Pizza casei cu ingrediente proaspete
Istoria rețetei
Originea pizzei
Pizza are o istorie îndelungată, originile sale putând fi urmărite până în Grecia Antică, unde oamenii coceau pâine plată și o acopereau cu diverse ingrediente. Totuși, pizza modernă așa cum o cunoaștem astăzi își are originile în Napoli, Italia, în secolul al XVIII-lea. Inițial, era considerată mâncarea săracilor, fiind vândută pe stradă și consumată fără tacâmuri.
În secolul al XIX-lea, pizza a devenit populară în întreaga Italia, iar imigranții italieni au dus-o cu ei în America, unde a cunoscut o adevărată renaștere. Prima pizzerie din Statele Unite, Lombardi's, a fost deschisă în 1905 în New York. Astăzi, pizza este una dintre cele mai populare feluri de mâncare din lume, cu nenumărate variații regionale și internaționale.
Evoluția rețetei
De-a lungul timpului, rețeta de pizza a evoluat și s-a diversificat enorm. De la simpla pizza Margherita, care constă în aluat, sos de roșii, mozzarella și busuioc, la variante complexe cu diverse tipuri de carne, legume și chiar fructe de mare, pizza oferă posibilități infinite pentru experimentare culinară.
În ultimii ani, au apărut și variante de pizza adaptate pentru diferite diete, inclusiv pizza fără gluten, pizza vegetariană și pizza vegană. Inovațiile în domeniul ingredientelor și tehnicilor de preparare au făcut ca pizza să rămână un fel de mâncare iubit și apreciat la nivel global.
Sfaturi
Pentru un aluat mai pufos, lasă-l să dospească mai mult timp, ideal peste noapte în frigider.
Folosirea pietrei pentru pizza poate ajuta la obținerea unei baze mai crocante.
trucuri
Pentru o crustă extra crocantă, coace pizza pe o piatră de pizza preîncălzită.
Pentru un gust autentic, folosește mozzarella proaspătă și roșii de calitate.
Beneficii
Mozzarella este o sursă bună de proteine și calciu.
Uleiul de măsline este bogat în antioxidanți și grăsimi sănătoase.
Rețetă
Pizza casei cu ingrediente proaspete
Timp preparare
20 minutes
Timp gătire
20 minutes
Timp total
40 minutes
Preț
15.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, mâncare comfort, prânz, cină
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Pizza rămasă poate fi păstrată la frigider până la 3 zile.
Reîncălzește pizza în cuptor pentru a menține crusta crocantă.
Valori nutriționale
calorii: 1200 kcal,
proteine: 45g,
grăsimi: 50g,
Ingrediente
- Făină 500g
- Apă călduță 300ml
- Drojdie uscată 7g
- Sare 10g
- Ulei de măsline 30ml
- Sos de roșii 200ml
- Mozzarella 200g
- Busuioc proaspăt 10g
ustensile necesare
- Bol mare
- Sucitor
- Cuptor
- Tavă de copt
Pași gătire
1. Începe prin a pregăti aluatul de pizza. Într-un bol mare, amestecă făina, sarea și drojdia uscată. Adaugă treptat apa călduță și uleiul de măsline, amestecând constant până când aluatul începe să se formeze. Frământă aluatul timp de 10 minute, până devine elastic și neted. Lasă aluatul să dospească într-un loc cald, acoperit cu un prosop umed, timp de 1 oră.
2. Între timp, pregătește sosul de roșii dacă nu folosești unul deja preparat. Poți adăuga usturoi și busuioc pentru un plus de aromă. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 15 minute, amestecând ocazional pentru a evita lipirea.
3. După ce aluatul a dospit, împarte-l în două părți egale și întinde-l pe o suprafață presărată cu făină. Formează două discuri de aluat de dimensiunea dorită. Transferă aluatul pe tăvile de copt acoperite cu hârtie de copt sau unse cu puțin ulei.
4. Întinde sosul de roșii pe suprafața aluatului, lăsând o margine liberă de aproximativ 1 cm. Adaugă felii de mozzarella și, dacă dorești, alte toppinguri preferate, cum ar fi ciuperci, ardei sau măsline.
5. Preîncălzește cuptorul la 220°C și coace pizza timp de 15-20 de minute, până când marginile devin aurii și crocante, iar brânza este topită și ușor rumenită. După coacere, adaugă frunze de busuioc proaspăt și stropește cu puțin ulei de măsline extra virgin.
6. Servește pizza caldă, tăiată în felii. Poți adăuga, la servire, parmezan ras și fulgi de chili pentru un plus de gust.
Combină-l cu:
Pizza merge de minune cu un vin roșu sec
Pentru desert, poți încerca tiramisu
Variații:
Poți adăuga diferite tipuri de brânză, cum ar fi gorgonzola sau parmezan.
Pentru o variantă picantă, adaugă felii de peperoni sau ardei iute.
