Prăjitură cu dovleac și crumble de ovăz și ciocolată
Istoria rețetei
Originea Prăjiturii cu Dovleac
Prăjitura cu dovleac are o istorie lungă și fascinantă, fiind un desert apreciat în multe culturi din întreaga lume. Originile acestei prăjituri pot fi urmărite înapoi până în America de Nord, unde dovleacul a fost cultivat și utilizat în preparate culinare de secole. Coloniștii europeni au adoptat rapid acest ingredient versatil și l-au încorporat în rețetele lor tradiționale de prăjituri și plăcinte.
În secolul al XIX-lea, prăjitura cu dovleac a devenit un desert popular în Statele Unite, în special în timpul sărbătorilor de toamnă, cum ar fi Ziua Recunoștinței. Rețetele originale erau destul de simple, constând din piure de dovleac, zahăr, ouă și condimente. Pe măsură ce timpul a trecut, rețeta a evoluat, incluzând diverse adaosuri cum ar fi crumble-ul de ovăz și ciocolată, care adaugă textură și complexitate gustului.
Evoluția și Popularitatea Internațională
Pe măsură ce rețeta prăjiturii cu dovleac s-a răspândit în lume, fiecare cultură a adăugat propriile sale atingeri unice. În Europa, de exemplu, a devenit populară adăugarea de nuci și semințe în aluat sau topping. În Asia, unele versiuni includ arome exotice cum ar fi ghimbirul și cardamomul, iar în America Latină, prăjitura poate fi găsită cu adăugiri de dulce de leche sau alte ingrediente locale.
Astăzi, prăjitura cu dovleac și crumble de ovăz și ciocolată este savurată de oameni din întreaga lume. Este un desert versatil, care poate fi adaptat în funcție de preferințele personale și disponibilitatea ingredientelor. Popularitatea sa continuă să crească, fiind un simbol al confortului și al sezonului de toamnă.
Sfaturi
Pentru a obține un piure de dovleac mai fin, folosește un blender sau un procesor de alimente.
Adaugă nuci sau semințe în crumble pentru un plus de crocant.
trucuri
Pentru a obține un crumble mai crocant, adaugă câteva linguri de făină în amestec.
Dacă dovleacul este prea apos, scurge-l bine înainte de a-l transforma în piure.
Beneficii
Dovleacul este bogat în vitaminele A și C.
Ovăzul este o sursă excelentă de fibre, contribuind la o digestie sănătoasă.
Rețetă
Prăjitură cu dovleac și crumble de ovăz și ciocolată
Timp preparare
30 minute
Timp gătire
45 minute
Timp total
1 oră și 15 minute
Preț
22.3 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert), sărbătoare
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Prăjitura se păstrează într-un recipient etanș la frigider pentru până la 5 zile.
Pentru a păstra crumble-ul crocant, încălzește prăjitura la cuptor înainte de servire.
Valori nutriționale
calorii: 1900 kcal,
proteine: 35 g,
Ingrediente
- Făină 200g
- Zahăr 100g
- Unt topit 100g
- Ou 1bucată
- Praf de sare 1g
- Dovleac curățat și tăiat cubulețe 500g
- Zahăr 100g
- Scorțișoară 5g
- Nucșoară 2.5g
- Sare 1.25g
- Fulgi de ovăz 100g
- Unt rece, tăiat bucățele 50g
- Zahăr brun 50g
- Bucăți de ciocolată (ori ciocolată rasă) 50g
ustensile necesare
- Cuptor
- Tavă de copt
- Bol de amestecat
Pași gătire
1. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Într-un bol mare, amestecă făina, zahărul și praful de sare. Adaugă untul topit și oul, amestecând bine până obții un aluat omogen. Întinde aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și presează-l bine pentru a forma baza prăjiturii. Coace timp de 15-20 de minute până devine auriu.
2. Într-o cratiță medie, fierbe dovleacul tăiat cubulețe cu zahărul, scorțișoara, nucșoara și sarea, până când dovleacul devine moale, aproximativ 15-20 de minute. După ce dovleacul s-a înmuiat, pasează-l până devine un piure fin. Lasă piureul să se răcească ușor.
3. Pentru a pregăti crumble-ul, într-un bol, amestecă fulgii de ovăz, zahărul brun și untul rece, tăiat bucățele. Frământă cu degetele până obții un amestec sfărâmicios. Adaugă bucățile de ciocolată și amestecă ușor.
4. Toarnă piureul de dovleac peste blatul copt și uniformizează-l. Presară crumble-ul de ovăz și ciocolată deasupra piureului. Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25-30 de minute, până când crumble-ul devine auriu și crocant.
5. Scoate prăjitura din cuptor și las-o să se răcească complet înainte de a o tăia. Prăjitura cu dovleac și crumble de ovăz și ciocolată este acum gata de servit. Poftă bună!
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin sec
Pentru un desert complet, servește-l cu o cupă de înghețată de vanilie
Variații:
Poți înlocui dovleacul cu cartofi dulci pentru o alternativă delicioasă.
Adaugă nuci tocate în crumble pentru un plus de textură.
