Gem de Smochine Umplut cu Nuci
Istoria rețetei
Originea Dulceții de Smochine
Dulceața de smochine este un preparat tradițional din multe regiuni ale lumii, în special în zonele mediteraneene. Smochinele, fiind fructe bogate în zaharuri naturale și nutrienți, au fost cultivate și utilizate de mii de ani. Prima mențiune documentată a smochinelor datează din civilizațiile antice, cum ar fi Egiptul și Grecia.
În aceste culturi, smochinele erau adesea considerate un simbol al fertilității și prosperității. Ele erau consumate atât proaspete, cât și uscate, iar dulceața era o metodă populară de conservare a acestor fructe pentru consumul pe timp de iarnă. În mod tradițional, dulceața de smochine era pregătită în gospodării în timpul sezonului de recoltare, pentru a asigura provizii dulci pe tot parcursul anului.
Evoluția Rețetei
De-a lungul secolelor, rețeta de dulceață de smochine a evoluat și s-a adaptat în funcție de preferințele și ingredientele disponibile în diferite regiuni. În unele locuri, se adaugă diverse mirodenii precum scorțișoara, cuișoarele sau vanilia pentru a îmbogăți aroma dulceaței. Alte rețete includ adăugarea de citrice, cum ar fi lămâia sau portocala, pentru a oferi un contrast plăcut între dulceața smochinelor și aciditatea fructelor citrice.
Introducerea nucilor în dulceață este o variație mai modernă, menită să adauge textură și un plus de savoare. Nucile, fiind bogate în grăsimi sănătoase și proteine, completează perfect dulceața naturală a smochinelor, creând un produs final rafinat și delicios.
Popularitatea În Creștere
În zilele noastre, dulceața de smochine umplute cu miez de nucă este apreciată nu doar pentru gustul său delicios, ci și pentru beneficiile sale nutriționale. Smochinele sunt o sursă excelentă de fibre, vitamine și minerale, iar nucile adaugă un plus de proteine și grăsimi sănătoase. Această combinație face ca dulceața să fie nu doar o delicatese, ci și un aliment sănătos.
Rețeta este populară în special în rândul celor care apreciază preparatele tradiționale cu o notă de inovație. În plus, datorită metodei relativ simple de preparare și a ingredientelor accesibile, dulceața de smochine umplute cu miez de nucă a devenit o alegere populară pentru gospodinele moderne care doresc să aducă un strop de tradiție în bucătăriile lor.
Sfaturi
Pentru a obține o dulceață de smochine perfectă, alegeți fructe bine coapte, dar ferme.
Folosiți nuci proaspete și crocante pentru a adăuga un plus de textură și savoare.
trucuri
Pentru a preveni lipirea smochinelor de fundul oalei, amestecați constant în timpul fierberii.
Dacă doriți o dulceață mai densă, fierbeți compoziția pentru câteva minute în plus.
Rețetă
Gem de Smochine Umplut cu Nuci
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
50 minute
Timp total
65 minute
Preț
60 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
vegetarian, fără gluten
Condiții de depozitare:
Depozitați borcanele într-un loc răcoros și întunecat.
Odată deschis, păstrați borcanul în frigider și consumați în termen de două săptămâni.
Valori nutriționale
calorii: 2900 kcal,
carbohidrați: 660 g,
Ingrediente
- Smochine 1000g
- Zahăr 1000g
- Nuci întregi sau bucăți mai mici 500g
- Apă 200ml
ustensile necesare
- Oală mare
- Cuțit
- Lingură de lemn
- Borcane sterilizate
Pași gătire
1. Începeți prin a spăla bine smochinele și a le curăța de cozi. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a face o incizie mică în fiecare smochină, astfel încât să puteți introduce un miez de nucă în interiorul fiecăreia. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 15 minute.
2. Puneți zahărul și apa într-o oală mare și aduceți la fierbere, amestecând constant până când zahărul se dizolvă complet. Acest pas durează aproximativ 10 minute.
3. Adăugați smochinele umplute în siropul de zahăr și lăsați-le să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 30 de minute, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea.
4. După 30 de minute, verificați consistența dulceaței. Dacă este prea lichidă, continuați fierberea pentru încă 10-15 minute. Dacă este gata, opriți focul și lăsați dulceața să se răcească înainte de a o transfera în borcane curate.
5. Turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate, sigilați-le bine și lăsați-le să se răcească complet la temperatura camerei. Depozitați borcanele într-un loc răcoros și întunecat. Acest proces durează aproximativ 20 de minute.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un ceai de plante
Pentru un desert complet, serviți cu o porție de iaurt grecesc
Variații:
Puteți înlocui nucile cu migdale sau alune pentru o textură diferită.
Adăugați un baton de scorțișoară în timpul fierberii pentru un plus de aromă.
