Plăcintă cu somon și pesto
Istoria rețetei
Originea rețetei
Plăcinta cu somon și pesto este o rețetă modernă, inspirată din bucătăria italiană și franceză. Aluatul de foietaj provine din tradiția culinară franceză, în timp ce pesto-ul este un element clasic al bucătăriei italiene. Acest fel de mâncare a devenit popular în ultimele decenii datorită combinației delicioase de arome și texturi.
Somonul este un ingredient foarte apreciat în bucătăria nord-europeană, fiind recunoscut pentru beneficiile sale nutriționale. Pesto-ul, pe de altă parte, este un sos originar din regiunea Liguria, Italia, făcut în mod tradițional din busuioc, usturoi, nuci de pin, parmezan și ulei de măsline.
Evoluția rețetei
De-a lungul timpului, plăcinta cu somon și pesto a evoluat, fiind adaptată în diverse moduri pentru a se potrivi diferitelor preferințe culinare. Unele versiuni includ adăugarea de legume, cum ar fi spanacul sau roșiile uscate la soare, pentru a îmbogăți gustul și textura.
În prezent, plăcinta cu somon și pesto este considerată un fel de mâncare rafinat, potrivit atât pentru ocazii speciale, cât și pentru mesele de zi cu zi. Este apreciată pentru rapiditatea și ușurința cu care poate fi preparată, precum și pentru gustul său deosebit.
Sfaturi
Folosiți somon proaspăt pentru cel mai bun gust.
Asigurați-vă că aluatul de foietaj este bine răcit înainte de utilizare pentru a obține o crustă crocantă.
trucuri
Pentru a preveni uscarea somonului, acoperiți plăcinta cu folie de aluminiu în ultimele 10 minute de coacere.
Adăugați câteva frunze de busuioc proaspăt în pesto pentru un gust și mai proaspăt.
Rețetă
Plăcintă cu somon și pesto
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
30 minute
Timp total
45 minute
Preț
68 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, prânz, cină
Tip dietă:
pescatarian
Condiții de depozitare:
Păstrați plăcinta în frigider într-un recipient etanș pentru a-și menține prospețimea.
Plăcinta poate fi reîncălzită la cuptor la 150 de grade Celsius timp de 10-15 minute.
Valori nutriționale
calorii: 1400 kcal,
carbohidrați: 100 g,
Ingrediente
- Somon 500g
- Aluat foietaj 400g
- Pesto 200g
- Parmezan 50g
- Ou 50g
- Sare 5g
- Piper 2g
ustensile necesare
- Cuptor
- Tavă de copt
- Bol mare
- Furculiță
Pași gătire
1. 1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-o tavă de copt, așezați aluatul de foietaj, lăsând margini de aproximativ 2 cm pe fiecare parte. Timp de pregătire: 10 minute.
2. 2. Tăiați somonul în bucăți mici și amestecați-l cu sosul pesto într-un bol mare. Adăugați sare și piper după gust. Gătire: 5 minute pentru amestecare.
3. 3. Turnați amestecul de somon și pesto peste aluatul de foietaj, asigurându-vă că este distribuit uniform. Presărați parmezanul deasupra. Gătire: 5 minute.
4. 4. Acoperiți umplutura cu o altă foaie de aluat de foietaj și sigilați marginile apăsând ușor cu o furculiță. Bateți oul și ungeți suprafața plăcintei. Gătire: 10 minute pentru asamblare.
5. 5. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute sau până când aluatul este auriu și crocant. Gătire: 30 de minute.
6. 6. Lăsați plăcinta să se răcească timp de 10 minute înainte de a o tăia și servi. Timp suplimentar: 10 minute.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Puteți servi plăcinta alături de o salată verde
Variații:
Puteți înlocui somonul cu ton pentru o altă variantă delicioasă.
Adăugați spanac proaspăt în umplutură pentru un plus de culoare și nutrienți.
