Tartă franțuzească de post cu mere caramelizate - rețetă aromată
Istoria rețetei
Originea tartei franțuzești
Tarta franțuzească cu mere este un desert clasic care a apărut pentru prima dată în Franța în secolul al XIX-lea. Este cunoscută pentru simplitatea și eleganța sa, fiind adesea servită în bistrouri și patiserii.
Tarta de mere a devenit populară datorită combinației perfecte de aluat crocant și umplutură dulce și aromată. Merele caramelizate aduc un gust deosebit, iar rețeta a fost adaptată de-a lungul timpului pentru a se potrivi diferitelor diete, inclusiv cele de post.
Evoluția rețetei
În timp, rețeta clasică de tartă de mere a fost reinterpretată și diversificată în numeroase moduri. În prezent, există variante vegane, fără gluten și chiar fără zahăr, pentru a răspunde nevoilor și preferințelor alimentare moderne.
Adaptarea acestei rețete pentru a fi de post este un exemplu al felului în care tradiția se întâlnește cu nevoile contemporane. Untul vegan și aluatul fără produse de origine animală fac posibilă savurarea acestui desert minunat chiar și în perioadele de post.
Sfaturi
Pentru o aromă mai intensă, puteți adăuga puțină vanilie sau coajă rasă de lămâie în compoziția de mere caramelizate.
Asigurați-vă că aluatul foitaj este bine întins pentru a evita formarea de bule în timpul coacerii.
trucuri
Dacă doriți ca merele să fie mai crocante, reduceți timpul de caramelizare la 5 minute.
Pentru o crustă extra crocantă, puteți presăra puțin zahăr deasupra aluatului înainte de coacere.
Beneficii
Merele sunt bogate în fibre și vitamine.
Scorțișoara are proprietăți antiinflamatorii și antioxidante.
Rețetă
Tartă franțuzească de post cu mere caramelizate - rețetă aromată
Timp preparare
30 minute
Timp gătire
30 minute
Timp total
60 minute
Preț
24.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
vegan, fără lactate, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Păstrați tarta într-un recipient ermetic la frigider pentru până la 3 zile.
Tarta poate fi încălzită ușor în cuptor înainte de servire pentru a-și recăpăta textura crocantă.
Valori nutriționale
calorii: 2750 kcal,
proteine: 0 g,
grăsimi: 0 g,
carbohidrați: 390 g,
Ingrediente
- Unt vegan, la temperatura camerei 200g
- Zahăr 200g
- Scorțișoară măcinată 2.5g
- Mere mari 1200g
- Aluat foitaj 500g
ustensile necesare
- Cuptor
- Tavă de tartă
- Cuțit
- Spatulă
Pași gătire
1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Pregătiți o tavă de tartă cu diametrul de 24 cm, unsă cu unt vegan. Într-un bol mare, amestecați untul vegan la temperatura camerei cu zahărul, până obțineți o cremă omogenă.
2. Curățați merele de coajă și tăiați-le felii subțiri. Într-o tigaie mare, topiți untul vegan și adăugați merele feliate. Presărați scorțișoara măcinată peste mere și gătiți-le la foc mediu timp de aproximativ 10 minute, amestecând ocazional, până când merele devin moi și caramelizate.
3. Întindeți aluatul foitaj pe o suprafață ușor presărată cu făină și așezați-l în tava de tartă, ridicând marginile. Înțepați baza aluatului cu o furculiță pentru a evita umflarea acestuia în timpul coacerii.
4. Adăugați merele caramelizate peste aluat și distribuiți-le uniform. Coaceți tarta în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute, până când aluatul este auriu și crocant.
5. Scoateți tarta din cuptor și lăsați-o să se răcească complet înainte de a o tăia și servi. Această tartă se poate servi simplă sau cu un strop de sirop de arțar pentru un plus de savoare.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin sec
Serviți tarta cu o cupă de înghețată vegană
Variații:
Puteți adăuga nuci măcinate peste mere pentru un plus de textură.
Încercați să folosiți pere în loc de mere pentru o variantă diferită a tartei.
