Plăcintă cu cireșe - desert clasic
Istoria rețetei
Originea Plăcintei cu Cireșe
Plăcinta cu cireșe este un desert clasic ce își are originea în bucătăria europeană, fiind foarte populară în special în țările cu tradiție în cultivarea cireșelor. Se crede că primele rețete de plăcintă cu cireșe au apărut în Europa Centrală și de Est, unde cireșele erau abundente și ușor accesibile.
De-a lungul secolelor, această rețetă a fost adaptată și îmbunătățită, fiecare regiune adăugându-și propriile influențe și tehnici de preparare. În prezent, plăcinta cu cireșe este savurată în întreaga lume, fiind un simbol al verii și al bogăției de fructe proaspete.
Evoluția Rețetei
Inițial, plăcintele erau preparate cu un aluat simplu de făină și apă, dar cu timpul, rețeta a evoluat, iar aluatul a devenit mai bogat, adăugându-se unt și ouă pentru o textură mai fragedă. Umplutura de cireșe a fost, de asemenea, îmbogățită cu zahăr și arome, cum ar fi vanilia, pentru a intensifica gustul fructelor.
În diferite părți ale lumii, plăcinta cu cireșe a fost adaptată în funcție de ingredientele disponibile și preferințele locale. În unele regiuni, se adaugă scorțișoară sau migdale măcinate, în timp ce în altele, plăcinta este servită cu înghețată sau frișcă pentru un plus de răsfăț.
Popularitatea în Bucătăria Modernă
Astăzi, plăcinta cu cireșe rămâne un desert îndrăgit, fiind adesea pregătită pentru ocazii speciale, cum ar fi sărbătorile de vară, picnicurile sau reuniunile de familie. Datorită simplității și versatilității sale, rețeta poate fi ajustată ușor pentru a se potrivi diferitelor diete și preferințe alimentare.
Plăcinta cu cireșe este, de asemenea, o alegere populară în restaurantele și patiseriile care doresc să ofere clienților o experiență culinară tradițională, dar în același timp sofisticată. Versiunile moderne ale plăcintei pot include ingrediente organice, alternative fără gluten sau chiar variante vegane, pentru a satisface cerințele unei game largi de consumatori.
Influența Culturală
Plăcinta cu cireșe are un loc special în cultura culinară a multor țări, fiind adesea asociată cu momente de bucurie și celebrare. În unele culturi, plăcinta este considerată un simbol al prosperității și abundenței, datorită bogăției de fructe și aluatului său generos.
De asemenea, plăcinta cu cireșe este adesea prezentă în literatură, filme și alte forme de artă, unde este folosită pentru a evoca imagini de vară, fericire și tradiție familială. Această conexiune culturală adaugă o dimensiune suplimentară aprecierii acestui desert clasic.
Sfaturi
Asigură-te că cireșele sunt bine scurse înainte de a le adăuga în plăcintă, pentru a evita ca aluatul să devină prea moale.
Pentru un plus de aromă, poți adăuga coajă rasă de lămâie în aluatul pentru plăcintă.
trucuri
Folosește cireșe proaspete pentru un gust mai intens și o textură mai bună.
Lasă plăcinta să se răcească complet înainte de a o tăia pentru a evita ca umplutura să se scurgă.
Beneficii
Cireșele sunt bogate în antioxidanți și pot ajuta la reducerea inflamației.
Consumul moderat de zahăr poate oferi energie rapidă.
Rețetă
Plăcintă cu cireșe - desert clasic
Timp preparare
30 minute
Timp gătire
45 minute
Timp total
75 minute
Preț
25 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
vegetarian, fără gluten
Condiții de depozitare:
Plăcinta poate fi păstrată la frigider, acoperită, pentru până la 3 zile.
Poți congela plăcinta pentru până la 3 luni; dezgheaț-o la temperatura camerei înainte de servire.
Valori nutriționale
calorii: 2500 kcal,
proteine: 30 g,
grăsimi: 80 g,
carbohidrați: 350 g,
Ingrediente
- Cireșe 500g
- Zahăr 150g
- Făină 250g
- Unt 100g
- Ouă 2bucăți
- Sare 1g
- Esență de vanilie 5ml
- Gelatina
- Galbenusuri de ou
- Extract de migdale
- Extract alimentar
- Albusuri de ou
- Smantana pentru frisca
- Biscuiti graham macinati
ustensile necesare
- Rolling_pin
- Mixing_bowl
- Baking_tray
- Oven
Pași gătire
1. Începe prin a pregăti aluatul pentru plăcintă. Amestecă făina cu untul rece tăiat cubulețe și un praf de sare până obții o textură nisipoasă. Adaugă treptat ouăle bătute și amestecă până aluatul devine omogen. Împachetează-l în folie alimentară și lasă-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
2. Între timp, pregătește umplutura de cireșe. Spală bine cireșele, scoate sâmburii și pune-le într-un bol. Adaugă zahărul și esența de vanilie, amestecă bine și lasă-le să se macereze timp de 15 minute.
3. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Scoate aluatul din frigider și întinde-l pe o suprafață presărată cu făină până obții o foaie subțire. Tapetează o tavă de plăcintă cu aluatul, asigurându-te că acoperi și marginile.
4. Toarnă umplutura de cireșe peste aluat și nivelează uniform. Întinde o altă foaie de aluat și acoperă plăcinta, sigilând bine marginile. Fă câteva incizii pe suprafața aluatului pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii.
5. Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 45 de minute sau până când aluatul este auriu și crocant. Lasă plăcinta să se răcească înainte de a o tăia și a servi.
Combină-l cu:
Plăcinta merge de minune cu un pahar de vin alb sec.
Pentru o experiență completă, servește plăcinta cu înghețată de vanilie.
Variații:
Poți înlocui cireșele cu vișine pentru o versiune mai acrișoară a plăcintei.
Adaugă migdale măcinate în umplutura de cireșe pentru un plus de crocant.
