Ruladă din piept de pui suculentă
Istoria rețetei
Origini
Rulada din piept de pui este un preparat apreciat în multe culturi culinare din întreaga lume. Originile sale sunt greu de stabilit, dar se crede că a apărut pentru prima dată în bucătăriile europene. Inițial, rulada era preparată cu diverse tipuri de carne și umpluturi, în funcție de regiunea și ingredientele disponibile. În bucătăria românească, rulada din piept de pui a devenit populară datorită simplității și versatilității sale, fiind adesea servită la mese festive și ocazii speciale.
Evoluția rețetei
De-a lungul timpului, rețeta de ruladă din piept de pui a evoluat, adaptându-se la gusturile și preferințele culinare ale fiecărei generații. În trecut, umpluturile erau simple, constând în principal din legume și ierburi aromatice. Cu timpul, au fost introduse ingrediente mai sofisticate, precum brânzeturi și diverse tipuri de carne afumată. În zilele noastre, rulada din piept de pui este adesea umplută cu combinații inovatoare de ingrediente, menite să surprindă și să încânte papilele gustative.
Rulada în bucătăria modernă
În bucătăria modernă, rulada din piept de pui este apreciată pentru versatilitatea sa. Poate fi servită ca fel principal, alături de diverse garnituri, sau ca aperitiv la evenimente speciale. Datorită popularității sale, există numeroase variante ale acestei rețete, fiecare cu specificul său. De la rulada clasică, cu umplutură de cașcaval și legume, până la versiuni mai exotice, cu ingrediente precum ciuperci, nuci și fructe uscate, posibilitățile sunt aproape nelimitate.
Beneficiile consumului de ruladă din piept de pui
Rulada din piept de pui nu este doar delicioasă, ci și sănătoasă. Pieptul de pui este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, esențiale pentru menținerea și creșterea masei musculare. De asemenea, este bogat în vitamine și minerale, precum vitamina B6, niacina și seleniul, care contribuie la buna funcționare a sistemului imunitar și a metabolismului. Adăugarea de legume în umplutură crește aportul de fibre și antioxidanți, ceea ce face din această rețetă o alegere echilibrată și nutritivă pentru întreaga familie.
Sfaturi
Pentru a obține o ruladă de pui suculentă și aromată, asigurați-vă că nu o coaceți prea mult. Verificați interiorul ruladei cu un termometru de carne; temperatura internă ar trebui să fie de 75 de grade Celsius.
Folosiți sfoară alimentară pentru a lega rulada, astfel încât să își păstreze forma în timpul gătitului. Dacă nu aveți sfoară alimentară, puteți folosi scobitori pentru a fixa capetele ruladei.
trucuri
Pentru un gust deosebit, puteți adăuga în umplutură ciuperci sotate sau măsline feliate.
Rulada din piept de pui poate fi preparată în avans și păstrată la frigider până la momentul coacerii. Astfel, veți economisi timp în ziua în care o serviți.
Rețetă
Ruladă din piept de pui suculentă
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
40 minute
Timp total
65 minute
Preț
27.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, prânz, cină
Tip dietă:
non-vegan, bogat în proteine
Condiții de depozitare:
Rulada rămasă se păstrează în frigider, într-un recipient ermetic, pentru maxim 3 zile.
Rulada poate fi și congelată. Înfășurați-o bine în folie de aluminiu și păstrați-o în congelator până la 3 luni.
Valori nutriționale
calorii: 820 kcal,
proteine: 80 g,
grăsimi: 55 g,
carbohidrați: 10 g,
Ingrediente
- Piept de pui 500g
- Cașcaval 100g
- Sare 5g
- Piper 2g
- Oua
- Faina alba 50g
- Sunca de praga 150g
- Pesmet 20g
- Condimente 10g
ustensile necesare
- Cuptor
- Tigaie
- Cuțit
- Tocător
- Sfoară alimentară
- Folie de aluminiu
- Tavă de copt
Pași gătire
1. 1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Spălați pieptul de pui și uscați-l bine cu prosoape de hârtie. Desfaceți pieptul de pui astfel încât să fie o bucată mare și subțire. Presărați sare și piper pe ambele părți.
2. 2. Întindeți pieptul de pui pe o suprafață plană și adăugați felii subțiri de cașcaval, ardei gras roșu și spanac deasupra. Rulați pieptul de pui strâns și legați-l cu sfoară alimentară pentru a-și păstra forma.
3. 3. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați usturoiul tocat și căliți timp de 2 minute, amestecând constant. Așezați rulada de pui în tigaie și prăjiți pe toate părțile până când devine aurie, aproximativ 10 minute.
4. 4. Transferați rulada într-o tavă de copt și acoperiți-o cu folie de aluminiu. Coaceți în cuptor timp de 25-30 de minute, până când puiul este complet gătit și suculent. Scoateți folia de aluminiu în ultimele 10 minute pentru a obține o crustă crocantă.
5. 5. Lăsați rulada să se odihnească timp de 10 minute înainte de a îndepărta sfoara și a o tăia felii. Serviți fierbinte, cu garnitură de legume sau salată.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Rulada poate fi servită alături de o salată verde proaspătă
Variații:
Puteți înlocui cașcavalul cu mozzarella sau brânză feta pentru un gust diferit.
Pentru o versiune picantă, adăugați felii de ardei iute sau fulgi de chili în umplutură.
