Salată de Crudități cu Fasole Boabe - Rețetă Sănătoasă
Istoria rețetei
Originea salatelor de crudități
Salatele de crudități au o istorie îndelungată în diverse culturi culinare. Originile lor pot fi găsite în antichitate, când legumele proaspete erau consumate atât pentru gustul lor, cât și pentru beneficiile lor nutriționale. În multe culturi, salatele de crudități sunt apreciate pentru simplitatea și prospețimea lor.
Salatele de crudități sunt populare în multe țări mediteraneene, unde legumele proaspete sunt abundente și sunt adesea consumate în stare naturală. În bucătăria franceză, salatele de crudități sunt cunoscute sub numele de 'crudités', un termen care se referă la legumele crude servite cu un sos pentru scufundare.
Popularitatea salatelor în bucătăria modernă
În zilele noastre, salatele de crudități sunt un pilon important al bucătăriei sănătoase și sunt adesea incluse în dietele de detoxifiere și regimurile alimentare echilibrate. Ele oferă o modalitate ușoară și delicioasă de a consuma o varietate de legume proaspete, asigurând astfel un aport bogat de vitamine și minerale.
Salata de crudități cu fasole boabe este o rețetă versatilă care poate fi adaptată cu ușurință în funcție de preferințele personale și de sezonul în care este preparată. Adăugarea de fasole boabe nu numai că îmbogățește salata cu proteine, dar oferă și o textură interesantă care contrastează plăcut cu crocanța legumelor crude.
Beneficiile consumului de salate de crudități
Consumul regulat de salate de crudități aduce numeroase beneficii pentru sănătate. Legumele crude sunt bogate în fibre, care ajută la menținerea unui sistem digestiv sănătos. De asemenea, ele conțin antioxidanți care pot proteja organismul împotriva stresului oxidativ și a bolilor cronice.
Fasolea boabe, un ingredient cheie în această rețetă, este o sursă excelentă de proteine vegetale și fibre. Ea ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge și oferă o senzație de sațietate de lungă durată, ceea ce poate fi benefic pentru cei care încearcă să își controleze greutatea.
Sfaturi
Pentru o variantă mai picantă, adaugă câteva felii de ardei iute în salată.
Dacă preferi o textură mai moale, poți fierbe rapid morcovii și țelina înainte de a le adăuga în salată.
trucuri
Folosește legume cât mai proaspete pentru un gust optim.
Pentru un plus de aromă, lasă salata să stea la frigider peste noapte.
Rețetă
Salată de Crudități cu Fasole Boabe - Rețetă Sănătoasă
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
30 minute
Timp total
50 minute
Preț
12 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
aperitiv, prânz, salată, sărat
Tip dietă:
vegan, vegetarian, fără gluten, fără lactate
Condiții de depozitare:
Păstrează salata în frigider într-un recipient etanș pentru maxim 2 zile.
Nu adăuga sare decât înainte de servire pentru a evita înmuierea legumelor.
Valori nutriționale
calorii: 700 kcal,
proteine: 15 g,
grăsimi: 30 g,
carbohidrați: 90 g,
Ingrediente
- 2rosii coapte
- 1ardei gras
- 1castravete cornison
- 5linguri fasole boabe rosie fiarta
- Ulei de măsline sau de floarea soarelui 30ml
- Suc de lămâie 15ml
- Sare, dupa gust 5g
- Piper negru, după gust 2g
- Condimente aromate dupa gust 10g
- 2ridichi
- 2fire ceapa verde
ustensile necesare
- Cuțit
- Bol mare
- Bol mic
- Lingură de amestecat
Pași gătire
1. Spală și curăță morcovii, țelina și ardeiul gras. Taie morcovii și țelina în fâșii subțiri, iar ardeiul gras în cubulețe. Transferă legumele într-un bol mare. Timp de preparare: 10 minute.
2. Deschide conserva de fasole, scurge fasolea și clătește-o sub apă rece. Adaugă fasolea în bolul cu legume. Timp de preparare: 5 minute.
3. Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, sarea și piperul. Toarnă dressingul peste legume și fasole, amestecând bine pentru a acoperi toate ingredientele. Timp de preparare: 5 minute.
4. Presară pătrunjelul proaspăt tocat (dacă folosești) deasupra salatei și amestecă ușor. Lasă salata să se marineze la frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de servire, pentru a permite aromelor să se combine. Timp de așteptare: 30 minute.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec.
Se potrivește perfect cu un desert de fructe proaspete.
Variații:
Poți adăuga avocado tăiat cubulețe pentru o textură cremoasă.
În loc de fasole boabe, poți folosi năut sau linte.
