Cornulețe de post cu apă minerală - rețetă simplă
Istoria rețetei
Originea cornulețelor
Cornulețele sunt un desert tradițional întâlnit în multe culturi europene, cu origini care pot fi urmărite până în Evul Mediu. Aceste mici delicatese sunt populare în special în timpul sărbătorilor și evenimentelor festive, datorită simplității și versatilității lor.
În România, cornulețele sunt adesea preparate cu diverse umpluturi, cum ar fi gem, nucă sau chiar rahat. Rețetele variază de la o regiune la alta, fiecare având propriile sale specificități și secrete de preparare. Cornulețele de post, cum sunt cele cu apă minerală, sunt o adaptare pentru perioadele de post religios.
Importanța apei minerale în rețetă
Folosirea apei minerale în rețeta de cornulețe nu este doar un truc pentru a respecta regulile postului, ci și un mod de a obține un aluat mai fraged și mai aerat. Bulele de dioxid de carbon din apa minerală ajută la creșterea aluatului, făcându-l mai pufos și mai ușor.
Acest truc este utilizat și în alte rețete de patiserie și panificație pentru a îmbunătăți textura produsului final. Apa minerală poate înlocui alte lichide în multe rețete, aducând un plus de prospețime și lejeritate.
Sfaturi
Pentru un plus de savoare, poți adăuga scorțișoară în aluat.
Cornulețele pot fi umplute și cu alte tipuri de gem sau dulceață, în funcție de preferințele personale.
trucuri
Folosește apă minerală rece pentru a obține un aluat mai fraged.
Poți adăuga puțină coajă de lămâie rasă în aluat pentru un plus de aromă.
Rețetă
Cornulețe de post cu apă minerală - rețetă simplă
Timp preparare
30 minute
Timp gătire
25 minute
Timp total
55 minute
Preț
15.9 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert), gustări
Tip dietă:
vegan, fără lactate
Condiții de depozitare:
Păstrează cornulețele într-un recipient ermetic pentru a le menține proaspete.
Pot fi congelate și păstrate până la 3 luni; dezgheață-le la temperatura camerei înainte de servire.
Valori nutriționale
calorii: 1900 kcal,
proteine: 25 g,
grăsimi: 90 g,
carbohidrați: 245 g,
Ingrediente
- Făină 300g
- Zahăr 75g
- Ulei 75ml
- Apă minerală 100ml
- Praf de copt 5g
- Bicarbonat de sodiu 0.31g
- Oțet 5ml
- Păstaie de vanilie 1g
- Sare 0.31g
- Gem de prune 250g
- Miez de nucă 50g
- Zahăr pudră cu aromă de vanilie 50g
ustensile necesare
- Boluri
- Cuptor
- Tavă de copt
Pași gătire
1. Într-un bol mare, amestecă făina cu zahărul, praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Adaugă sarea și semințele din păstaia de vanilie. Acest pas de pregătire durează aproximativ 5 minute.
2. Într-un alt bol, combină uleiul, apa minerală și oțetul. Adaugă acest amestec peste ingredientele uscate și frământă până obții un aluat omogen. Acest pas durează aproximativ 10 minute.
3. Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină și taie-l în triunghiuri mici. Pune câte o linguriță de gem de prune la baza fiecărui triunghi și rulează spre vârf. Acest pas durează aproximativ 15 minute.
4. Așază cornulețele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20 de minute, până devin aurii. Acest pas durează aproximativ 25 de minute în total.
5. După ce s-au răcit puțin, presară zahăr pudră cu aromă de vanilie peste cornulețe. Acest pas durează aproximativ 5 minute.
Combină-l cu:
Cornulețele de post merg de minune cu un ceai de mentă
Pentru un desert complet, servește cornulețele alături de un pahar de lapte de migdale
Variații:
Înlocuiește gemul de prune cu gem de caise pentru o aromă diferită.
Adaugă nucă de cocos în aluat pentru un plus de textură.
