rețetă

Tochitură de porc simplă și delicioasă

60 minute
mediu
4 portii
Tochitură de porc simplă și delicioasă

Istoria rețetei

Originea Tochiturii

Tochitura de porc este un preparat tradițional românesc, cunoscut în special în zona Moldovei. Aceasta mâncare rustică a apărut inițial ca un mod de a folosi toate părțile porcului sacrificat, fiind o mâncare consistentă, ideală pentru sezonul rece.

De-a lungul timpului, rețeta a evoluat și s-a răspândit în toată țara, devenind o delicatesă apreciată în toate regiunile României. Tochitura este adesea asociată cu mesele festive, fiind servită la sărbători și ocazii speciale.

Adaptări Moderne

Astăzi, rețeta de tochitură de porc poate varia în funcție de preferințele personale și de ingredientele disponibile. Unii bucătari adaugă diverse legume sau condimente pentru a-i conferi un gust unic, iar alții preferă să mențină rețeta clasică.

Indiferent de variante, tochitura de porc rămâne un simbol al tradiției culinare românești, reflectând bogăția și diversitatea gastronomiei locale.

Sfaturi

Pentru un gust autentic, folosiți carne de porc proaspătă și de calitate.

Adăugați un strop de vin alb pentru a intensifica aromele.

trucuri

Folosiți o tigaie antiaderentă pentru a preveni lipirea cărnii.

Gătiți la foc mic pentru a permite aromelor să se dezvolte în mod corespunzător.

Beneficii

Carnea de porc este o sursă excelentă de proteine.

Ceapa și usturoiul au proprietăți antioxidante și antiinflamatoare.

Rețetă
Tochitură de porc simplă și delicioasă

Timp preparare

15 minute

Timp gătire

45 minute

Timp total

60 minute

Preț

18.75 RON

Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați

Porții:

Tip preparat:

fel principal, mâncare comfort, prânz, cină

Tip dietă:

non-vegan

Condiții de depozitare:

Păstrați resturile în frigider într-un recipient etanș pentru maxim 3 zile.

Reîncălziți pe aragaz la foc mic pentru a menține textura și aroma.

Valori nutriționale

calorii: 1300 kcal,

proteine: 100 g,

grăsimi: 80 g,

carbohidrați: 30 g,

Ingrediente

  • Carne de porc (pulpa) 400g
  • Ficat porc 100g
  • Carnati afumati 299g
  • Sare
  • Piper, dupa gust
  • Usturoi 5g
  • Foi de dafin 2g
  • 1/2 linguriță paprika
  • 2linguri de untură
  • Un pahar de vin
  • 4linguri bulion

ustensile necesare

  • Tigaie
  • Lingură de lemn

Pași gătire

1. Tăiați carnea de porc în cuburi de aproximativ 2 cm și prăjiți-le în ulei încins într-o tigaie mare pentru 10-12 minute, amestecând ocazional pentru a asigura o prăjire uniformă.

2. Adăugați ceapa tocată mărunt și continuați să gătiți timp de 5-7 minute până devine aurie, amestecând frecvent pentru a preveni arderea.

3. Adăugați usturoiul zdrobit și gătiți timp de 1-2 minute, amestecând constant pentru a elibera aromele.

4. Turnați pasta de tomate și amestecați bine. Lăsați să fiarbă timp de 3-4 minute pentru a se integra aromele.

5. Adăugați vinul alb (dacă utilizați), sare și piper după gust. Gătiți la foc mic pentru încă 15-20 de minute, acoperind tigaia pentru a păstra sucurile.

6. Verificați dacă carnea este fragedă și ajustați condimentele după gust. Lăsați să mai fiarbă 5 minute, dacă este necesar, pentru a obține consistența dorită.

Combină-l cu:

Preparatul merge de minune cu un vin roșu sec

Pentru desert, savurați cu un pahar de compot de fructe

Variații:

Adăugați ardei roșu pentru un plus de culoare și gust.

Înlocuiți vinul alb cu bere pentru o aromă diferită.

incearcă și

s-ar putea să îți placă

Termeni și condițiiPolitica de confidențialitatePolitica de cookie-uri
© 2024 infoc.ro