Couscous cu Fructe de Mare - Rețetă Mediteraneană
Istoria rețetei
Originea Couscous-ului
Couscous-ul este un preparat tradițional din nordul Africii, apreciat pentru simplitatea și versatilitatea sa. Se spune că originea sa datează de peste 1000 de ani, fiind considerat un aliment de bază în regiunile berbere din Maroc, Algeria și Tunisia. Acest aliment a fost adoptat și adaptat în multe culturi, devenind popular în întreaga lume.
În Evul Mediu, couscous-ul a fost introdus în sudul Europei prin intermediul invaziilor musulmane, fiind integrat în bucătăria spaniolă și italiană. Cu timpul, acest preparat a căpătat diferite forme și rețete, fiind combinat cu o varietate de legume, carne și fructe de mare, în funcție de disponibilitatea ingredientelor și preferințele locale.
Fructele de Mare în Bucătăria Mediteraneană
Bucătăria mediteraneană este renumită pentru utilizarea pe scară largă a fructelor de mare, datorită accesului facil la Marea Mediterană. Fructele de mare precum creveții, calamarii și midiile sunt ingrediente esențiale în multe rețete mediteraneene, datorită gustului lor delicios și valorii nutritive ridicate.
Preparatele cu fructe de mare sunt adesea apreciate pentru prospețimea și simplitatea lor. În multe rețete, fructele de mare sunt combinate cu ulei de măsline, usturoi și ierburi proaspete pentru a evidenția aromele naturale ale ingredientelor. Această combinație de arome este caracteristică bucătăriei mediteraneene, cunoscută pentru accentul pus pe ingrediente proaspete și sănătoase.
Evoluția Rețetei de Couscous cu Fructe de Mare
Rețeta de couscous cu fructe de mare a evoluat de-a lungul timpului, adaptându-se gusturilor și ingredientelor disponibile în diferite regiuni. În versiunile contemporane, această rețetă este adesea îmbogățită cu diverse legume, condimente și sosuri pentru a crea un preparat complex și delicios.
În bucătăria modernă, această rețetă a devenit populară datorită rapidității și ușurinței cu care poate fi preparată. Este o alegere excelentă pentru mesele de familie sau pentru ocazii speciale, oferind un echilibru perfect între simplitate și rafinament. De asemenea, această rețetă poate fi personalizată în funcție de preferințele culinare ale fiecăruia, făcând-o versatilă și adaptabilă.
Sfaturi
Folosește fructe de mare proaspete pentru cel mai bun gust.
Poți adăuga și alte legume, cum ar fi ardei sau roșii, pentru un plus de culoare și aromă.
trucuri
Asigură-te că fructele de mare sunt complet dezghețate și scurse înainte de a le găti.
Pentru un plus de savoare, poți adăuga un strop de vin alb în timp ce gătești fructele de mare.
Beneficii
Couscous-ul este o sursă bună de fibre și proteine vegetale.
Fructele de mare sunt bogate în acizi grași omega-3, benefici pentru sănătatea inimii.
Rețetă
Couscous cu Fructe de Mare - Rețetă Mediteraneană
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
20 minute
Timp total
30 minute
Preț
75.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, prânz, cină
Tip dietă:
pescatarian, mediteranean
Condiții de depozitare:
Depozitează resturile în frigider într-un recipient etanș pentru până la 2 zile.
Reîncălzește ușor la cuptorul cu microunde sau pe aragaz, adăugând puțină apă pentru a menține couscous-ul umed.
Valori nutriționale
calorii: 1080 kcal,
proteine: 55 g,
grăsimi: 38 g,
carbohidrați: 130 g,
Ingrediente
- Couscous 200g
- Creveți 300g
- Calamar 200g
- Midii 200g
- Ulei de măsline 30ml
- Sare 5g
- Piper 2g
ustensile necesare
- Tigaie mare
- Bol mare
- Cuțit
- Furculiță
Pași gătire
1. 1. Pregătește couscous-ul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. De obicei, acest lucru implică turnarea de apă fierbinte peste couscous și lăsarea acestuia să se umfle timp de 5-10 minute. Amestecă ușor cu o furculiță pentru a separa boabele.
2. 2. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă usturoiul tocat mărunt și sotează-l pentru 1-2 minute până devine auriu și aromatic.
3. 3. Adaugă creveții, calamarii și midiile în tigaie. Gătește-le timp de 5-7 minute, amestecând ocazional, până când fructele de mare sunt gătite complet și opace.
4. 4. Stoarce sucul de la o lămâie peste fructele de mare și amestecă bine. Adaugă sare și piper după gust. Continuă să gătești încă 2-3 minute pentru a permite aromelor să se amestece.
5. 5. Într-un bol mare, combină couscous-ul cu fructele de mare și amestecă bine pentru a distribui uniform ingredientele. Adaugă pătrunjelul tocat și amestecă din nou.
6. 6. Servește preparatul cald, garnisit cu felii de lămâie și pătrunjel proaspăt pentru decor.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Servește cu un salată proaspătă de legume
Variații:
Poți înlocui couscous-ul cu quinoa pentru o variantă fără gluten.
Adaugă ardei iute tocat pentru un preparat mai picant.
