Somon în crustă de semințe - rețetă sănătoasă
Istoria rețetei
Originea rețetei
Rețeta de somon în crustă de semințe își are rădăcinile în bucătăria modernă, unde combinarea texturilor și a gusturilor distincte este esențială. Semințele au fost folosite de-a lungul secolelor în diverse bucătării pentru a adăuga un plus de crocanță și valoare nutritivă mâncărurilor.
Evoluția rețetei
În ultimii ani, această rețetă a evoluat pentru a include diverse tipuri de semințe și nuci, oferind opțiuni pentru diverse preferințe alimentare și nevoi nutriționale. Somonul, cunoscut pentru conținutul său ridicat de omega-3, a devenit o alegere populară pentru preparatele sănătoase.
Importanța semințelor
Semințele de susan și floarea-soarelui nu doar adaugă un gust distinct, dar sunt și bogate în vitamine și minerale esențiale. Acestea contribuie la sănătatea inimii, oferind acizi grași sănătoși și fibre.
Sfaturi
Asigură-te că somonul este proaspăt și de înaltă calitate pentru cele mai bune rezultate.
Folosește un termometru de gătit pentru a te asigura că somonul este gătit la temperatura corectă.
trucuri
Pentru o crustă și mai crocantă, poți adăuga câteva minute suplimentare de prăjire la început.
Servește somonul cu sos de iaurt și mărar pentru un plus de prospețime.
Beneficii
Somonul este bogat în omega-3, esențiali pentru sănătatea inimii.
Semințele de susan oferă un plus de calciu și fier.
Rețetă
Somon în crustă de semințe - rețetă sănătoasă
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
20 minute
Timp total
37 minute
Preț
75 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, prânz, cină, sărat
Tip dietă:
pescatarian, sănătos pentru inimă, bogat în proteine
Condiții de depozitare:
Păstrează somonul gătit în frigider, într-un recipient etanș, pentru maxim 2 zile.
Reîncălzește-l la cuptor pentru a păstra crusta crocantă.
Valori nutriționale
calorii: 1100 kcal,
proteine: 60g,
grăsimi: 0 g,
carbohidrați: 25g,
Ingrediente
- Somon 500g
- Semințe de susan alb si negru 50g
- Semințe de floarea-soarelui 50g
- Piper 5g
- Sare 5g
- Lămâie 1bucată
- Ulei de măsline 30ml
- Mărar 10g
ustensile necesare
- Cuptor
- Tigaie
- Spatulă
- Farfurie
- Cuțit
Pași gătire
1. Începe prin a preîncălzi cuptorul la 200 de grade Celsius. În timp ce cuptorul se încălzește, pregătește somonul. Spală și usucă fileurile de somon și asezonează-le cu sare și piper pe ambele părți.
2. Într-un bol mic, amestecă semințele de susan și semințele de floarea-soarelui. Presară amestecul de semințe pe o farfurie întinsă și apasă fiecare fileu de somon pe amestec, acoperind uniform toate părțile.
3. Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu. Adaugă fileurile de somon și gătește-le timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când crustele sunt aurii și crocante. Transferă somonul într-o tavă de copt.
4. Pune tava cu somon în cuptorul preîncălzit și gătește pentru încă 8-10 minute, în funcție de grosimea fileurilor, până când somonul este gătit complet. Stoarce sucul de lămâie peste somonul fierbinte și presară mărarul tocat, dacă folosești.
5. Scoate somonul din cuptor și lasă-l să se odihnească timp de 2-3 minute înainte de servire. Servește somonul în crustă de semințe alături de o salată proaspătă sau legume la abur pentru o masă echilibrată și delicioasă.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă
Variații:
Înlocuiește semințele de floarea-soarelui cu semințe de dovleac pentru o aromă diferită.
Adaugă un praf de chilli în amestecul de semințe pentru un gust picant.
