Pizza Calzone - rețetă italiană delicioasă
Istoria rețetei
Originea Pizza Calzone
Pizza Calzone este o specialitate italiană originară din regiunea Napoli. Numele 'calzone' înseamnă literal 'pantalon mare' în italiană, ceea ce reflectă forma sa distinctivă și modul de preparare. De-a lungul timpului, această rețetă a evoluat și a devenit populară în întreaga lume, datorită versatilității sale și gustului său delicios.
Tradițional, calzonele sunt umplute cu diverse ingrediente, cum ar fi brânză, șuncă, ciuperci și legume. Această varietate de umpluturi face ca fiecare calzone să fie unic. În Italia, calzonele sunt adesea servite ca mâncare stradală, fiind ușor de mâncat din mers.
Evoluția Calzone în Lume
Pe măsură ce pizza calzone a călătorit în afara Italiei, rețeta a fost adaptată și modificată pentru a se potrivi gusturilor locale. În Statele Unite, de exemplu, calzonele sunt adesea umplute cu o varietate de ingrediente, de la carne de vită la legume prăjite. Aceasta a dus la o multitudine de variante regionale.
În ciuda acestor variații, esența pizza calzone a rămas aceeași: o combinație delicioasă de aluat pufos și umplutură savuroasă, coaptă până la perfecțiune. Popularitatea sa continuă să crească, iar calzonele sunt acum o parte integrantă a meniurilor din pizzeriile și restaurantele italiene din întreaga lume.
Sfaturi
Asigurați-vă că aluatul este bine frământat pentru a obține o textură elastică și pufosă.
Pentru un gust autentic, folosiți mozzarella de calitate și șuncă proaspătă.
trucuri
Pentru a preveni lipirea, presărați făină pe suprafața de lucru înainte de a întinde aluatul.
Dacă aluatul este prea lipicios, adăugați puțină făină în plus până când devine ușor de manevrat.
Rețetă
Pizza Calzone - rețetă italiană delicioasă
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
25 minute
Timp total
40 minute
Preț
20 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, mâncare comfort
Tip dietă:
non-vegan
Condiții de depozitare:
Păstrați resturile de pizza calzone într-un recipient etanș la frigider pentru până la 2 zile.
Reîncălziți în cuptor la 180°C pentru 10-15 minute înainte de a servi.
Valori nutriționale
calorii: 1500 kcal,
proteine: 60 g,
grăsimi: 70 g,
carbohidrați: 180 g,
Ingrediente
- Făină 500g
- Apă 300ml
- Drojdie uscată 7g
- Sare 10g
- Ulei de măsline 30ml
- Sos de roșii 200ml
- Mozzarella 200g
- Șuncă 150g
- Ciuperci (opțional) 100g
- Piper (opțional) 5g
- Masline
ustensile necesare
- Bol
- Cuptor
- Sucitor
- Tavă de copt
Pași gătire
1. Începeți prin a pregăti aluatul. Într-un bol mare, combinați făina, drojdia și sarea. Adăugați apa și uleiul de măsline și amestecați până când obțineți un aluat omogen. Frământați aluatul timp de 10 minute, până devine elastic și neted. Lăsați-l să crească într-un loc cald timp de 1 oră, sau până își dublează volumul.
2. Preîncălziți cuptorul la 220°C. Împărțiți aluatul în două părți egale și întindeți fiecare parte într-un cerc. Pe jumătate din fiecare cerc, întindeți sosul de roșii, lăsând o margine de aproximativ 1 cm. Adăugați mozzarella rasă, șunca tăiată cubulețe și ciupercile feliate (dacă folosiți). Condimentați cu piper după gust.
3. Îndoiți aluatul peste umplutură și sigilați marginile presând cu degetele sau cu o furculiță. Puneți calzonele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute, până când aluatul este auriu și crocant.
4. Scoateți pizza calzone din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin înainte de a o tăia. Serviți calzonele calde, eventual cu o salată proaspătă sau un pahar de vin.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin sec
Se poate servi și cu un desert ușor
Variații:
Puteți adăuga spanac și ricotta pentru o variantă vegetariană.
Pentru o aromă picantă, adăugați felii de salam picant în umplutură.
