Cotlet de porc la cuptor cu glazură de miere și usturoi - Rețetă savuroasă
Istoria rețetei
Originea rețetei
Cotletul de porc la cuptor cu glazură de miere și usturoi este o rețetă apreciată în multe bucătării din întreaga lume. Originile sale pot fi urmărite în bucătăria europeană, unde combinarea cărnii de porc cu arome dulci și sărate este o practică comună. Această rețetă specifică a evoluat de-a lungul timpului, adăugându-se diverse ingrediente și tehnici de gătit pentru a crea un preparat echilibrat și savuros.
În mod tradițional, carnea de porc era marcată cu diverse condimente și gătită la foc mic pentru a-și păstra suculența. Glazura de miere și usturoi adaugă o notă modernă și sofisticată acestui preparat clasic, oferind un contrast delicios între dulceața mierii și aroma intensă a usturoiului.
Evoluția rețetei
De-a lungul anilor, rețeta de cotlet de porc la cuptor cu glazură de miere și usturoi a fost adaptată pentru a satisface gusturile și preferințele diverse ale gurmanzilor. În unele variante, se adaugă și alte ingrediente precum muștarul dijon, sosul de soia sau diverse ierburi aromatice pentru a intensifica gustul preparatului.
Această rețetă a devenit populară datorită versatilității sale. Poate fi pregătită pentru o cină de familie sau pentru ocazii speciale, cum ar fi sărbătorile de iarnă. Flexibilitatea în alegerea legumelor care însoțesc cotletul de porc permite gospodinelor să experimenteze cu diferite combinații de arome și texturi.
Influențe regionale
În diferite regiuni, rețeta de cotlet de porc la cuptor cu glazură de miere și usturoi poate suferi modificări pentru a reflecta ingredientele locale și tradițiile culinare. În Europa de Est, de exemplu, este comun să se adauge și puțină vodcă sau rachiu în marinadă pentru a adăuga un plus de aromă.
În Statele Unite, această rețetă este adesea adaptată pentru a fi preparată pe grătar, iar glazura include uneori și sos de barbecue pentru un gust mai intens și fumat. Indiferent de varianta aleasă, cotletul de porc cu glazură de miere și usturoi rămâne un preparat apreciat pentru savoarea sa unică și textura suculentă.
Sfaturi
Folosiți un termometru de carne pentru a vă asigura că cotletul de porc este gătit corect. Temperatura internă ar trebui să fie de aproximativ 70 de grade Celsius.
Pentru o aromă mai intensă, lăsați cotletul de porc să se marineze în condimente peste noapte.
trucuri
Pentru un gust mai complex, încercați să adăugați un strop de oțet balsamic în glazură.
Lăsați cotletul de porc să se odihnească înainte de a-l tăia, pentru a păstra sucurile în interior.
Beneficii
Proteina din cotletul de porc ajută la menținerea și repararea țesuturilor.
Usturoiul are proprietăți antibacteriene și antivirale, benefice pentru sistemul imunitar.
Rețetă
Cotlet de porc la cuptor cu glazură de miere și usturoi - Rețetă savuroasă
Timp preparare
30 minute
Timp gătire
1 oră 30 minute
Timp total
2 ore
Preț
94 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, cină, prânz
Tip dietă:
non-vegan, low-carb
Condiții de depozitare:
Păstrați cotletul de porc rămas în frigider într-un recipient etanș pentru maxim 3 zile.
Reîncălziți cotletul de porc la cuptor la 160 de grade Celsius până când este bine încălzit.
Valori nutriționale
calorii: 2950 kcal,
carbohidrați: 220 g,
Ingrediente
- Cotlet de porc întreg 1000g
- Ulei de măsline 15ml
- Boia dulce 5g
- Praf de usturoi 5g
- Praf de ceapă 2.5g
- Cimbru uscat 2.5g
- Rozmarin uscat 2.5g
- Sare 5g
- Piper proaspăt măcinat 5g
- Usturoi, tocați mărunt 20g
- Miere 60ml
- Sos de soia 45ml
- Muștar dijon 15ml
- Ulei de măsline pentru glazură 15ml
- Varză de bruxelles 1000g
- Dovleac 1000g
ustensile necesare
- Cuptor
- Tavă de copt
- Bol mic
- Termometru de carne
Pași gătire
1. Încingeți cuptorul la 180 de grade Celsius. Pregătiți cotletul de porc, asigurându-vă că este bine curățat și uscat. Într-un bol mic, amestecați boiaua dulce, praful de usturoi, praful de ceapă, cimbrul, rozmarinul, sarea și piperul. Frecați cotletul de porc cu ulei de măsline și apoi aplicați amestecul de condimente pe toate părțile. Plasați cotletul într-o tavă de copt și introduceți-l în cuptor pentru 1 oră.
2. În timp ce cotletul de porc se gătește, pregătiți glazura. Într-un bol mic, combinați usturoiul tocat, mierea, sosul de soia, muștarul dijon și uleiul de măsline. Amestecați bine pentru a obține o glazură omogenă.
3. După 1 oră, scoateți cotletul de porc din cuptor și ungeți-l generos cu glazura de miere și usturoi. Introduceți-l din nou în cuptor pentru încă 20-30 de minute, până când glazura devine caramelizată și cotletul este bine pătruns. În acest timp, întoarceți cotletul o dată pentru a asigura o gătire uniformă.
4. În timp ce cotletul finalizează gătirea, pregătiți legumele. Într-un bol mare, amestecați varza de Bruxelles și dovleacul cu ulei de măsline, sare și piper. Aranjați legumele pe o tavă de copt într-un strat uniform și introduceți-le în cuptor pentru 25-30 de minute, până când devin fragede și aurii. Amestecați legumele la jumătatea timpului de gătire pentru a asigura o coacere uniformă.
5. Scoateți cotletul de porc și legumele din cuptor. Lăsați cotletul să se odihnească timp de 10 minute înainte de a-l felia. Serviți cotletul de porc feliat alături de legumele coapte. Poftă bună!
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin sec
Pentru un desert perfect, serviți alături de un tort de ciocolată
Variații:
Înlocuiți varza de Bruxelles cu cartofi dulci pentru o garnitură diferită.
Adăugați un strop de whisky în glazură pentru o aromă subtilă de fum.
