Prăjitură răcoritoare
Istoria rețetei
Originea retetei
Prajitura racoroasa este un desert popular in bucataria romaneasca, apreciata pentru simplitatea si gustul sau fresh. Reteta a aparut in secolul al XIX-lea, cand gospodinele cautau deserturi usoare si rapide de preparat pentru familia lor. Folosirea ingredientelor proaspete si de sezon era esentiala, iar fructele adaugate confera prajiturii o savoare unica.
Initial, prajitura era pregatita mai ales in timpul verii, cand fructele proaspete erau din abundenta. De-a lungul timpului, reteta a evoluat, iar acum se pot folosi diverse tipuri de fructe, in functie de preferintele fiecaruia si de sezonul in care este preparata.
Evolutia retetei
De-a lungul anilor, reteta de prajitura racoroasa a suferit modificari si imbunatatiri. In prezent, exista numeroase variante ale acestei retete, fiecare adaugand un touch personal. De exemplu, in unele versiuni, se adauga iaurt sau smantana pentru a obtine o textura mai cremoasa, in timp ce altele pot include diverse arome, precum lamaie sau portocala, pentru a intensifica gustul fresh.
Prajitura racoroasa a devenit si mai populara in restaurantele si cofetariile moderne, unde este adesea servita alaturi de inghetata sau diverse sosuri de fructe. Aceasta adaptabilitate si versatilitate au facut din prajitura racoroasa un desert iubit de toate generatiile.
Impactul cultural
Prajitura racoroasa nu este doar un desert delicios, ci si un simbol al traditiei si ospitalitatii romanesti. Prepararea acestei prajituri este adesea asociata cu momente speciale in familie, precum sarbatori sau reuniuni, unde este impartita si savurata de toata lumea. De asemenea, prajitura racoroasa este deseori pregatita pentru a fi oferita ca dar, reflectand astfel generozitatea si caldura gazdelor.
In cultura populara, prajitura racoroasa este prezenta in diverse povestiri si anecdote, fiind adesea mentionata ca un desert preferat al personajelor. Acest lucru subliniaza importanta sa in bucataria traditionala si in viata de zi cu zi a romanilor.
Sfaturi
Pentru a obtine o textura mai pufoasa, bateti albusurile separat si adaugati-le la final in compozitie.
Pentru un gust mai intens, puteti adauga coaja rasa de lamaie sau portocala in aluat.
trucuri
Folositi ingrediente la temperatura camerei pentru a asigura o mixare uniforma.
Tapetati tava cu hartie de copt pentru a preveni lipirea prajiturii.
Beneficii
Faina integrală poate fi utilizată pentru un aport crescut de fibre.
Fructele proaspete adauga vitamine si antioxidanti in prajitura.
Rețetă
Prăjitură răcoritoare
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
30 minute
Timp total
1 ora si 50 minute
Preț
25 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Pastrati prajitura intr-un recipient ermetic la temperatura camerei pentru 2-3 zile.
Pentru o pastrare mai indelungata, refrigerati prajitura si consumati-o in maxim 5 zile.
Valori nutriționale
calorii: 1800 kcal,
proteine: 40g,
grăsimi: 80g,
carbohidrați: 280g,
Ingrediente
- Faina 200g
- Zahar 150g
- Unt 100g
- Oua 4buc
- Lapte 250ml
- Praf de copt 10g
- Vanilie 1baton
- Fructe proaspete (optional) 200g
ustensile necesare
- Cuptor
- Bol de mixat
- Mixer
- Tava de copt
Pași gătire
1. Preincalziti cuptorul la 180 de grade Celsius. Intr-un bol mare, mixati untul si zaharul pana devin cremoase. Adaugati ouale unul cate unul, amestecand bine dupa fiecare adaugare. Incorporati vanilia si continuati sa mixati. Acest pas dureaza aproximativ 10 minute.
2. Intr-un alt bol, cerneti faina si praful de copt. Adaugati treptat ingredientele uscate la amestecul de unt, alternand cu laptele. Continuati sa amestecati pana obtineti un aluat omogen. Acest proces dureaza in jur de 10 minute.
3. Turnati aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Distribuiti uniform fructele proaspete pe deasupra aluatului, daca doriti sa adaugati. Coaceti prajitura in cuptorul preincalzit timp de 25-30 de minute, pana cand devine aurie si trece testul scobitorii.
4. Lasati prajitura sa se raceasca complet in tava inainte de a o taia si servi. Aceasta etapa de racire dureaza aproximativ 1 ora.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb demisec
Incercati prajitura alaturi de o inghetata de vanilie
Variații:
Puteti adauga ciocolata topita in aluat pentru o varianta mai decadenta.
Pentru o prajitura mai sanatoasa, inlocuiti zaharul cu miere sau alt indulcitor natural.
