Croissante cu ciocolată - rețetă simplă și rapidă
Istoria rețetei
Originea croissantelor
Croissantul, acest produs de patiserie popular, își are originea în Austria, dar a devenit celebru în Franța. Inițial cunoscut sub numele de 'kipferl', acest preparat era servit la mesele regale austriece în secolul al XIII-lea. Croissantul a ajuns în Franța în secolul al XVIII-lea, datorită influenței culturale a Mariei Antoaneta, care era de origine austriacă. În timp, rețeta a evoluat, iar francezii au perfecționat tehnica de realizare a aluatului de foietaj.
Evoluția croissantului
De-a lungul timpului, croissantul a cunoscut diverse variații și a devenit un element esențial al micului dejun franțuzesc. Începând cu aluatul simplu și continuând cu umpluturi de ciocolată, migdale sau chiar brânză, croissantul a fost adaptat pentru a satisface gusturile diferitelor culturi. În Franța, croissantele sunt adesea servite cu unt și gem, iar în alte țări sunt integrate în diverse rețete de deserturi sau sandvișuri.
Sfaturi
Asigurați-vă că folosiți un aluat de foietaj de calitate pentru cele mai bune rezultate.
Croissantele sunt cel mai bune servite calde, la scurt timp după ce au fost scoase din cuptor.
trucuri
Puteți folosi ciocolată neagră, cu lapte sau albă, în funcție de preferințele dumneavoastră.
Dacă doriți croissante mai puțin dulci, puteți reduce cantitatea de ciocolată.
Beneficii
Ciocolata conține antioxidanți care pot ajuta la îmbunătățirea sănătății inimii.
Aluatul de foietaj oferă energie rapidă datorită conținutului său de carbohidrați.
Rețetă
Croissante cu ciocolată - rețetă simplă și rapidă
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
20 minute
Timp total
30 minute
Preț
157.50 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
non-vegan, vegetarian lacto-ovo
Condiții de depozitare:
Păstrați croissantele într-un recipient etanș la temperatura camerei pentru până la 2 zile.
Pentru a prelungi durata de viață, puteți congela croissantele și le puteți reîncălzi la cuptor înainte de servire.
Valori nutriționale
calorii: 3175.00 kcal,
Ingrediente
- Aluat de foietaj 500g
- Ciocolată 200g
- Ou 50g
- Zahar pudra 20g
ustensile necesare
- Cuptor
- Tava de copt
- Pensulă de patiserie
Pași gătire
1. Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Între timp, întindeți aluatul de foietaj pe o suprafață de lucru ușor înfăinată. Tăiați aluatul în triunghiuri de dimensiuni egale. Asigurați-vă că marginile sunt netede pentru a obține croissante frumoase.
2. Puneți câteva bucăți de ciocolată la baza fiecărui triunghi de aluat. Rulați aluatul de la bază spre vârf, formând croissante. Așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând suficient spațiu între ele pentru a permite creșterea în timpul coacerii.
3. Ungeți fiecare croissant cu ou bătut, folosind o pensulă de patiserie, pentru a obține o culoare aurie și strălucitoare la final. Coaceți croissantele în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute, sau până devin aurii și crocante.
4. Lăsați croissantele să se răcească pe un grătar pentru câteva minute înainte de a le servi. Acestea sunt perfecte pentru a fi savurate calde, când ciocolata din interior este încă topită și delicioasă.
Combină-l cu:
Croissantele merg de minune cu o ceașcă de cafea proaspăt preparată
Pentru un desert mai decadent, serviți croissantele cu un pahar de vin spumant
Variații:
Adăugați migdale feliate peste croissante înainte de coacere pentru un plus de textură și aromă.
În loc de ciocolată, puteți folosi gem de fructe sau cremă de vanilie ca umplutură.
