rețetă

Rețetă Simplă de Sos de Roșii

50 minute

ușor

4-6 portii

Istoria rețetei

Originea sosului de roșii

Sosul de roșii este un preparat culinar vechi, care a avut originea în regiunile mediteraneene, unde roșiile erau cultivate și folosite pe scară largă. Primii care au folosit roșiile pentru a crea sosuri au fost italienii, iar rețetele lor au fost transmise din generație în generație, devenind baza pentru multe preparate populare din bucătăria italiană.

În secolul al XVIII-lea, sosul de roșii a început să fie utilizat pe scară mai largă în Europa, iar rețeta a evoluat în funcție de ingredientele disponibile și preferințele culinare locale. De-a lungul timpului, sosul de roșii a devenit un element esențial în multe culturi culinare, fiind folosit ca bază pentru paste, pizza, tocană și multe alte feluri de mâncare.

Evoluția rețetei

În timp, rețeta originală de sos de roșii a suferit numeroase modificări și adaptări. Unele versiuni includ adăugarea de vin roșu pentru a intensifica aroma, în timp ce altele adaugă diverse ierburi și condimente pentru a crea un profil de gust mai complex. În multe regiuni, sosul de roșii este personalizat pentru a se potrivi cu ingredientele locale și gusturile preferate.

Astăzi, sosul de roșii este o componentă versatilă și indispensabilă în bucătăriile din întreaga lume. Fie că este folosit ca bază pentru preparate sofisticate sau ca ingredient simplu într-o masă rapidă, sosul de roșii continuă să fie apreciat pentru gustul său bogat și capacitatea de a îmbunătăți diverse feluri de mâncare.

Sfaturi

Pentru a obține un sos de roșii mai gros, lasă-l să fiarbă mai mult timp la foc mic, amestecând ocazional.

Poți adăuga puțin zahăr pentru a echilibra aciditatea roșiilor, mai ales dacă folosești roșii proaspete.

trucuri

Folosește roșii bine coapte pentru a obține un gust mai intens.

Pentru o textură mai fină, poți pasa sosul folosind un blender.

Beneficii

Roșiile sunt bogate în licopen, un antioxidant puternic.

Uleiul de măsline este cunoscut pentru beneficiile sale pentru sănătatea inimii.

Rețetă
Rețetă Simplă de Sos de Roșii

Timp preparare

10 minute

Timp gătire

40 minute

Timp total

50 minute

Preț

12.5 RON

Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați

Porții:

Tip preparat:

sos, garnitură

Tip dietă:

vegan, vegetarian, fără gluten, fără lactate

Condiții de depozitare:

Păstrează sosul de roșii într-un recipient ermetic în frigider pentru până la o săptămână.

Poți congela sosul în pungi de congelare pentru a-l folosi mai târziu.

Valori nutriționale

calorii: 250 kcal,

proteine: 5g,

grăsimi: 10g,

carbohidrați: 30g,

Ingrediente

Ulei de măsline 45ml
Ceapă mare, tocată mărunt 150g
Căței de usturoi, tocați mărunt 10g
Roșii sau conserve de roșii pasate 800g
Frunză de dafin uscată 1g
Cimbru proaspăt sau cimbru uscat 5g
Oregano proaspăt, mărunțit sau oregano uscat 2.5g
Busuioc proaspăt, tocat mărunt sau busuioc uscat 5g
Sare și piper, dupa gust 5g

ustensile necesare

Tigaie mare
Lingură de lemn
Cuțit

Pași gătire

1. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată mărunt și gătește-o timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional, până când devine aurie și moale. Adaugă usturoiul tocat mărunt și gătește-l încă 2 minute, amestecând constant pentru a evita arderea.

2. Adaugă roșiile pasate sau roșiile proaspete tocate în tigaie. Amestecă bine și lasă-le să fiarbă la foc mediu timp de 10 minute. Asigură-te că amesteci ocazional pentru a preveni lipirea sosului de fundul tigăii.

3. Adaugă frunza de dafin, cimbrul, oregano și busuiocul în tigaie. Amestecă bine și reduce focul la mic. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute, amestecând ocazional pentru a îmbina aromele. În cazul în care sosul devine prea gros, poți adăuga puțină apă.

4. După ce sosul a fiert timp de 20 de minute, scoate frunza de dafin. Gustă sosul și adaugă sare și piper după preferință. Dacă dorești un sos mai fin, poți folosi un blender pentru a-l pasa până la consistența dorită. Servește sosul de roșii cald sau lasă-l să se răcească și păstrează-l în frigider.

Combină-l cu:

Preparatul merge de minune cu un vin roșu sec

Sosul se potrivește perfect cu paste proaspete

Variații:

Poți adăuga ardei iute pentru a obține un sos picant.

Înlocuiește cimbrul și oregano cu ierburi provensale pentru un gust diferit.

Sidebar

incearcă și

Burek cu brânză - rețetă tradițională

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Într-un bol mare, amestecați brânza telemea mărunțită cu ouăle bătute și iaurtul. Adăugați sare după gust și amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă.

65 minute - mediu - 6 portii

Crema de Caramel cu Pandispan

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un bol mare, bateți 2 ouă împreună cu 100 g de zahăr până când devin o spumă albicioasă. Adăugați 75 ml de lapte și 70 ml de ulei, apoi încorporați treptat 125 g de făină amestecată cu 1 linguriță de praf de copt sau bicarbonat de sodiu și un plic de zahăr vanilat. Turnați compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți timp de 25-30 de minute, până când blatul trece testul scobitorii.

105 minute - mediu - 8 portii

Piept de pui cu ciuperci la tigaie - rapid și gustos

Începe prin a încălzi o tigaie mare la foc mediu și adaugă untul. Lasă untul să se topească complet, aproximativ 1-2 minute. Adaugă usturoiul tocat și călește-l timp de 1 minut, amestecând constant pentru a preveni arderea.

30-35 minute - ușor - 4 portii

Pilaf de bulgur - rețetă turcească autentică

Începeți prin a încălzi uleiul de măsline într-o cratiță mare pe foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le timp de aproximativ 5-7 minute, până când ceapa devine translucidă și moale.

45 minute - ușor - 4 portii

Pilaf de orez simplu - cea mai ușoară rețetă

Încălziți uleiul de măsline sau untul într-o cratiță medie, la foc mediu. Adăugați ceapa tăiată în cubulețe și căliți timp de 5-7 minute, până devine translucidă și ușor aurie. Amestecați frecvent pentru a preveni arderea.

30 minute - ușor - 4 porții

Piperchi țârgâsiti - Rețeta tradițională aromână

Pasul 1: Spală și curăță ardeii kapia sau gogoșarii de semințe. Taie-i în fâșii subțiri. Încălzește uleiul într-o tigaie mare și adaugă ardeii tăiați. Prăjește-i la foc mediu timp de 10-15 minute, amestecând ocazional pentru a se găti uniform.

45 minute - mediu - 4 portii

s-ar putea să îți placă

Cozonac bulgăresc - rețeta tradițională de kozunak

Începeți prin a activa drojdia: dizolvați 4 lingurițe de drojdie uscată în 180 ml de lapte fiert și răcit. Lăsați drojdia să se activeze timp de 10 minute până devine spumoasă.

130 minute - mediu - 2 portii

Dulceață de Mure Fără Zahăr - Rețetă Naturală

Spală bine murele sub jet de apă rece și îndepărtează orice impurități. Așază-le într-un bol mare și lasă-le să se scurgă. Adaugă sucul de lămâie peste mure și amestecă bine. Lasă-le să stea timp de 10 minute pentru a permite sucului de lămâie să pătrundă în fructe.

35 minute - ușor - 2-3 borcane de 400 ml

Jeleuri de fructe - dulciuri sănătoase

Începe prin a pregăti gelatina. Într-un bol mic, adaugă 20g de gelatină și 60ml de apă rece. Lasă gelatina să se hidrateze pentru 5 minute. Între timp, încalzește 240ml de suc de portocale într-o cratiță la foc mediu, până când începe să fiarbă ușor. Amestecă gelatina hidratată în sucul fierbinte și amestecă până când gelatina este complet dizolvată, aproximativ 2-3 minute.

20 minute - ușor - 6 portii

Pizza dietetică cu puține calorii - rețetă ușoară

Pentru a prepara aluatul, amestecați făina integrală cu drojdia uscată și sarea într-un bol mare. Adăugați treptat apa călduță și frământați aluatul timp de 10 minute până devine elastic și omogen. Lăsați-l să crească într-un loc cald timp de 1 oră, acoperit cu un prosop umed.

40 minute - ușor - 4 portii

Salată cu ton și avocado - rețetă sănătoasă și rapidă

1. Fierbe ouăle timp de 10 minute până când devin tari. După ce s-au răcit, curăță-le și taie-le în sferturi. Durata de gătire: 10 minute.

25 minute - ușor - 4 portii

Supă cremă de spanac - Rețetă ușoară și nutritivă

Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și cățeii de usturoi mărunțiți. Gătește timp de 5-7 minute, amestecând ocazional, până când ceapa devine translucidă și aromele sunt bine eliberate.

45 minute - ușor - 4-6 portii