Sărățele cu pesto și usturoi
Istoria rețetei
Originea sărățelelor
Sărățelele sunt un aperitiv tradițional în multe culturi europene, apreciat pentru gustul său sărat și textura crocantă. Rețeta de bază pentru sărățele implică utilizarea de făină, unt și sare, dar există numeroase variații care includ diverse condimente și arome.
În România, sărățelele sunt adesea preparate în perioada sărbătorilor și sunt servite alături de alte gustări și aperitive. De-a lungul timpului, rețeta a evoluat, adăugându-se ingrediente moderne precum pesto și usturoi pentru a crea arome mai complexe și interesante.
Evoluția rețetei de sărățele
Inițial, sărățelele erau preparate doar cu ingredientele de bază și coapte în cuptoare tradiționale de cărămidă. Odată cu apariția cuptoarelor moderne și a ingredientelor disponibile pe scară largă, rețeta a cunoscut diverse îmbunătățiri și adaptări.
Adăugarea pesto-ului, un sos italian pe bază de busuioc, usturoi și parmezan, aduce o notă de prospețime și savoare sărățelelor, transformând acest aperitiv clasic într-unul cu arome sofisticate. Usturoiul, cunoscut pentru proprietățile sale benefice pentru sănătate, adaugă o notă picantă și un gust distinct.
Sărățelele în gastronomia modernă
În zilele noastre, sărățelele sunt o alegere populară pentru diverse ocazii, de la petreceri și evenimente speciale, la gustări rapide și sănătoase. Versatilitatea rețetei permite personalizarea acesteia în funcție de preferințele individuale.
Pe lângă varianta cu pesto și usturoi, există și alte combinații delicioase, precum sărățele cu semințe, brânză sau diverse ierburi aromatice. Aceste variații oferă o gamă largă de opțiuni pentru a satisface toate gusturile și preferințele culinare.
Sfaturi
Pentru un gust și mai intens, puteți adăuga și parmezan ras în aluat.
Asigurați-vă că untul este foarte rece pentru a obține o textură crocantă.
trucuri
Pentru a preveni lipirea aluatului de sucitor, presărați puțină făină pe suprafața de lucru și pe sucitor.
Puteți experimenta cu diferite arome, adăugând ierburi aromatice sau brânză rasă în aluat.
Beneficii
Usturoiul are proprietăți antimicrobiene și ajută la întărirea sistemului imunitar.
Pesto-ul conține busuioc, care are efecte antiinflamatorii și antioxidante.
Rețetă
Sărățele cu pesto și usturoi
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
20 minute
Timp total
40 minute
Preț
15 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
aperitiv, gustări, sărat
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrați sărățelele într-un recipient ermetic la temperatura camerei pentru a-și menține prospețimea.
Pentru o durată mai lungă de păstrare, puteți congela sărățelele și să le reîncălziți în cuptor înainte de servire.
Valori nutriționale
calorii: 1500 kcal,
proteine: 0 g,
grăsimi: 0 g,
carbohidrați: 150 g,
Ingrediente
- Făină 250g
- Unt 100g
- Pesto 100g
- Usturoi 3g
- Sare dupa gust 5g
- Ou pentru uns 1bucată
ustensile necesare
- Bol mare
- Sucitor
- Tavă de copt
- Cuptor
Pași gătire
1. Într-un bol mare, amestecați făina cu sare și untul rece tăiat cubulețe până obțineți o textură nisipoasă. Acest pas durează aproximativ 10 minute.
2. Adăugați pesto și usturoiul zdrobit în compoziție și continuați să frământați până se omogenizează bine. Acest proces ar trebui să dureze încă 5 minute.
3. Încorporați oul bătut și continuați să frământați aluatul până devine neted și elastic. Acest pas durează aproximativ 5-7 minute.
4. Formați aluatul într-o bilă, înveliți-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 30 de minute pentru a se întări.
5. Preîncălziți cuptorul la 180°C și pregătiți o tavă tapetată cu hârtie de copt.
6. Întindeți aluatul pe o suprafață presărată cu făină, până la o grosime de aproximativ 5 mm. Tăiați-l în fâșii de 1 cm lățime și lungimea dorită.
7. Așezați fâșiile de aluat pe tava pregătită și coaceți-le în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute, până devin aurii și crocante.
8. Lăsați să se răcească complet pe un grătar înainte de a le servi. Acest pas durează aproximativ 10 minute.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Se potrivește bine și cu un cocktail aperitiv
Variații:
Sărățele cu semințe de susan sau mac pentru o textură crocantă suplimentară.
Puteți înlocui pesto-ul cu pastă de măsline sau sos de roșii pentru o aromă diferită.
