Salată de Fasole Verde cu Busuioc, Parmezan și Oțet Balsamic
Istoria rețetei
Originea rețetei
Salata de fasole verde cu busuioc, parmezan și oțet balsamic este o rețetă simplă și delicioasă, care provine din tradițiile culinare mediteraneene. Această combinație de ingrediente proaspete și sănătoase este tipică bucătăriei italiene, cunoscută pentru utilizarea ingredientelor de calitate și a aromelor naturale.
Evoluția rețetei
De-a lungul timpului, salata de fasole verde a cunoscut diverse variații, în funcție de regiunea și preferințele culinare ale fiecăruia. În unele versiuni, se adaugă roșii uscate la soare, măsline kalamata sau chiar cubulețe de brânză feta pentru a diversifica gustul și textura. Utilizarea oțetului balsamic în dressing este o inovație modernă, adăugând un gust dulce-acrișor care completează perfect aromele fasolei și parmezanului.
Importanța nutrițională
Fasolea verde este o sursă excelentă de fibre, vitamine și minerale, fiind benefică pentru sănătatea digestivă și cardiovasculară. Parmezanul adaugă o notă de savoare și furnizează proteine și calciu, esențiale pentru o dietă echilibrată. Uleiul de măsline extravirgin, cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante și antiinflamatorii, contribuie la sănătatea inimii și la menținerea unui nivel optim de colesterol.
Popularitatea și adaptabilitatea
Această salată este populară în special în lunile de vară, când fasolea verde este în sezon și se găsește din abundență în piețele locale. Este un preparat versatil, care poate fi servit ca aperitiv, garnitură sau chiar fel principal, în funcție de ocazie și de preferințele personale. Adaptabilitatea sa o face ideală pentru diverse regimuri alimentare, fiind potrivită atât pentru vegetarieni, cât și pentru cei care urmăresc o dietă sănătoasă și echilibrată.
Cum să personalizezi rețeta
Pentru a personaliza această rețetă, poți experimenta cu diverse tipuri de brânzeturi, precum gorgonzola sau pecorino, sau poți adăuga nuci prăjite pentru un plus de crocanță. De asemenea, poți înlocui oțetul balsamic cu oțet de vin roșu sau suc de lămâie pentru a varia profilul de gust. Indiferent de adaptările pe care le faci, cheia este să folosești ingrediente proaspete și de calitate pentru a obține cea mai bună salată posibilă.
Sfaturi
Fasolea verde trebuie să fie proaspătă și crocantă pentru a oferi salatei textura potrivită. Evită utilizarea fasolei conservate sau congelate, care pot afecta gustul final.
Pentru un plus de aromă, poți prăji ușor semințele de pin și să le adaugi în salată.
trucuri
Pentru a păstra culoarea verde vibrantă a fasolei, clătește-o imediat cu apă rece după fierbere.
Adaugă puțin suc de lămâie în dressing pentru un gust mai proaspăt.
Rețetă
Salată de Fasole Verde cu Busuioc, Parmezan și Oțet Balsamic
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
7 minute
Timp total
17 minute
Preț
10.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
salată, prânz, cină
Tip dietă:
vegetarian, sănătos pentru inimă, fără gluten
Condiții de depozitare:
Salata poate fi păstrată în frigider, într-un recipient etanș, timp de până la 2 zile.
Pentru a evita îmbibarea ingredientelor, adaugă dressingul doar înainte de servire.
Valori nutriționale
calorii: 350 kcal,
proteine: 0 g,
grăsimi: 0 g,
carbohidrați: 25 g,
Ingrediente
- Fasole verde, tăiată în bucăți 500g
- Sare, dupa gust 1g
- Ceapă rosie, tocată mărunt (sau ceapă verde)
- Oțet balsamic 30ml
- Ulei de măsline extravirgin 60ml
- Frunze proaspete de busuioc 10g
- Parmezan proaspăt ras 50g
- Piper negru proaspăt măcinat 1g
- Roșii cherry 100g
ustensile necesare
- Cratiță
- Bol mare
- Strecurătoare
Pași gătire
1. Fierbe fasolea verde în apă cu sare timp de 5-7 minute, până când devine fragedă, dar totuși crocantă. Scurge fasolea și clătește-o cu apă rece pentru a opri procesul de gătire.
2. Într-un bol mare, amestecă ceapa roșie tocată cu oțetul balsamic și uleiul de măsline. Lasă amestecul să stea timp de 10 minute pentru a permite cepei să se marineze.
3. Adaugă fasolea verde răcită în bolul cu ceapă și dressing. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.
4. Presară deasupra frunzele proaspete de busuioc tocate și parmezanul proaspăt ras. Condimentează cu piper negru proaspăt măcinat după gust.
5. Dacă dorești, poți adăuga roșii cherry tăiate pentru un plus de culoare și gust. Servește salata imediat sau las-o la frigider pentru câteva ore pentru a permite aromelor să se combine.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru desert, recomandăm un tiramisu
Variații:
Poți adăuga măsline negre sau verzi pentru un plus de savoare.
Înlocuiește parmezanul cu brânză feta pentru o variantă mai ușoară.
