Pilaf cu carne de pui tradițional
Istoria rețetei
Originea Pilaf-ului
Pilaf-ul este un preparat culinar cu o istorie bogată și variată, originar din Orientul Mijlociu. Acesta a fost menționat pentru prima dată în documente antice persane, iar rețeta s-a răspândit rapid în toată regiunea datorită comercianților și expansiunilor imperiale. În multe culturi, pilaf-ul este considerat un simbol al ospitalității și un fel de mâncare festiv.
De-a lungul secolelor, rețeta de pilaf a suferit numeroase modificări și adaptări în funcție de regiunile în care a fost pregătită. În Europa, pilaf-ul a ajuns prin intermediul Imperiului Otoman și a devenit foarte popular în țările balcanice, inclusiv în România. Aici, pilaf-ul a fost adaptat la ingredientele locale, cum ar fi carnea de pui și legumele specifice regiunii.
Pilaf-ul în Bucătăria Românească
În bucătăria românească, pilaf-ul este un preparat de bază care se regăsește frecvent pe mesele de zi cu zi, dar și la ocazii speciale. Preparatul este apreciat pentru simplitatea și versatilitatea sa, putând fi adaptat cu ușurință în funcție de preferințele fiecărei familii.
Pilaf-ul cu carne de pui este o variantă clasică și foarte iubită în România. De obicei, se pregătește cu orez cu bob rotund, care absoarbe bine aromele și devine cremos în timpul gătitului. Carnea de pui adaugă savoare și proteine, iar legumele precum ceapa și morcovul îmbogățesc gustul preparatului.
Evoluția Rețetei de Pilaf
De-a lungul timpului, rețeta de pilaf a evoluat, integrând diverse influențe culinare. În unele variante, se folosesc condimente precum șofranul, scorțișoara sau cuișoarele pentru a adăuga un plus de savoare. Alte versiuni pot include fructe uscate, nuci sau legume diferite, pentru a crea un preparat complex și bogat în arome.
În prezent, pilaf-ul continuă să fie un preparat apreciat și versatil, perfect pentru orice masă. În funcție de sezon și de preferințele personale, pilaf-ul poate fi adaptat cu ușurință, făcându-l un fel de mâncare indispensabil în multe gospodării.
Sfaturi
Folosiți orez cu bob rotund pentru o consistență cremoasă.
Adăugați apă treptat pentru a evita gătirea excesivă a orezului.
trucuri
Pentru un gust mai bogat, folosiți supă de pui în loc de apă.
Adăugați un strop de lămâie pentru a echilibra aromele.
Beneficii
Carnea de pui este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate.
Orezul furnizează carbohidrați complecși, esențiali pentru energie.
Rețetă
Pilaf cu carne de pui tradițional
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
45 minute
Timp total
65 minute
Preț
30 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, mâncare comfort, prânz, cină
Tip dietă:
non-vegan, fără gluten
Condiții de depozitare:
Păstrați pilaf-ul rămas în frigider într-un recipient ermetic până la 3 zile.
Reîncălziți-l pe aragaz sau în cuptorul cu microunde, adăugând puțină apă dacă este necesar.
Valori nutriționale
calorii: 1000 kcal,
carbohidrați: 140 g,
Ingrediente
- Orez 200g
- Carne de pui 500g
- Ceapă 150g
- Morcov 100g
- Ulei 30ml
- Apă 500ml
- Sare 10g
- Piper 5g
- Ardei rosu
- Ardei galben
- Busuioc uscat
- Patrunjel
ustensile necesare
- Tigaie
- Cuțit
- Placă de tăiat
- Lingură de lemn
Pași gătire
1. Începeți prin a spăla orezul sub jet de apă rece până când apa devine clară. Acest proces durează aproximativ 5 minute.
2. Tăiați ceapa și morcovul în cuburi mici. Încălziți uleiul într-o tigaie mare și adăugați legumele. Sotați timp de 7-10 minute până devin moi și translucide.
3. Adăugați carnea de pui tăiată în bucăți și continuați să gătiți până când carnea se rumenește ușor pe toate părțile, aproximativ 10-15 minute.
4. Adăugați orezul și amestecați bine pentru a combina ingredientele. Gătiți timp de 2-3 minute, amestecând constant pentru a preveni lipirea orezului.
5. Turnați apă peste amestecul de orez și carne, adăugați sare și piper după gust. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic și acoperiți. Lăsați să fiarbă încet timp de 20-25 de minute până când orezul este gătit și lichidul este absorbit.
6. Verificați consistența orezului și ajustați condimentele după gust. Opriți focul și lăsați pilaf-ul să stea acoperit încă 5 minute înainte de a-l servi.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru un desert delicios, asociați cu un compot de mere
Variații:
Puteți adăuga legume precum ardei gras sau mazăre pentru un plus de culoare și gust.
Înlocuiți carnea de pui cu carne de curcan pentru o alternativă mai sănătoasă.
