Supă de porumb cremoasă
Istoria rețetei
Originea supei de porumb
Supa de porumb are rădăcini adânci în cultura culinară a Americii de Sud și a fost adoptată în multe părți ale lumii datorită gustului său dulce și cremos. Inițial, supa era preparată cu porumb proaspăt cules din câmpurile vaste de porumb din America Centrală și de Sud.
Cu timpul, supa de porumb a evoluat și a fost adaptată pentru a include diverse ingrediente și metode de gătit, reflectând tradițiile și preferințele locale. În multe culturi, este considerată un fel de mâncare reconfortant și nutritiv, ideal pentru zilele răcoroase de toamnă și iarnă.
Evoluția rețetei
De-a lungul secolelor, rețeta de supă de porumb a suferit numeroase modificări. În bucătăria modernă, porumbul conservat sau congelat este adesea folosit pentru comoditate, dar multe bucătării încă preferă porumbul proaspăt pentru aroma sa intensă. Adăugarea de smântână sau lapte este o variație care oferă supei o textură mai bogată și mai cremoasă.
În unele regiuni, supa de porumb este îmbogățită cu bacon crocant sau carne de pui, adăugând o dimensiune suplimentară de gust și proteine. În alte variante, sunt incluse legume suplimentare precum ardeii și morcovii pentru un plus de savoare și nutrienți.
Importanța culturală
Supa de porumb nu este doar un fel de mâncare, ci și o parte importantă a moștenirii culinare a multor culturi. Este adesea servită la sărbători și reuniuni de familie, fiind apreciată pentru simplitatea și gustul său reconfortant.
În Statele Unite, de exemplu, supa de porumb este un preparat popular în regiunile sudice, unde porumbul este un ingredient de bază în multe feluri de mâncare tradiționale. În alte părți ale lumii, cum ar fi Asia de Sud-Est, supa de porumb este adaptată cu condimente locale și ingrediente specifice regiunii, creând astfel o multitudine de variații delicioase.
Supa de porumb în bucătăria modernă
Astăzi, supa de porumb este apreciată nu doar pentru gustul său, ci și pentru versatilitatea sa. Poate fi servită ca aperitiv sau ca fel principal, fiind ideală pentru prânzuri rapide sau cine ușoare. De asemenea, este un fel de mâncare popular în rândul vegetarienilor și veganilor, datorită posibilității de a înlocui smântâna cu alternative pe bază de plante.
Bucătarii moderni experimentează adesea cu supa de porumb, adăugând ingrediente exotice și tehnici de gătit inovatoare. De exemplu, supa de porumb poate fi infuzată cu arome de trufe sau servită cu crutoane aromate pentru o prezentare sofisticată.
Sfaturi
Folosiți porumb proaspăt pentru a obține o supă cu un gust mai intens și mai dulce.
Adăugați câțiva ardei iute tocați pentru un plus de picant.
trucuri
Folosiți un blender de mână pentru a pasa supa direct în oală, economisind timp și reducând vasele murdare.
Pentru o textură mai interesantă, lăsați câțiva boabe de porumb întregi deoparte și adăugați-i la final.
Beneficii
Porumbul este bogat în fibre și antioxidanți.
Usturoiul are proprietăți antibacteriene și antifungice.
Rețetă
Supă de porumb cremoasă
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
40 minute
Timp total
60 minute
Preț
18.7 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
supă, fel principal
Tip dietă:
vegetarian, fără gluten
Condiții de depozitare:
Păstrați supa într-un recipient ermetic la frigider pentru până la 3 zile.
Supa poate fi congelată pentru până la 2 luni. Dezghețați-o în frigider înainte de a o reîncălzi.
Valori nutriționale
calorii: 250 kcal,
proteine: 6 g,
grăsimi: 15 g,
carbohidrați: 30 g,
Ingrediente
- Porumb dulce, din conserva 200g
- Ceapă medie 150g
- Smantana 100ml
- Telina 100g
- Morcov 100g
- Unt 30g
- Sare, dupa gust 10g
- Piper negru, după gust 5g
- Sunca 100g
- Ardei iute
ustensile necesare
- Oală mare
- Cuțit
- Blender de mână
Pași gătire
1. Începeți prin a curăța și toca ceapa și usturoiul. Puneți uleiul de măsline într-o oală mare și încălziți-l la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le timp de 5 minute, amestecând frecvent, până când devin translucide și parfumate.
2. Curățați și tăiați cartofii în cuburi mici. Adăugați-i în oală și amestecați bine. Continuați să gătiți pentru încă 5 minute, asigurându-vă că amestecați regulat pentru a evita lipirea.
3. Turnați supa de legume în oală și aduceți la fierbere. Odată ce supa începe să fiarbă, reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic pentru 20 de minute, până când cartofii sunt complet gătiți și fragezi.
4. Adăugați porumbul dulce în oală și continuați să gătiți pentru încă 10 minute. Dacă folosiți porumb proaspăt, asigurați-vă că este gătit până devine moale și suculent.
5. Folosiți un blender de mână pentru a pasa supa direct în oală până când obțineți o textură cremoasă și fină. Dacă preferați o supă mai texturată, lăsați câțiva boabe de porumb întregi deoparte înainte de a pasa.
6. Adăugați sare și piper după gust și mai gătiți pentru încă 5 minute pentru a permite aromelor să se amestece. Dacă doriți, adăugați smântâna și amestecați bine pentru a obține o consistență mai bogată și mai cremoasă.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Supa poate fi servită alături de un desert ușor, cum ar fi o salată de fructe
Variații:
Adăugați bacon crocant pentru un plus de gust și textură.
Folosiți lapte de cocos în loc de smântână pentru o versiune vegană.
