Dovleac plăcintar răzuit la borcan pentru deserturi - Rețetă simplă
Istoria rețetei
Originea rețetei
Dovleacul plăcintar a fost folosit de secole în diverse culturi pentru a crea deserturi delicioase. Originar din America de Nord, dovleacul a devenit popular în Europa după descoperirea Lumii Noi. Inițial folosit pentru plăcinte și supe, dovleacul a fost rapid adoptat în bucătăriile din întreaga lume datorită versatilității și beneficiilor sale nutriționale.
În România, dovleacul plăcintar este un ingredient de bază în numeroase rețete tradiționale, mai ales în sezonul toamnei, când recolta de dovleac este abundentă. Această rețetă de dovleac răzuit la borcan este o metodă tradițională de conservare care permite gospodinelor să se bucure de gustul dovleacului pe tot parcursul anului.
Evoluția rețetei
De-a lungul timpului, rețeta de dovleac răzuit la borcan a suferit diverse modificări, adaptându-se gusturilor și tehnicilor moderne de gătit. În trecut, metoda de conservare era simplă, folosind doar dovleac și zahăr. Astăzi, multe rețete includ diverse condimente precum scorțișoară, nucșoară sau cuișoare pentru a adăuga arome suplimentare.
În prezent, această rețetă este folosită nu doar pentru conservare, ci și ca bază pentru diverse deserturi, cum ar fi plăcintele, prăjiturile sau chiar înghețata. Popularitatea rețetei a crescut datorită versatilității sale și a ușurinței de preparare, devenind un favorit în bucătăriile moderne.
Sfaturi
Asigurați-vă că borcanele sunt bine sterilizate pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor.
Amestecați frecvent dovleacul în timp ce fierbe pentru a evita lipirea acestuia de fundul oalei.
trucuri
Pentru un gust diferit, puteți adăuga scorțișoară sau nucșoară în timpul fierberii.
Puteți folosi dovleacul răzuit pentru a prepara rapid plăcinte sau prăjituri.
Rețetă
Dovleac plăcintar răzuit la borcan pentru deserturi - Rețetă simplă
Timp preparare
45 minute
Timp gătire
45 minute
Timp total
1 oră și 30 minute
Preț
20 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
vegan, vegetarian, fără gluten
Condiții de depozitare:
Depozitați borcanele într-un loc răcoros și întunecat.
După deschidere, păstrați borcanul în frigider și consumați în termen de 1 săptămână.
Valori nutriționale
calorii: 2130 kcal,
proteine: 20 g,
Ingrediente
- Dovleac plăcintar 5000g
- Zahăr tos 1000g
ustensile necesare
- Răzătoare
- Oală mare
- Lingură de lemn
- Borcane sterilizate
Pași gătire
1. Spălați bine dovleacul plăcintar și curățați-l de coajă și semințe. Răzuiți dovleacul pe răzătoarea mare și puneți-l într-un bol mare. Acest proces durează aproximativ 15 minute.
2. Într-o oală mare, adăugați dovleacul răzuit și zahărul tos. Amestecați bine ingredientele pentru a se combina uniform. Lăsați amestecul să stea timp de 30 de minute pentru ca zahărul să înceapă să se dizolve și dovleacul să elibereze sucurile naturale.
3. Puneți oala pe foc mediu și aduceți la fierbere, amestecând ocazional. Reduceți focul la mic și lăsați să fiarbă timp de 45 de minute, amestecând frecvent pentru a preveni lipirea. Este important să amestecați constant pentru a obține o textură uniformă.
4. După ce dovleacul s-a fiert și s-a înmuiat, luați oala de pe foc și lăsați să se răcească puțin. Turnați dovleacul fierbinte în borcane sterilizate, lăsând aproximativ 1 cm spațiu la gura borcanului. Acest pas durează aproximativ 10 minute.
5. Închideți borcanele cu capace etanșe și lăsați-le să se răcească complet la temperatura camerei. După ce s-au răcit, depozitați borcanele într-un loc răcoros și întunecat. Procesul de răcire și depozitare durează aproximativ 12 ore.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un ceai de plante
Încercați să savurați acest preparat cu plăcintă de mere
Variații:
Adăugați stafide sau nuci în amestec pentru o textură crocantă.
Încercați să adăugați esență de vanilie pentru un plus de aromă.
