Șnițel de porc gratinat la cuptor - rețetă crocantă și savuroasă
Istoria rețetei
Originea șnițelului
Șnițelul este un preparat cu rădăcini adânci în bucătăria europeană, având origini în Austria. De-a lungul timpului, acesta a devenit popular în multe țări, inclusiv în România, unde a fost adaptat pentru a include diverse ingrediente locale.
În Austria, șnițelul clasic este făcut din carne de vițel și poartă numele de Wiener Schnitzel. În România, însă, varianta cu carne de porc este mult mai comună, datorită accesibilității și preferințelor culinare locale.
Evoluția rețetei
Rețeta de șnițel de porc gratinat la cuptor a evoluat ca o alternativă mai sănătoasă la șnițelul prăjit. Prin coacere, se reduce cantitatea de ulei folosită, iar adăugarea cașcavalului oferă un plus de savoare și o textură crocantă la exterior.
De asemenea, folosirea pesmetului în combinație cu cașcavalul ras a devenit o metodă populară de a adăuga un strat suplimentar de gust și crocant. Această variantă de șnițel este perfectă pentru mese festive sau pentru un prânz delicios și sățios.
Sfaturi
Pentru a obține un șnițel cât mai suculent, este important să nu prăjiți prea mult carnea înainte de a o introduce în cuptor.
Puteți experimenta cu diferite tipuri de brânză pentru a găsi combinația perfectă pentru gusturile dumneavoastră.
trucuri
Pentru o crustă extra crocantă, adăugați un strat suplimentar de pesmet înainte de a coace șnițelele.
Marinați carnea în suc de lămâie și ierburi aromatice cu câteva ore înainte de preparare pentru un gust mai intens.
Beneficii
Carnea de porc este o sursă excelentă de proteine și vitamine din complexul B.
Ouăle aduc un aport important de proteine și grăsimi sănătoase.
Cașcavalul furnizează calciu și fosfor, esențiale pentru sănătatea oaselor.
Rețetă
Șnițel de porc gratinat la cuptor - rețetă crocantă și savuroasă
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
30 minute
Timp total
50 minute
Preț
30.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, prânz, cină
Tip dietă:
non-vegan, bogat în proteine
Condiții de depozitare:
Șnițelele pot fi păstrate în frigider într-un recipient ermetic pentru până la 3 zile.
Reîncălziți-le la cuptor pentru a păstra textura crocantă.
Valori nutriționale
calorii: 1500 kcal,
proteine: 0 g,
grăsimi: 0 g,
carbohidrați: 120 g,
Ingrediente
- Cotlet de porc 500g
- Ouă 100g
- Pesmet 150g
- Făină 100g
- Cașcaval ras 200g
- Ulei 50ml
- Sare, dupa gust 5g
- Piper negru, după gust 2g
- Lămâie 50g
- Pătrunjel 10g
ustensile necesare
Pași gătire
1. Încălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un bol, bateți ouăle cu un praf de sare și piper. În alt bol, puneți făina, iar în al treilea bol, adăugați pesmetul amestecat cu cașcavalul ras. Treceți fiecare bucată de cotlet de porc prin făină, ou și apoi pesmet. Prăjiți șnițelele în ulei încins, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, până se rumenesc.
2. Așezați șnițelele prăjite într-o tavă de copt. Presărați deasupra lor cașcaval ras rămas și adăugați câteva felii de lămâie pentru un gust proaspăt. Introduceți tava în cuptor și coaceți pentru 15-20 de minute, până când cașcavalul este complet topit și șnițelele sunt bine făcute.
3. Scoateți șnițelele din cuptor și lăsați-le să se odihnească 5 minute înainte de servire. Presărați pătrunjel proaspăt tocat pe deasupra pentru un plus de aromă și culoare. Serviți șnițelul de porc gratinat cu garnituri la alegere, precum cartofi piure sau legume sote.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru un desert delicios, combinați șnițelul de porc gratinat cu un ștrudel de mere
Variații:
Puteți înlocui carnea de porc cu piept de pui pentru o variantă mai ușoară.
Adăugați ierburi precum cimbru sau rozmarin în pesmet pentru un plus de aromă.
