Pateuri cu carne tocată picantă - rețetă ușoară
Istoria rețetei
Originea rețetei
Pateurile de carne au o lungă tradiție în diverse bucătării din întreaga lume. Ele au fost consumate încă din antichitate, fiind un mod eficient de a utiliza resturile de carne și de a le transforma într-un preparat delicios. În special în Europa, pateurile au evoluat de la simple învelișuri de aluat umplute cu carne, la creații elaborate, cu umpluturi variate și condimente exotice.
În secolele trecute, pateurile erau adesea servite la mesele regale și aristocratice, fiind considerate un simbol al bogăției și rafinamentului culinar. Rețeta de pateuri de carne tocată picantă, prezentată aici, își are rădăcinile în bucătăria tradițională mexicană, unde condimentele pentru taco și piureul de roșii sunt ingrediente de bază.
Evoluția rețetei
De-a lungul timpului, rețeta a fost adaptată și îmbunătățită, fiecare cultură adăugându-și propria notă distinctivă. În Mexic, de exemplu, se folosesc des ardei iuți și condimente intense pentru a crea un amestec de carne savuros și picant. Această versiune a rețetei a câștigat popularitate datorită combinației perfecte de gusturi și texturi.
În Europa, pateurile de carne tocată au fost influențate de tradițiile culinare locale. În Franța, pateurile sunt adesea umplute cu amestecuri complexe de carne și legume, învelite în aluat crocant și servite cu diverse sosuri. În Regatul Unit, pateurile au devenit populare ca gustări rapide, ideale pentru prânzurile din pauzele de la muncă.
Adaptarea modernă
În zilele noastre, pateurile de carne tocată picantă sunt apreciate în întreaga lume. Rețeta a fost adaptată pentru a se potrivi diferitelor preferințe și cerințe alimentare. De exemplu, se pot folosi alternative de carne, cum ar fi carnea de curcan sau pui, pentru o versiune mai ușoară. De asemenea, există variante vegetariene, unde carnea este înlocuită cu legume sau proteine vegetale.
Pateurile de carne sunt acum un preparat versatil, ideal pentru aperitive, gustări sau chiar feluri principale. Ele pot fi pregătite în avans și păstrate la congelator, ceea ce le face convenabile pentru mese rapide și gustoase în orice moment al zilei.
Sfaturi
Pentru a obține pateurile perfecte, asigurați-vă că aluatul de foietaj este bine decongelat înainte de utilizare. Acest lucru va facilita întinderea și tăierea.
Încercați să nu supraîncărcați pateurile cu umplutură, pentru a preveni scurgerea sucurilor și a menține aluatul crocant.
trucuri
Pentru un gust mai intens, lăsați amestecul de carne să se răcească complet înainte de a-l folosi ca umplutură. Acest lucru va permite aromelor să se întrepătrundă mai bine.
Dacă doriți un aluat și mai crocant, puteți unge pateurile cu un strat subțire de unt topit înainte de coacere.
Beneficii
Carnea de porc este o sursă bună de proteine și vitamine din grupul B.
Ceapa conține antioxidanți care pot ajuta la reducerea inflamației.
Rețetă
Pateuri cu carne tocată picantă - rețetă ușoară
Timp preparare
30 minute
Timp gătire
25 minute
Timp total
55 minute
Preț
45.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
aperitiv, gustări
Tip dietă:
non-vegan
Condiții de depozitare:
Pateurile gătite se păstrează bine în frigider pentru până la 3 zile. Reîncălziți-le în cuptor înainte de servire pentru a le reda textura crocantă.
Pentru a păstra pateurile pe termen lung, congelați-le necoapte și coaceți-le direct din congelator, adăugând 5-10 minute la timpul de coacere.
Valori nutriționale
calorii: 1500 kcal,
proteine: 60 g,
carbohidrați: 130 g,
Ingrediente
- O ceapă, tocată mărunt 100g
- 500 de grame de carne tocată de porc 500g
- 30 de grame de condimente pentru taco 30g
- 240 de grame de piure de roșii 240g
- 2foi de aluat de foietaj, decongelat 500g
- Un ou, ușor bătut 50g
- Două lingurițe de lapte 10ml
- Chutney de roșii, pentru servire, opțional 50g
ustensile necesare
- Cuțit
- Tocător
- Tigaie
- Cuptor
- Tavă de copt
Pași gătire
1. Începeți prin a toca mărunt ceapa și a o prăji în puțin ulei până devine aurie, aproximativ 5 minute, amestecând frecvent pentru a nu se arde.
2. Adăugați carnea tocată de porc și condimentele pentru taco, gătind la foc mediu până când carnea este bine rumenită, aproximativ 10 minute. Amestecați constant pentru a desface bucățile de carne.
3. Turnați piureul de roșii peste carnea rumenită și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 15 minute, până când sosul se îngroașă. Amestecați ocazional pentru a evita lipirea.
4. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Întindeți foile de aluat de foietaj și tăiați-le în pătrate de aproximativ 10 cm.
5. Puneți o lingură din amestecul de carne pe fiecare pătrat de aluat. Împăturiți aluatul peste umplutură, sigilând marginile cu o furculiță.
6. Bateți oul și amestecați-l cu laptele. Ungeți fiecare pateu cu acest amestec pentru a obține o crustă aurie la coacere.
7. Așezați pateurile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți-le în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute, până devin aurii și crocante.
8. Lăsați pateurile să se răcească puțin înainte de a le servi. Dacă doriți, serviți-le cu chutney de roșii alături.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin roșu sec
Pentru un desert perfect, puteți servi pateurile cu plăcintă cu mere
Variații:
În loc de carne de porc, puteți folosi carne de vită sau pui pentru a varia gustul.
Adăugați legume tocate mărunt, cum ar fi ardei sau ciuperci, pentru o umplutură mai bogată și mai sănătoasă.
