rețetă

Friptură de porc cu rozmarin - rețetă aromată

25 minute

mediu

4 portii

Friptură de porc cu rozmarin - rețetă aromată

Istoria rețetei

Origini și influențe

Friptura de porc cu rozmarin este un preparat cu rădăcini adânci în bucătăria mediteraneană, unde utilizarea ierburilor aromatice este esențială. Rozmarinul, în special, este cunoscut pentru proprietățile sale de a adăuga o aromă unică și de a îmbunătăți gustul cărnii.

În multe culturi europene, friptura de porc este un preparat tradițional servit la ocazii speciale și sărbători. În Italia, de exemplu, rozmarinul este adesea folosit în prepararea carnii la grătar, datorită aromei sale intense și a capacității de a pătrunde adânc în carne.

Evoluția rețetei

De-a lungul anilor, rețeta de friptură de porc cu rozmarin a evoluat, adaptându-se la diferite gusturi și tehnici de gătit. În bucătăria modernă, se pune accent pe marinarea cărnii pentru a îmbunătăți textura și gustul, o practică mai puțin comună în trecut.

În plus, adăugarea altor ingrediente precum usturoiul și sucul de lămâie a devenit populară, oferind preparatului o notă de complexitate și prospețime. Aceste variații reflectă dorința bucătarilor de a experimenta și de a aduce noi arome în preparatele tradiționale.

Popularitatea în prezent

Astăzi, friptura de porc cu rozmarin este apreciată nu doar în Europa, ci și în multe alte părți ale lumii. Este un preparat versatil, ușor de adaptat la diferite stiluri de gătit și preferințe culinare.

Popularitatea sa continuă să crească datorită simplității rețetei și a rezultatelor spectaculoase. Friptura de porc cu rozmarin rămâne un simbol al bucătăriei rustice, aducând împreună tradiția și inovația într-un singur fel de mâncare.

Sfaturi

Asigură-te că friptura de porc este bine marinată pentru a obține un gust intens.

Folosește rozmarin proaspăt pentru cea mai bună aromă.

trucuri

Întoarce friptura pe grătar la jumătatea timpului de gătire pentru a obține o coacere uniformă.

Lasă friptura să se odihnească după gătire pentru a păstra sucurile în carne.

Beneficii

Porcul este o sursă excelentă de proteine și vitamine din complexul B.

Rozmarinul are proprietăți antioxidante și antiinflamatorii.

Rețetă
Friptură de porc cu rozmarin - rețetă aromată

Timp preparare

10 minute

Timp gătire

15 minute

Timp total

25 minute

Preț

42 RON

Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați

Porții:

Tip preparat:

fel principal

Tip dietă:

non-vegan, fără gluten

Condiții de depozitare:

Păstrează friptura în frigider, într-un recipient etanș, pentru maxim 3 zile.

Poți congela friptura gătită până la 3 luni.

Valori nutriționale

calorii: 1600 kcal,

proteine: 80 g,

grăsimi: 100 g,

carbohidrați: 20 g,

Ingrediente

Cotlet de porc 800g
Rozmarin proaspăt 15g
Usturoi 3g
Ulei de măsline 50ml
Sare 10g
Piper 5g
Lămâie (opțional) 50g
Foi de dafin 2foi
Vin sec 1pahar
Unt 2linguri
Boia

ustensile necesare

Grătar
Cuțit
Cleste pentru grătar

Pași gătire

1. Începe prin a pregăti cotletele de porc. Unge-le cu ulei de măsline pe ambele părți, asigurându-te că sunt bine acoperite. Apoi, presară sare și piper după gust. Timp de pregătire: 10 minute.

2. Taie usturoiul în felii subțiri și distribuie-l uniform pe cotletele de porc. Adaugă ramuri de rozmarin proaspăt deasupra cărnii. Lasă cotletele la marinat pentru cel puțin 30 de minute pentru a permite aromelor să se îmbine. Timp suplimentar: 30 de minute.

3. Preîncălzește grătarul la foc mediu. Așază cotletele de porc pe grătar și gătește-le timp de aproximativ 6-7 minute pe fiecare parte, până când carnea este bine făcută și are o culoare frumoasă. Timp de gătire: 15 minute.

4. După ce cotletele sunt gătite, transferă-le pe un platou și lasă-le să se odihnească timp de 5 minute înainte de servire. Acest pas ajută la păstrarea sucurilor în carne. Timp de odihnă: 5 minute.

5. Opțional, poți stropi cotletele cu puțin suc de lămâie pentru un gust proaspăt și acrișor. Timp suplimentar: 1 minut.

Combină-l cu:

Preparatul merge de minune cu un vin sec

Poți servi friptura alături de salată de legume

Variații:

Poți adăuga cartofi la grătar ca garnitură.

Înlocuiește rozmarinul cu cimbru pentru o aromă diferită.

Sidebar

incearcă și

Ajvar - Pasta de Ardei Copți cu Vinete

Spălați ardeii și vinetele, apoi le coaceți pe grătar sau la cuptor pentru aproximativ 40-45 de minute, întorcându-le periodic pentru a se coace uniform pe toate părțile. După ce sunt bine copți, îi puneți într-un bol și îi acoperiți cu un prosop pentru a-i lăsa să transpire timp de 20 de minute.

90 minute - mediu - 10

Cheesecake cu dovleac, la pahar

Coace dovleacul timp de 45 de minute la 180°C până când devine moale și ușor de pasat. După ce s-a răcit, pasează dovleacul până obții un piure fin. Acesta va fi baza cremoasă și aromată pentru cheesecake-ul nostru la pahar.

1 oră - ușor - 4 pahare

Ketchup de casă în doar 5 minute - Rețetă rapidă

Începe prin a combina pasta de tomate dublu concentrată cu siropul de arțar sau mierea într-un bol mare. Amestecă bine pentru a se omogeniza. Acest pas durează aproximativ 1 minut.

5 minute - ușor - 10 portii

Piure de țelină fin și cremos - Rețetă simplă

Începe prin a curăța și tăia țelina în bucăți potrivite. Apoi, fierbe bucățile de țelină în apă cu sare pentru aproximativ 20-25 de minute, până când devin foarte moi. Scurge-le bine de apă și lasă-le să se răcească ușor înainte de a le transforma în piure.

40 minute - ușor - 4 portii

Pui cu parmezan - rețetă delicioasă în 30 de minute

Primul pas este să pregătiți piepturile de pui. Tăiați-le pe lungime, astfel încât să obțineți fileuri mai subțiri. Apoi, amestecați făina cu sarea și piperul. Trecem fiecare fileu prin făină, scuturând excesul. Acest proces durează aproximativ 10 minute.

40 minute - mediu - 4 portii

Șnițele de Pui - Crocante, Pufoase și Suculente

Pasul 1: Taie pieptul de pui în felii subțiri și uniformizează-le cu un ciocan de șnițele pentru a obține bucăți de aceeași grosime. Asezonează cu sare și piper. Timp de preparare: 10 minute.

30 minute - mediu - 4-6 portii

s-ar putea să îți placă

Bulion de roșii - rețeta perfectă pentru iarnă

Spală roșiile bine și taie-le în sferturi. Pune roșiile tăiate într-o oală mare și adaugă sare. Amestecă bine și lasă să fiarbă la foc mediu timp de 45 de minute, amestecând din când în când pentru a evita lipirea.

135 minute - mediu - 10 portii

Omletă cu mazăre și brânză feta - mic dejun sănătos

Începe prin a bate ouăle într-un bol mare. Adaugă laptele, sarea și piperul și amestecă bine până când compoziția devine omogenă. Acest pas ar trebui să dureze aproximativ 5 minute.

20 minute - ușor - 2 portii

Pește cu Cartofi la Cuptor

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Spălați și curățați cartofii, apoi tăiați-i în felii subțiri. Puneți cartofii într-un bol și adăugați 15 ml de ulei de măsline, sare și piper. Amestecați bine pentru a acoperi cartofii uniform. Puneți-i pe o tavă de copt și coaceți timp de 30 de minute, amestecând o dată la jumătatea timpului de gătire.

1 oră și 10 minute - ușor - 4 portii

Salsa picantă

Spală și taie roșiile în cuburi mici. Pune-le într-un bol mare. Timp de preparare: 10 minute.

30 minute - ușor - 4 porții

Sandviș cu Unt de Arahide și Jeleu - Rețetă Simplă

Pentru a pregăti sandvișul, începe prin a unge uniform o felie de pâine integrală cu untul de arahide natural. Asigură-te că acoperi toată suprafața pentru un gust uniform. Acest pas ar trebui să dureze aproximativ 2 minute.

7 minute - ușor - 1 portie

Supă cremă de broccoli - sănătoasă și gustoasă

Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 5-7 minute până devine translucidă. Adaugă usturoiul și continuă să gătești pentru încă 1-2 minute, amestecând constant pentru a evita arderea.

45 minute - ușor - 4-6 portii