Melci cu vanilie și portocală - desert aromat
Istoria rețetei
Originea rețetei de melci cu vanilie și portocală
Melcii cu vanilie și portocală își au originea în bucătăria europeană, fiind o adaptare a celebrelor rulouri cu scorțișoară. Acest desert a devenit popular datorită combinației de arome proaspete și dulci, fiind perfect pentru a însoți o ceașcă de ceai sau cafea. Rețeta s-a răspândit rapid în diverse țări, fiecare adăugându-și propria amprentă unică.
Evoluția și variațiile rețetei
De-a lungul timpului, rețeta a cunoscut numeroase variații, incluzând diferite umpluturi și glazuri. În Franța, de exemplu, melcii sunt adesea umpluți cu cremă de migdale, în timp ce în Germania se adaugă adesea nuci și stafide. În ciuda acestor variații, elementele de bază rămân aceleași: un aluat pufos, o umplutură dulce și o glazură atrăgătoare.
Sfaturi
Asigură-te că laptele nu este prea fierbinte când îl adaugi la drojdie, pentru a nu o inactiva.
Pentru un plus de savoare, poți adăuga un praf de scorțișoară în umplutură.
trucuri
Pentru a obține un aluat mai pufos, lasă-l să dospească într-un loc cald și fără curenți de aer.
Dacă vrei să faci rețeta mai rapidă, poți folosi un aluat de foietaj din comerț.
Beneficii
Făina oferă carbohidrați necesari pentru energie.
Portocala aduce un aport de vitamina C, esențială pentru sistemul imunitar.
Rețetă
Melci cu vanilie și portocală - desert aromat
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
25 minute
Timp total
1 oră și 45 minute
Preț
22.3 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert), gustări
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrează melcii într-un recipient ermetic la temperatura camerei pentru până la 3 zile.
Pentru a-i păstra mai mult timp, îi poți congela și dezgheța la nevoie.
Valori nutriționale
calorii: 3200 kcal,
proteine: 45g,
grăsimi: 0 g,
carbohidrați: 370g,
Ingrediente
- Făină 500g
- Lapte călduț 200ml
- Drojdie uscată 7g
- Zahăr 70g
- Unt topit 70g
- Ou 50g
- Sare 1g
- Coaja rasă de la 1 portocală 10g
- Unt moale 100g
- Zahăr 100g
- Zahăr vanilat 10g
- Sucul de la 1/2 portocală 50ml
- Zahăr pudră 100g
ustensile necesare
- Bol mare
- Tel
- Tavă de copt
Pași gătire
1. Începe prin a pregăti aluatul: într-un bol mare, combină făina cu sarea și zahărul. Adaugă drojdia uscată și amestecă bine. Încălzește laptele până devine călduț, apoi adaugă-l treptat în amestecul de făină, împreună cu untul topit și oul. Frământă aluatul timp de 10 minute până devine elastic și neted.
2. Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul la dospit într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, sau până își dublează volumul. Între timp, pregătește umplutura: amestecă untul moale cu zahărul și zahărul vanilat, apoi adaugă coaja rasă de portocală. Amestecă până obții o cremă omogenă.
3. După ce aluatul a dospit, întinde-l pe o suprafață de lucru presărată cu făină, până obții un dreptunghi de aproximativ 1 cm grosime. Întinde umplutura uniform pe suprafața aluatului, lăsând o margine de 1 cm pe fiecare latură.
4. Rulează aluatul pe lungime pentru a forma un rulou strâns. Taie ruloul în felii de aproximativ 2 cm grosime și așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Acoperă tava și lasă melcii să mai dospească timp de 30 de minute.
5. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace melcii timp de 20-25 de minute, până devin aurii. În timp ce melcii se coc, pregătește glazura: amestecă sucul de portocală cu zahărul pudră până obții o consistență fină.
6. Scoate melcii din cuptor și lasă-i să se răcească timp de 10 minute. Glazează melcii cu amestecul de zahăr și suc de portocală, apoi lasă-i să se răcească complet înainte de servire.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un ceai verde
De asemenea, poate fi servit cu un vin alb dulce
Variații:
În loc de portocală, poți folosi lămâie pentru a obține un gust mai acrișor.
Poți adăuga stafide în umplutură pentru o textură suplimentară.
