Arată filtrele
Începeți prin a pregăti carnea de vită tocată. Formați patru burgeri de mărimea dorită, având grijă să nu fie prea groși pentru a permite o gătire uniformă.
Într-un bol mare, adaugă carnea tocată (porc și vită), ceapa fin tocată, usturoiul zdrobit, oul, orezul spălat, pesmetul, sarea și piperul.
Curățați dovleceii de coajă, dacă preferați. Tăiați-i pe jumătate pe lungime și scoateți mijlocul cu o lingură pentru a crea spațiu pentru umplutură. Asigurați-vă că nu faceți găuri în dovlecei, pentru a preveni pierderea umpluturii în timpul coacerii.
Spală dovleceii sub apă rece și taie-i în jumătăți pe lungime.
Curățați cartofii și fierbeți-i cu coajă într-o oală cu apă sărată pentru aproximativ 20 de minute, până când devin moi. Asigurați-vă că apa acoperă complet cartofii.
Începe prin a tocat ceapa și usturoiul mărunt. Carnea de vită trebuie să fie la temperatura camerei înainte de a o găti, pentru o rumenire uniformă.
Începe prin a pune o oală mare cu apă la fiert pentru paste. Adaugă aproximativ 1-2 linguri de sare în apă pentru a îmbunătăți gustul pastelor.
Într-un bol mare, se amestecă făina cu untul rece până se formează o consistență nisipoasă. Este important ca untul să fie rece pentru a obține un aluat crocant și sfărâmicios.
Toacă ceapa fin și pune-o într-o tigaie mare.
Începe prin a fierbe tăiețeii udon conform instrucțiunilor de pe ambalaj. De obicei, tăiețeii udon trebuie fierți într-o cantitate generoasă de apă clocotită, fără a adăuga sare.
Încingeți 50 ml de ulei într-o cratiță mare la foc mediu.
