Paste cu piept de pui și sos de vin rose
Istoria rețetei
Originea pastei cu pui și sos de vin rose
Această rețetă combină tradiția italiană cu influențe moderne, creând un preparat delicios și rafinat. Pastele sunt un element de bază în bucătăria italiană, iar adăugarea de piept de pui și sos de vin rose aduce o notă sofisticată și plină de savoare.
Vinul rose este adesea folosit în bucătăria mediteraneană pentru a adăuga o aromă subtilă și o culoare atrăgătoare mâncărurilor. În această rețetă, vinul rose nu doar că îmbogățește gustul sosului, dar și adaugă o notă de eleganță.
Evoluția rețetei de-a lungul timpului
De-a lungul anilor, rețeta de paste cu pui și sos de vin rose a evoluat, integrând diverse tehnici și ingrediente care să o îmbunătățească. În bucătăria modernă, se pune accent pe utilizarea ingredientelor proaspete și de calitate, ceea ce face ca acest fel de mâncare să fie nu doar delicios, ci și sănătos.
Adăugarea de smântână în sos a devenit populară în ultimele decenii, oferind o textură cremoasă și o consistență bogată. Parmezanul ras, un alt ingredient esențial, adaugă umami și completează perfect aromele din preparat.
Popularitatea pastei cu pui și sos de vin rose
Această rețetă a câștigat popularitate nu doar în Italia, ci și la nivel internațional. Restaurantele din întreaga lume au adoptat-o în meniurile lor, oferind o varietate de interpretări ale acestui preparat clasic.
Pastele cu pui și sos de vin rose sunt apreciate pentru simplitatea și rafinamentul lor, fiind o alegere perfectă pentru o cină rapidă dar elegantă. Versatilitatea rețetei permite adaptarea la diverse gusturi și preferințe, făcând-o accesibilă și iubită de mulți.
Sfaturi
Pentru a obține un sos mai cremos, folosiți smântână cu un conținut ridicat de grăsime.
Puteți adăuga și alte ierburi aromatice, cum ar fi busuiocul sau oregano, pentru un plus de savoare.
trucuri
Pentru un gust mai intens, lăsați puiul să se marineze în vin rose cu o oră înainte de gătire.
Asigurați-vă că nu gătiți prea mult pastele pentru a menține textura al dente.
Beneficii
Pieptul de pui este o sursă excelentă de proteine slabe.
Vinul rose, consumat cu moderație, poate avea beneficii antioxidante.
Rețetă
Paste cu piept de pui și sos de vin rose
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
30 minute
Timp total
40 minute
Preț
35 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, prânz, cină
Tip dietă:
non-vegan, bogat în proteine
Condiții de depozitare:
Păstrați resturile într-un recipient ermetic în frigider pentru maxim 2 zile.
Reîncălziți pastele pe aragaz la foc mic, adăugând puțin vin rose sau smântână pentru a reîmprospăta sosul.
Valori nutriționale
calorii: 1350 kcal,
proteine: 85 g,
grăsimi: 60 g,
carbohidrați: 100 g,
Ingrediente
- Piept de pui 500g
- Paste 250g
- Vin rose 240ml
- Smântână 200g
- Parmezan ras 50g
- Ulei de măsline 30ml
- Usturoi 10g
- Pătrunjel proaspăt 20g
- Sare 5g
- Piper 5g
ustensile necesare
- Cuțit
- Tocător
- Tigaie
- Oală mare
- Strecurătoare
- Spatulă
Pași gătire
1. Începeți prin a pregăti toate ingredientele. Tăiați pieptul de pui în bucăți mici și tocați usturoiul și pătrunjelul mărunt. Acest pas va dura aproximativ 10 minute.
2. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați bucățile de pui și prăjiți-le timp de 5-7 minute până devin aurii, întorcându-le pe toate părțile pentru a se găti uniform.
3. Adăugați usturoiul tocat în tigaie și gătiți-l pentru încă 1-2 minute, amestecând constant pentru a nu se arde. Acest pas este esențial pentru a dezvolta aroma preparatului.
4. Turnați vinul rose peste pui și lăsați-l să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 5 minute, până când alcoolul se evaporă și sosul începe să se îngroașe.
5. Adăugați smântâna în tigaie și amestecați bine. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic pentru 5-7 minute, până când se îngroașă ușor. Asigurați-vă că amestecați ocazional pentru a preveni lipirea.
6. Între timp, fierbeți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, într-o oală mare cu apă sărată. Acest proces va dura aproximativ 8-10 minute. Scurgeți pastele și păstrați puțină apă de la fierbere.
7. Adăugați pastele scurse în tigaie peste sosul de pui și amestecați bine. Dacă sosul este prea gros, adăugați puțin din apa de la paste pentru a-l subția.
8. În final, adăugați parmezanul ras și pătrunjelul tocat, amestecând ușor pentru a se încorpora. Gustați și ajustați cu sare și piper după preferință.
9. Serviți pastele imediat, garnisite cu pătrunjel proaspăt și extra parmezan, dacă doriți. Acest pas nu necesită timp suplimentar de gătire.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Ca desert, puteți opta pentru un tiramisu
Variații:
Pentru o variantă vegetariană, înlocuiți puiul cu ciuperci sau legume.
Adăugați un pic de chilli pentru un sos mai picant.
