Sos de hrean cu smântână și maioneză - perfect pentru friptură
Istoria rețetei
Originea Sosului de Hrean
Sosul de hrean are o istorie îndelungată, fiind utilizat în diverse culturi de-a lungul timpului. Hreanul, cunoscut pentru proprietățile sale medicinale, a fost folosit inițial în scopuri terapeutice înainte de a deveni un ingredient de bază în bucătărie.
În Europa, hreanul a devenit popular în Evul Mediu, fiind folosit pentru a îmbunătăți gustul mâncărurilor și pentru a conserva alimentele. În bucătăria germană, sosul de hrean este adesea servit cu carne și pește, adăugând un gust picant și revigorant.
Evoluția Sosului de Hrean
În timp, sosul de hrean a evoluat, diverse culturi adăugându-și amprenta proprie. În bucătăria românească, sosul de hrean este adesea combinat cu smântână și maioneză, creând un sos cremos și delicios, perfect pentru a acompania fripturile și alte preparate din carne.
Această variantă modernă a sosului de hrean reflectă influențele culinare contemporane, care pun accent pe combinații de arome complexe și pe utilizarea ingredientelor proaspete și de calitate. Smântâna adaugă o textură cremoasă, în timp ce maioneza conferă o bogăție de gust.
Utilizarea Sosului de Hrean în Bucătăria Modernă
Astăzi, sosul de hrean cu smântână și maioneză este popular în multe bucătării din întreaga lume. Versatilitatea sa îl face ideal pentru a fi folosit ca dip pentru legume proaspete, ca topping pentru sandvișuri sau ca sos pentru fripturi și pește.
De asemenea, acest sos este apreciat pentru ușurința și rapiditatea cu care poate fi preparat, fiind gata în doar câteva minute. Este o alegere excelentă pentru mese rapide și gustoase, adăugând un plus de savoare oricărui fel de mâncare.
Sfaturi
Pentru un gust mai intens, poți adăuga mai mult hrean sau sos iute, în funcție de preferințele tale.
Dacă dorești un sos mai ușor, poți folosi smântână cu conținut redus de grăsime sau maioneză light.
trucuri
Pentru un gust mai proaspăt, adaugă puțin mărar tocat fin.
Pentru a reduce intensitatea hreanului, poți adăuga puțin zahăr.
Beneficii
Hreanul este cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii.
Smântâna și maioneza adaugă o doză sănătoasă de calciu și vitamina D.
Rețetă
Sos de hrean cu smântână și maioneză - perfect pentru friptură
Timp preparare
5 minute
Timp gătire
0 minute
Timp total
5 minute
Preț
25.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
sos, mâncare comfort
Tip dietă:
non-vegan, vegetarian lacto-ovo
Condiții de depozitare:
Păstrează sosul în frigider, într-un recipient etanș, pentru până la 3 zile.
Amestecă bine sosul înainte de fiecare utilizare pentru a reîncărca aromele.
Valori nutriționale
calorii: 900 kcal,
proteine: 5 g,
grăsimi: 0 g,
carbohidrați: 12 g,
Ingrediente
- Hrean gata preparat 260g
- Smântână 240g
- Maioneză 240g
- Zeamă de lămâie 30ml
- Sare 5g
- Piper negru 1.25g
- Sos worcestershire 10ml
- Sos iute (dupa gust) 2.5ml
ustensile necesare
- Bol mare
- Lingură
Pași gătire
1. Într-un bol mare, adaugă hreanul gata preparat, smântâna și maioneza. Amestecă bine ingredientele timp de aproximativ 2 minute, până obții o compoziție omogenă. Acest pas este esențial pentru a asigura o textură uniformă a sosului.
2. Adaugă zeama de lămâie, sarea și piperul negru. Continuă să amesteci timp de 1 minut pentru a integra complet condimentele. Zeama de lămâie va adăuga un gust proaspăt și acidulat, în timp ce sarea și piperul vor intensifica aromele.
3. Încorporează sosul Worcestershire și sosul iute. Amestecă timp de 1-2 minute, ajustând cantitatea de sos iute după gustul personal. Sosul Worcestershire adaugă o notă complexă, iar sosul iute oferă un pic de căldură, care poate fi ajustată în funcție de preferințe.
4. După ce toate ingredientele sunt bine amestecate, gustă sosul și ajustează condimentarea dacă este necesar. Sosul trebuie să fie bine echilibrat, cu o combinație de cremozitate, aciditate și picant.
5. Lasă sosul să stea timp de aproximativ 1 minut înainte de a-l servi. Acest timp de așteptare permite aromelor să se întrepătrundă, oferind un gust mai intens și bine definit.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Este delicios servit alături de legume la grătar
Variații:
Poți înlocui maioneza cu iaurt grecesc pentru o variantă mai sănătoasă.
Adaugă un cățel de usturoi tocat pentru un plus de aromă.
