Pâine cu lapte - rețetă pufoasă
Istoria rețetei
Originea Pâinii cu Lapte
Pâinea cu lapte este un preparat tradițional care are rădăcini adânci în multe culturi europene. Este cunoscută pentru textura sa moale și gustul ușor dulceag, fiind adesea consumată la micul dejun sau ca gustare. În Franța, această pâine este cunoscută sub numele de 'pain au lait' și este populară în special în rândul copiilor.
În Marea Britanie, pâinea cu lapte a fost introdusă în perioada victoriană și a devenit rapid un element de bază în multe gospodării. Aceasta era adesea servită cu unt și gem la ceaiul de după-amiază. Pâinea cu lapte a fost apreciată pentru versatilitatea sa, putând fi folosită atât în preparate dulci, cât și sărate.
Evoluția Rețetei
De-a lungul anilor, rețeta de pâine cu lapte a suferit numeroase modificări și adaptări. În funcție de regiune, ingredientele și metodele de preparare pot varia. În Japonia, de exemplu, pâinea cu lapte este extrem de pufoasă și aerată, datorită utilizării unei tehnici speciale de preparare numită 'Tangzhong'.
În alte părți ale lumii, rețeta poate include adaosuri de arome, cum ar fi vanilie sau scorțișoară, pentru a îmbogăți gustul. În unele culturi, pâinea cu lapte este împletită sau modelată în forme speciale pentru ocazii festive.
Sfaturi
Pentru o crustă extra crocantă, puteți adăuga puțin zahăr granulat deasupra pâinii înainte de a o coace.
Lăsați aluatul să dospească într-un loc cald și fără curenți de aer pentru a obține o creștere optimă.
trucuri
Pentru a verifica dacă pâinea este coaptă, bateți ușor partea de jos. Dacă sună a gol, este gata.
Dacă doriți o pâine mai pufoasă, folosiți lapte integral în loc de lapte degresat.
Beneficii
Laptele este bogat în calciu și proteine, esențiale pentru sănătatea oaselor.
Făina albă conține carbohidrați care furnizează energie rapidă organismului.
Rețetă
Pâine cu lapte - rețetă pufoasă
Timp preparare
30 minute
Timp gătire
30 minute
Timp total
1 oră
Preț
18 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
mic dejun, gustare, dulce (desert)
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrați pâinea într-un recipient etanș pentru a menține prospețimea.
Pentru o durată mai lungă de păstrare, puteți congela pâinea. Încălziți-o la cuptor înainte de a o consuma.
Valori nutriționale
calorii: 450 kcal,
carbohidrați: 60g,
Ingrediente
- Făină albă 500g
- Lapte 300ml
- Drojdie uscată 10g
- Zahăr 30g
- Sare 5g
- Unt 50g
- Ou 50g
ustensile necesare
- Bol de amestecare
- Tavă de copt
- Cuptor
- Tel
Pași gătire
1. 1. Într-un bol mare, adăugați făina, zahărul și sarea. Amestecați bine ingredientele uscate pentru a le combina uniform.
2. 2. Într-un alt bol, dizolvați drojdia în laptele cald și lăsați-o să stea timp de 5-10 minute până se formează spumă.
3. 3. Turnați amestecul de lapte și drojdie peste ingredientele uscate și începeți să frământați aluatul timp de aproximativ 10 minute. Adăugați untul topit și continuați să frământați până când aluatul devine neted și elastic.
4. 4. Acoperiți aluatul cu un prosop curat și lăsați-l să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, până când își dublează volumul.
5. 5. După ce aluatul a crescut, frământați-l ușor pentru a scoate aerul, apoi formați-l într-o pâine rotundă sau într-o formă de chec, după preferință.
6. 6. Așezați pâinea într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și lăsați-o să mai dospească timp de 30 de minute.
7. 7. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți pâinea cu ou bătut pentru a obține o crustă frumoasă și lucioasă.
8. 8. Coaceți pâinea timp de 25-30 de minute, până când devine aurie și sună a gol când o bateți ușor pe partea de jos.
9. 9. Scoateți pâinea din cuptor și lăsați-o să se răcească pe un grătar înainte de a o tăia și servi.
Combină-l cu:
Pâinea cu lapte merge de minune cu un ceai negru
Pentru un mic dejun complet, serviți pâinea cu lapte alături de gem de fructe de pădure
Variații:
Adăugați stafide sau alte fructe uscate pentru o versiune mai dulce a pâinii cu lapte.
Pentru o pâine cu arome exotice, adăugați puțină scorțișoară sau nucșoară în aluat.
