoluat, trecând de la sosuri simple de roșii la combinații mai elaborate. Sosul cremos de spanac, cum este cel prezentat în această rețetă, este o adaptare modernă care oferă un plus de savoare și finețe.
Această variantă cu spanac și lapte de cocos este perfectă pentru cei care doresc o alternativă mai ușoară și mai sănătoasă la sosurile tradiționale pe bază de smântână sau unt. De asemenea, este o opțiune excelentă pentru vegetarieni și pentru cei care urmează o dietă fără lactate.
Sfaturi
Asigurați-vă că nu supra-gătiți pastele ravioli pentru a evita să devină prea moi.
Dacă doriți un sos mai gros, puteți adăuga puțin mai mult amidon de porumb.
trucuri
Pentru a obține un sos mai cremos, folosiți lapte de cocos gras.
Puteți adăuga și alte legume, cum ar fi ciupercile sau roșiile uscate, pentru a varia gustul.
Rețetă
Ravioli cu sos cremos de spanac - rețetă rapidă și delicioasă
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
20 minute
Timp total
30 minute
Preț
22.75 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, sos
Tip dietă:
vegetarian, fără lactate
Condiții de depozitare:
Păstrați resturile într-un recipient ermetic la frigider pentru până la 3 zile.
Reîncălziți pe aragaz la foc mic, adăugând puțin lapte de cocos pentru a readuce cremozitatea sosului.
Valori nutriționale
calorii: 0 kcal,
proteine: 0 g,
grăsimi: 0 g,
carbohidrați: 0 g,
Ingrediente
- Paste ravioli 300g
- Spanac proaspăt 100g
- Busuioc proaspăt 10g
- Lapte de cocos 240ml
- Amidon de porumb 15g
- Căței de usturoi 10g
- Praf de ceapă 5g
- Suc de lămâie 15ml
- Sare și piper, dupa gust 5g
- Nucșoară proaspăt măcinată 1g
ustensile necesare
- Oală mare
- Tigaie mare
- Lingură de amestecat
Pași gătire
1. Într-o oală mare cu apă sărată, gătiți pastele ravioli conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Timpul de gătire este de aproximativ 7-10 minute. După ce sunt gata, scurgeți-le și puneți-le deoparte.
2. Într-o tigaie mare, încălziți puțin ulei de măsline la foc mediu. Adăugați cățeii de usturoi tocați și căliți-i pentru aproximativ 2-3 minute, până devin aurii și eliberează aroma. Asigurați-vă că amestecați constant pentru a preveni arderea.
3. Adăugați spanacul proaspăt în tigaie și gătiți-l până se ofilește, aproximativ 3-4 minute. Amestecați ocazional pentru a permite spanacului să se gătească uniform.
4. Într-un bol mic, amestecați amidonul de porumb cu puțin lapte de cocos pentru a forma o pastă omogenă. Turnați această pastă în tigaie împreună cu restul de lapte de cocos și aduceți la fierbere.
5. Reduceți focul la mic și adăugați busuiocul proaspăt tocat, praful de ceapă, sucul de lămâie, sare și piper după gust, și nucșoara proaspăt măcinată. Gătiți sosul la foc mic timp de 5-7 minute, amestecând constant până se îngroașă.
6. Adăugați ravioli în tigaie și amestecați-le ușor pentru a le acoperi cu sosul cremos. Gătiți pentru încă 2-3 minute, asigurându-vă că pastele sunt bine încorporate în sos. Serviți preparatul cald, garnisit cu busuioc proaspăt dacă doriți.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru un desert delicios, serviți alături de un tiramisu
Variații:
Pentru o versiune vegană, asigurați-vă că ravioli sunt fără ouă.
Puteți folosi și alte tipuri de paste umplute, cum ar fi tortellini.
