Dovlecei pane de post - la cuptor sau prăjiți în tigaie
Istoria rețetei
Originea rețetei
Dovleceii pane sunt un preparat popular în multe culturi, fiind apreciați pentru simplitatea și versatilitatea lor. În Italia, dovleceii sunt adesea folosiți în diverse rețete, inclusiv pane, datorită abundenței de legume proaspete în această țară mediteraneană.
Rețeta de dovlecei pane de post este o variantă adaptată pentru cei care urmează un regim vegetarian sau vegan, înlocuind oul și laptele cu alternative pe bază de plante. Acest lucru face rețeta nu doar delicioasă, ci și accesibilă pentru persoanele cu diverse restricții alimentare.
Evoluția preparatului
De-a lungul timpului, dovleceii pane au fost adaptați și perfecționați în diferite bucătării din întreaga lume. În Franța, se adaugă adesea ierburi de Provence pentru un plus de aromă, iar în Grecia, dovleceii sunt prăjiți și serviți cu tzatziki.
În ultimele decenii, datorită creșterii interesului pentru dietele bazate pe plante, rețeta de dovlecei pane a evoluat pentru a include diverse variante vegane și fără gluten. Această adaptare modernă păstrează esența preparatului tradițional, dar îl face accesibil pentru un public mai larg.
Dovleceii în bucătăria românească
În România, dovleceii sunt o legumă populară, utilizată în diverse preparate tradiționale, de la ciorbe și tocănițe la mâncăruri pane. Dovleceii pane sunt adesea pregătiți în timpul verii, când dovleceii sunt în sezon și se găsesc din abundență pe piață.
Această rețetă de dovlecei pane de post reflectă influențele culinare din diverse regiuni ale țării, combinând simplitatea ingredientelor cu tehnici de gătit tradiționale pentru a crea un preparat care este atât gustos, cât și nutritiv.
Sfaturi
Asigură-te că feliezi dovleceii uniform pentru o coacere egală.
Poți adăuga parmezan vegan în amestecul de pesmet pentru un plus de savoare.
trucuri
Folosește dovlecei de dimensiuni similare pentru a asigura o coacere uniformă.
Adaugă condimente în amestecul de pesmet pentru a varia aromele.
Rețetă
Dovlecei pane de post - la cuptor sau prăjiți în tigaie
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
25 minute
Timp total
45 minute
Preț
12.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
aperitiv, fel principal, gustări
Tip dietă:
vegan, vegetarian, fără lactate
Condiții de depozitare:
Dovleceii pane pot fi păstrați la frigider într-un recipient etanș timp de până la 3 zile.
Pentru a-i reîncălzi, pune dovleceii în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 10 minute.
Valori nutriționale
calorii: 170 kcal,
carbohidrați: 25 g,
Ingrediente
- Dovlecei 200g
- Pesmet 100g
- Condimente italiene 2.5g
- Praf de usturoi 2.5g
- Praf de ceapă 2.5g
- Sare condimentată 1.25g
- Lapte de soia 80ml
ustensile necesare
Pași gătire
1. Începe prin a preîncălzi cuptorul la 200 de grade Celsius. Taie dovleceii în felii de 1 cm grosime și lasă-i deoparte. Într-un bol, amestecă pesmetul, condimentele italiene, praful de usturoi, praful de ceapă și sarea condimentată. În alt bol, toarnă laptele de soia. Timp de pregătire: 10 minute.
2. Scufundă fiecare felie de dovlecel în laptele de soia, apoi trece-o prin amestecul de pesmet, asigurându-te că fiecare felie este acoperită uniform. Așază feliile pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Timp de pregătire: 10 minute.
3. Coace dovleceii în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute sau până când devin aurii și crocanți, întorcându-i la jumătatea timpului de gătire pentru a se coace uniform. Dacă preferi să-i prăjești, încălzește o tigaie cu puțin ulei și prăjește feliile de dovlecel timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii. Timp de gătire: 20-25 de minute.
4. Servește dovleceii pane calzi, cu un sos la alegere. Poți folosi sos de roșii, sos de usturoi sau un sos de iaurt cu ierburi. Acești dovlecei sunt perfecți ca aperitiv sau ca fel principal într-o masă de post. Timp total: 40-45 de minute.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Poți servi dovleceii cu un sos de iaurt cu ierburi
Variații:
Poți folosi și alte legume, cum ar fi vinete sau zucchini, pentru această rețetă.
Înlocuiește pesmetul cu făină de migdale pentru o variantă fără gluten.
