Gem de lamâie fără zahăr - rețetă sănătoasă
Istoria rețetei
Originea gemului de lămâie
Gemul de lămâie este un preparat delicios și sănătos care a apărut în bucătăriile europene, fiind apreciat pentru aroma sa intensă și beneficiile pentru sănătate. Inițial, gemul de lămâie era preparat cu mult zahăr, dar rețetele moderne au început să adopte variante fără zahăr, utilizând îndulcitori naturali pentru a răspunde cerințelor celor care își doresc un stil de viață mai sănătos.
Prepararea gemului de lămâie implică utilizarea unor tehnici simple de conservare a fructelor, permițând astfel consumul acestora pe parcursul întregului an. Această rețetă specifică a fost adaptată pentru a folosi îndulcitori naturali, precum stevia sau eritritolul, oferind o alternativă sănătoasă pentru cei care doresc să reducă consumul de zahăr.
Evoluția rețetei de gem de lămâie
De-a lungul timpului, rețeta de gem de lămâie a suferit numeroase adaptări și îmbunătățiri. Inițial, se folosea o cantitate mare de zahăr pentru a conserva fructele și a obține o consistență fermă. Cu toate acestea, pe măsură ce conștientizarea asupra efectelor negative ale consumului de zahăr a crescut, au apărut variante fără zahăr, utilizând îndulcitori naturali sau alternative vegane precum agar agar.
Astăzi, gemul de lămâie fără zahăr este preferat de multe persoane datorită gustului său răcoritor și a faptului că este mult mai sănătos. În plus, adăugarea de portocală opțională în rețetă oferă un plus de dulceață și aromă, fără a compromite sănătatea consumatorilor.
Sfaturi
Pentru a obține un gem de lămâie cu o textură fină, asigură-te că blenduiești bine fructele înainte de a le găti.
Dacă preferi un gust mai dulce, poți ajusta cantitatea de îndulcitor natural după gustul tău.
trucuri
Pentru a steriliza borcanele, spală-le bine și apoi fierbe-le în apă clocotită timp de 10 minute.
Pentru o aromă mai intensă, poți adăuga coajă de lămâie rasă în compoziție.
Beneficii
Lămâile sunt bogate în vitamina C, care ajută la întărirea sistemului imunitar.
Îndulcitorii naturali precum stevia și eritritolul au un indice glicemic scăzut, fiind prietenoși cu diabeticii.
Rețetă
Gem de lamâie fără zahăr - rețetă sănătoasă
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
35 minute
Timp total
55 minute
Preț
9.32 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert), gustări
Tip dietă:
vegan, fără gluten, fără zahăr, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Păstrează borcanele de gem la frigider pentru a menține prospețimea.
Gemul poate fi păstrat până la 2 luni dacă este depozitat corespunzător.
Valori nutriționale
calorii: 320 kcal,
proteine: 16 g,
grăsimi: 1.8 g,
Ingrediente
- Lămâi mari, bine spălate 500g
- Portocală mare 300g
- Apă 240ml
- Îndulcitor natural 50g
- Gelatină fără aromă 10g
ustensile necesare
- Blender
- Cratiță
- Lingură
- Borcane sterilizate
Pași gătire
1. Spală bine lămâile și portocala. Taie-le în bucăți mici, eliminând sâmburii. Pune-le într-un blender și mixează până obții o pastă fină. Transferă pasta într-o cratiță, adaugă apă și gătește la foc mediu timp de 20 de minute, amestecând ocazional.
2. Adaugă îndulcitorul natural în cratiță și amestecă bine. Continuă să gătești pentru încă 10-15 minute, până când compoziția începe să se îngroașe. Dacă dorești o consistență mai fermă, adaugă gelatina sau agar agar și amestecă până se dizolvă complet.
3. Redu focul la minim și continuă să gătești pentru încă 5 minute, amestecând constant. Oprește focul și lasă gemul să se răcească la temperatura camerei înainte de a-l transfera în borcane sterilizate. Sigilează borcanele și păstrează-le la frigider.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un ceai verde
Savurează gemul de lămâie pe o felie de pâine integrală prăjită
Variații:
Poți adăuga ghimbir ras pentru un gust picant.
Înlocuiește lămâile cu lime pentru un gem de lime.
