Salam Italian de Biscuiți cu Ciocolată
Istoria rețetei
Originea rețetei
Salamul de biscuiți cu ciocolată este un desert tradițional italian care a fost preparat în diverse regiuni ale Italiei timp de decenii. Acest desert simplu și delicios este adesea servit în perioada sărbătorilor sau cu ocazia reuniunilor familiale. Ingredientele principale ale rețetei includ biscuiți, ciocolată și diverse nuci, iar combinația lor creează o textură și un gust deosebit.
Evoluția rețetei
De-a lungul anilor, rețeta originală a suferit diverse adaptări și variații în funcție de preferințele locale și ingredientele disponibile. Unele versiuni includ fructe uscate, cum ar fi stafidele sau cireșele confiate, în timp ce altele adaugă arome precum vanilia sau romul. Indiferent de variație, salamul de biscuiți rămâne un desert îndrăgit datorită simplității și versatilității sale.
Popularitatea rețetei în lume
Acest desert nu este popular doar în Italia, ci și în multe alte țări din Europa și din întreaga lume. În România, salamul de biscuiți este foarte apreciat și deseori preparat pentru diferite ocazii festive. Rețeta a fost transmisă din generație în generație, fiecare familie adăugându-și propriile variații și secrete pentru a perfecționa desertul.
Adaptări moderne
În zilele noastre, salamul de biscuiți este adesea adaptat pentru a satisface diverse nevoi dietetice și preferințe. Există versiuni vegane, fără gluten și chiar cu conținut redus de zahăr pentru a răspunde cerințelor contemporane de alimentație. Indiferent de adaptare, esența rețetei rămâne aceeași: un desert rapid și delicios care poate fi savurat de toată lumea.
Sfaturi
Folosirea biscuiților graham poate adăuga un plus de aromă.
Pentru o textură mai crocantă, prăjiți fisticul înainte de a-l adăuga în amestec.
trucuri
Asigurați-vă că amestecul de ciocolată este complet topit înainte de a-l combina cu biscuiții.
Înfășurați salamul de biscuiți foarte strâns pentru a evita formarea de goluri de aer.
Beneficii
Fisticul este o sursă excelentă de proteine și grăsimi sănătoase.
Ciocolata semidulce conține antioxidanți care sunt benefici pentru sănătatea inimii.
Rețetă
Salam Italian de Biscuiți cu Ciocolată
Timp preparare
5 minute
Timp gătire
15 minute
Timp total
20 ore si 20 de minute
Preț
38 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert), gustări
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrați salamul de biscuiți în frigider pentru a-și menține fermitatea.
Poate fi păstrat timp de până la o săptămână într-un recipient etanș.
Valori nutriționale
calorii: 3500 kcal,
proteine: 40 g,
grăsimi: 200 g,
carbohidrați: 350 g,
Ingrediente
- Biscuiți cu vanilie (sau biscuiți graham) 400g
- Fistic 100g
- Chipsuri de ciocolată semidulce 350g
- Smântână 250ml
- Unt nesărat 60g
- Zahăr pudră (optional) 10g
ustensile necesare
- Cratiță
- Bol mare
- Hârtie de copt
Pași gătire
1. 1. Mărunțește biscuiții cu vanilie în bucăți mici, dar nu îi transforma în pulbere. Acest pas durează aproximativ 5 minute.
2. 2. Într-o cratiță, încălzește smântâna la foc mediu până ajunge la punctul de fierbere, aproximativ 5-7 minute. Amestecă frecvent pentru a preveni arderea.
3. 3. Adaugă chipsurile de ciocolată semidulce în smântână fierbinte și amestecă până se topesc complet. Acest proces durează aproximativ 3-4 minute.
4. 4. Adaugă untul nesărat în amestecul de ciocolată și smântână, amestecând până se încorporează complet. Continuă să amesteci pentru încă 2 minute.
5. 5. Într-un bol mare, combină biscuiții mărunțiți cu fisticul și toarnă amestecul de ciocolată deasupra. Amestecă bine până când toate ingredientele sunt bine încorporate. Acest pas durează aproximativ 5 minute.
6. 6. Transferă amestecul pe o foaie de hârtie de copt și modelează-l într-un cilindru strâns. Acoperă-l complet și lasă-l la frigider timp de cel puțin 2 ore pentru a se întări.
7. 7. După ce salamul de biscuiți s-a întărit, presară zahăr pudră deasupra înainte de servire. Timpul total de preparare este de aproximativ 15 minute, iar timpul de răcire este de 2 ore.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin sec
Se potrivește excelent cu o ceașcă de cafea espresso
Variații:
Adăugați fructe uscate, cum ar fi stafidele sau caisele uscate, pentru un gust diferit.
Înlocuiți fisticul cu alune de pădure sau migdale pentru o altă aromă.
