Tarta cu capsuni congelate - desert rapid si gustos
Timp preparare
30 minute
Timp gătire
40 minute
Timp total
70 minute
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
vegetarian, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Păstrați tarta la frigider timp de până la 3 zile.
Pentru a păstra prospețimea, acoperiți tarta cu folie alimentară.
Valori nutriționale
calorii: 2300 kcal,
carbohidrați: 350 g
Alergeni:
Cereale care conțin gluten, Lapte
Ingrediente
- Căpșuni congelate, tăiate felii, decongelate600g
- Zahăr160g
- Amidon de porumb25g| 3 linguri
- Făină260g
- Praf de copt0.5g| 0.5 lingurita
- Sare0.25g| 0.25 lingurita
- Unt nesărat rece, tăiat cuburi170g
- Lapte90ml
- Oțet alb15ml| 1 lingura
- Lapte, pentru uns15ml
- Zahăr, pentru presărat15g
- Zahăr pudră65g
- Apă10ml
ustensile necesare
- Cuptor
- Castron mare
- Sucitor
- Formă de tartă
- Tel
Pași gătire Tarta cu capsuni congelate
1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un castron mare, combinați căpșunile decongelate cu zahărul și amidonul de porumb. Amestecați bine și lăsați amestecul să stea timp de 15 minute, pentru a permite zahărului să extragă sucul din căpșuni.
2. Pentru crustă, combinați făina, praful de copt și sarea într-un castron mare. Adăugați untul rece și tăiat cuburi, folosind un mixer sau mâinile pentru a amesteca până când amestecul devine sfărâmicios. Adăugați laptele și oțetul alb, amestecând până se formează un aluat moale. Întindeți aluatul pe o suprafață înfăinată până obțineți o foaie subțire.
3. Transferați foaia de aluat într-o formă de tartă, presând bine pe fundul și pereții formei. Tăiați excesul de aluat de pe margini. Turnați umplutura de căpșuni în crustă și neteziți suprafața. Ungeți marginile crustei cu lapte și presărați zahăr pentru un aspect crocant.
4. Coaceți tarta în cuptorul preîncălzit timp de 35-40 de minute sau până când crusta devine aurie și umplutura începe să fiarbă. Scoateți tarta din cuptor și lăsați-o să se răcească complet înainte de a aplica glazura.
5. Pentru glazură, combinați zahărul pudră cu apa până obțineți o consistență netedă. Stropiți glazura peste tarta răcită și lăsați să se întărească timp de 15 minute înainte de a servi.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin sec
Pentru un desert complet, serviți cu o cupă de înghețată de vanilie
Variații:
Puteți înlocui căpșunile cu alte fructe de pădure, cum ar fi afinele sau zmeura.
Adăugați ciocolată topită peste căpșuni pentru un gust mai bogat.
Sfaturi
Pentru o crustă mai crocantă, folosiți unt rece și manipulați aluatul cât mai puțin posibil.
Dacă preferați o tartă mai puțin dulce, reduceți cantitatea de zahăr din umplutură.
trucuri
Folosiți căpșuni congelate pentru a avea umplutura perfectă tot timpul anului.
Pentru a preveni ca tarta să fie prea zemoasă, asigurați-vă că scurgeți bine căpșunile după decongelare.
Istoria rețetei
Originea tartei cu căpșuni
Tarta cu căpșuni este un desert popular în multe culturi, datorită simplității sale și a gustului delicios al căpșunilor. Prima mențiune a unei tarte de fructe datează din Evul Mediu, când fructele erau adesea folosite pentru a adăuga dulceață și savoare deserturilor. În acele timpuri, tartele erau preparate cu o varietate de fructe sezoniere, iar căpșunile erau printre favorite datorită gustului lor dulce și aromei plăcute.
În Franța, tartele cu fructe au devenit extrem de populare în secolul al XVIII-lea, fiind servite în mod obișnuit la mesele regale. Rețetele de tarte cu căpșuni au fost perfecționate de-a lungul timpului, cu adăugarea de creme și glazuri care să completeze gustul fructelor. De-a lungul secolelor, tarta cu căpșuni a evoluat, fiind adaptată diferitelor culturi și bucătării din întreaga lume.
În zilele noastre, tarta cu căpșuni este considerată un desert clasic, ideal pentru ocazii speciale sau pur și simplu pentru a celebra frumusețea și gustul fructelor de vară. Varianta cu căpșuni congelate a apărut ca o alternativă pentru a putea savura acest desert delicios pe tot parcursul anului, fără a fi limitați de sezonul căpșunilor.
Evoluția rețetei
De-a lungul anilor, rețeta de tartă cu căpșuni a suferit numeroase modificări și adaptări. În funcție de regiune și preferințele locale, tarta poate include diverse tipuri de crustă, de la cele crocante și sfărâmicioase, până la cele moi și pufoase. De asemenea, umplutura poate varia de la simpla combinație de fructe și zahăr, până la mixuri elaborate cu creme, ciocolată sau alte fructe.
În America, tarta cu căpșuni este adesea asociată cu sărbătorile de vară, în special cu Ziua Independenței. De asemenea, este un desert preferat în multe restaurante și patiserii, datorită aspectului său atrăgător și gustului proaspăt. În Europa, tarta cu căpșuni este servită adesea în timpul festivalurilor de primăvară și vară, fiind un simbol al abundenței și prosperității.
Beneficiile căpșunilor
Căpșunile sunt fructe bogate în vitamine și antioxidanți, fiind recunoscute pentru beneficiile lor asupra sănătății. Consumul regulat de căpșuni poate contribui la îmbunătățirea sistemului imunitar, datorită conținutului ridicat de vitamina C. De asemenea, căpșunile sunt o sursă excelentă de fibre, care ajută la menținerea sănătății digestive.
Pe lângă vitamina C, căpșunile conțin și alte vitamine și minerale esențiale, cum ar fi potasiul, manganul și acidul folic. Antioxidanții prezenți în căpșuni, cum ar fi antocianinele, au fost asociați cu reducerea riscului de boli cardiovasculare și îmbunătățirea sănătății pielii. În plus, căpșunile au un conținut scăzut de calorii, fiind un aliment ideal pentru persoanele care doresc să mențină sau să piardă în greutate.
