Castraveți murați bulgărești - Rețetă dulce-acrișoară
Istoria rețetei
Istoria Castraveților Murați
Castraveții murați au o istorie lungă și fascinantă, fiind consumați de mii de ani în diverse culturi. În Bulgaria, castraveții murați au devenit un element tradițional, fiind preparați în mod specific pentru a păstra aroma și prospețimea castraveților pentru perioade mai lungi.
Mătușile și bunicile din Bulgaria au transmis această rețetă din generație în generație, perfecționând tehnica de murare pentru a obține cel mai bun gust dulce-acrișor. Acest proces de murare nu numai că conservă legumele, dar și le îmbogățește cu probiotice benefice pentru digestie.
Popularitatea Rețetei
Castraveții murați bulgărești sunt apreciați nu doar în Bulgaria, ci și în multe alte țări datorită gustului lor unic. Acești castraveți sunt adesea folosiți ca garnitură sau aperitiv în diverse ocazii festive și mese de zi cu zi.
O parte din farmecul acestei rețete constă în simplitatea ingredientelor și în tehnica de murare, care poate fi adaptată în funcție de preferințele individuale. De-a lungul timpului, rețeta a evoluat, dar a rămas fidelă gustului autentic bulgăresc.
Sfaturi
Pentru un gust mai picant, puteți adăuga ardei iute în borcane.
Asigurați-vă că borcanele sunt bine închise pentru a preveni intrarea aerului.
trucuri
Folosiți apă filtrată pentru o saramură mai clară.
Depozitați borcanele într-un loc răcoros și întunecat pentru o conservare mai bună.
Rețetă
Castraveți murați bulgărești - Rețetă dulce-acrișoară
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
7 minute
Timp total
22 minute
Preț
3.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
aperitiv, garnitură, gustări
Tip dietă:
vegan, vegetarian, fără gluten, fără lactate, low-fat
Condiții de depozitare:
Păstrați castraveții murați într-un loc răcoros și întunecat.
După deschiderea borcanului, depozitați-l în frigider și consumați în termen de o lună.
Valori nutriționale
calorii: 100 kcal,
carbohidrați: 25 g,
Ingrediente
- Apă 600ml
- Sare grunjoasă 15g
- Zahăr 20g
- Oțet 270ml
- Castraveti
- Boabe de mustar
- Ceapa
- Boabe de piper
- Hrean
- Ardei iute
- Morcov
- Catei de usturoi
ustensile necesare
- Cratiță
- Borcane
- Lingură
Pași gătire
1. Se pun 600 ml de apă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Se adaugă 15 g de sare grunjoasă și 20 g de zahăr, amestecând constant până când acestea se dizolvă complet. Se lasă să fiarbă timp de 5 minute, apoi se adaugă 270 ml de oțet și se mai fierbe timp de 2 minute. După acest timp, se ia cratița de pe foc și se lasă saramura să se răcească.
2. În timp ce saramura se răcește, se pregătesc castraveții. Aceștia se spală bine și se așază în borcane curate. Se adaugă condimente, cum ar fi frunze de dafin, boabe de piper sau mărar, în funcție de preferințe.
3. După ce saramura s-a răcit, se toarnă peste castraveți, asigurându-se că aceștia sunt complet acoperiți. Borcanele se închid ermetic și se lasă la temperatura camerei pentru aproximativ 24 de ore. După acest timp, se transferă borcanele în frigider unde vor sta pentru cel puțin o săptămână înainte de a fi consumați.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
De asemenea, este delicios servit alături de un platou de brânzeturi
Variații:
Puteți adăuga usturoi sau mărar pentru un plus de aromă.
Experimentați cu diferite tipuri de oțet pentru a schimba profilul de gust.
