Sos libanez de usturoi - Gust unic pentru preparatele tale
Istoria rețetei
Originea Sosului Libanez de Usturoi
Sosul libanez de usturoi, cunoscut sub numele de 'Toum' în arabă, are rădăcini adânci în bucătăria tradițională a Orientului Mijlociu. Acest sos versatil și aromat este folosit de secole pentru a îmbogăți gustul diferitelor feluri de mâncare, de la carne la legume și chiar pâine. Rețeta tradițională este transmisă din generație în generație, fiind un simbol al ospitalității și rafinamentului culinar.
Evoluția și Adaptarea Sosului
De-a lungul timpului, sosul de usturoi a suferit numeroase adaptări pentru a se potrivi gusturilor și preferințelor locale. În diferite regiuni, ingredientele și metodele de preparare pot varia ușor, dar esența rămâne aceeași - un sos cremos și intens aromatizat. În bucătăria modernă, sosul de usturoi este adesea preparat cu ajutorul blenderelor și a altor echipamente care fac procesul mai rapid și mai eficient.
Sfaturi
Pentru a evita amăreala, asigurați-vă că îndepărtați mijlocul verde al cățeilor de usturoi.
Uleiul trebuie adăugat foarte încet pentru a permite emulsionarea corectă a sosului.
trucuri
Asigurați-vă că usturoiul este proaspăt pentru a obține cel mai bun gust.
Dacă sosul devine prea gros, puteți adăuga câteva picături de apă rece pentru a-l subția.
Rețetă
Sos libanez de usturoi - Gust unic pentru preparatele tale
Timp preparare
5 minute
Timp gătire
15 minute
Timp total
20 minute
Preț
18.3 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
aperitiv, sos
Tip dietă:
vegan, fără gluten, fără lactate, fără nuci
Condiții de depozitare:
Păstrați sosul într-un recipient etanș în frigider.
Pentru a menține prospețimea, consumați sosul în termen de două săptămâni.
Valori nutriționale
calorii: 1200 kcal,
proteine: 0 g,
grăsimi: 0 g,
carbohidrați: 10 g,
Ingrediente
- Căței de usturoi curățați 100g
- Sare 10g
- Ulei neutru (rapiță sau floarea-soarelui) 500ml
- Suc de lămâie 120ml
ustensile necesare
- Blender
- Cuțit
- Placă de tăiat
Pași gătire
1. 1. Curățați cățeii de usturoi și puneți-i în blender. Adăugați sarea și începeți să mixați la viteză mare. Procesul de mixare ar trebui să dureze aproximativ 1 minut, până când usturoiul devine o pastă fină. Dacă este necesar, opriți blenderul și răzuiți părțile laterale pentru a asigura o mixare uniformă.
2. 2. Adăugați încet uleiul în blender, într-un fir subțire, în timp ce continuați să mixați. Acest pas ar trebui să dureze aproximativ 10 minute. Este important să adăugați uleiul foarte încet pentru a permite emulsionarea corectă a sosului. Continuați să mixați până când sosul devine gros și cremos.
3. 3. Odată ce tot uleiul a fost încorporat și sosul are o consistență omogenă, adăugați sucul de lămâie. Mixați din nou timp de 1-2 minute pentru a încorpora sucul de lămâie și a finaliza sosul. Gustați și ajustați nivelul de sare dacă este necesar.
4. 4. Transferați sosul într-un recipient etanș și păstrați-l la frigider. Sosul se va păstra proaspăt timp de până la două săptămâni. Amestecați bine înainte de fiecare utilizare pentru a menține consistența.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru o experiență completă, savurați-l alături de legume la grătar
Variații:
Adăugați pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de aromă.
Puteți înlocui sucul de lămâie cu oțet de mere pentru o notă diferită.
