Paste konjac cu legume - rețetă sănătoasă și simplă
Istoria rețetei
Originea Pastelor Konjac
Pastele konjac, cunoscute și sub numele de shirataki, au o istorie lungă în bucătăria asiatică, în special în Japonia. Acestea sunt făcute din rădăcina plantei konjac, care este bogată în fibre solubile și are un conținut foarte scăzut de calorii. Utilizarea pastei konjac a fost documentată de peste 1500 de ani, fiind consumată pentru beneficiile sale asupra sănătății, inclusiv pentru promovarea unei digestii sănătoase și pentru gestionarea greutății.
De-a lungul secolelor, pastele konjac au devenit populare în diferite culturi din Asia datorită versatilității lor și capacității de a absorbi aromele sosurilor și condimentelor. În zilele noastre, acestea sunt utilizate pe scară largă în dietele occidentale, în special în regimurile low-carb și keto, datorită conținutului lor scăzut de carbohidrați.
Evoluția Rețetei
Rețeta de paste konjac cu legume este o adaptare modernă a preparatelor tradiționale. Într-o lume în care timpul este esențial, rețetele rapide și sănătoase au devenit extrem de populare. Această rețetă combină rapiditatea gătitului cu beneficiile nutriționale ale legumelor proaspete și ale pastei konjac.
De asemenea, combinația de legume colorate nu doar că adaugă un aspect vizual plăcut preparatului, dar și asigură un aport variat de vitamine și minerale. Sosul de soia adaugă o notă umami, completând astfel gustul delicat al pastelor konjac și intensificând aromele legumelor.
Sfaturi
Pentru un plus de savoare, adaugă câteva picături de ulei de susan la final.
Poți adăuga și alte legume preferate, cum ar fi spanac sau dovlecei.
trucuri
Pentru a scăpa de mirosul specific al pastelor konjac, clătește-le bine sub apă rece înainte de a le fierbe.
Dacă preferi o textură mai crocantă, nu găti prea mult legumele.
Rețetă
Paste konjac cu legume - rețetă sănătoasă și simplă
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
15 minute
Timp total
30 minute
Preț
18.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, prânz, cină, gustări
Tip dietă:
vegan, low-carb
Condiții de depozitare:
Păstrează resturile într-un recipient etanș în frigider pentru maxim 2 zile.
Reîncălzește pe aragaz la foc mediu, adăugând puțin ulei dacă este necesar.
Valori nutriționale
calorii: 250 kcal,
proteine: 8 g,
grăsimi: 10 g,
Ingrediente
- Paste kojac 1pachet
- Ardei gras galben 100g
- Ardei gras roșu 100g
- Buchețele de broccoli 100g
- Ciuperci 100g
- Ceapă galbenă mică 70g
- Morcovi 150g
- Sos de soia 30ml
- Ulei de măsline 45ml
- Usturoi 10g
ustensile necesare
- Cuțit
- Tocător
- Tigaie
- Oală
- Spatulă
Pași gătire
1. Începe prin a pregăti legumele: taie ardeii grași în fâșii subțiri, buchețelele de broccoli în bucăți mici, ciupercile în felii și ceapa galbenă în cubulețe mici. Morcovii se curăță și se taie în rondele subțiri. Timp de pregătire: 15 minute.
2. Într-o tigaie mare, încălzește 3 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul zdrobit și călește-le timp de 5 minute până devin aurii și moi, amestecând constant.
3. Adaugă ardeii grași și morcovii în tigaie și continuă să gătești timp de 7-10 minute, amestecând ocazional până când legumele încep să se înmoaie. Dacă este necesar, reduce focul pentru a evita arderea.
4. Adaugă ciupercile și buchețelele de broccoli în tigaie. Gătește pentru încă 5-7 minute, până când toate legumele sunt moi și bine gătite. Amestecă constant pentru a asigura o gătire uniformă.
5. Într-un alt vas, fierbe pastele konjac conform instrucțiunilor de pe ambalaj. De obicei, durează 2-3 minute. După fierbere, scurge bine pastele și adaugă-le în tigaie peste legume.
6. Adaugă sosul de soia și amestecă bine toate ingredientele pentru a se combina. Continuă să gătești pentru încă 2-3 minute, asigurându-te că pastele sunt bine acoperite cu sos și legume.
7. Servește imediat pastele konjac cu legume, garnisite cu pătrunjel proaspăt tocat, dacă dorești. Preparatul este gata de servit! Timp total de gătire: 30 de minute.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin sec
Poți servi cu un desert ușor cu fructe
Variații:
Adaugă tofu prăjit pentru un aport suplimentar de proteine.
Folosește sos teriyaki în loc de sos de soia pentru o aromă diferită.
