Prăjitura Televizor - Desert Clasic Românesc
Istoria rețetei
Originea Prăjiturii Televizor
Prăjitura Televizor, cunoscută și sub numele de Prăjitura Budapesta, este un desert clasic românesc care își are originile în bucătăria central-europeană. Aceasta prăjitură a devenit populară în România în perioada comunistă, când era considerată un desert sofisticat și era adesea pregătită pentru ocazii speciale.
Numele prăjiturii vine de la aspectul său, care amintește de un ecran de televizor, datorită straturilor distincte de blat alb și blat de cacao, separate de crema bogată de unt. Aceasta prăjitură a fost și rămâne un simbol al rafinamentului culinar în bucătăria românească.
Evoluția și Popularitatea Prăjiturii
De-a lungul anilor, prăjitura Televizor a suferit diverse adaptări și reinterpretări, păstrându-și totuși esența. În prezent, este apreciată atât pentru gustul său deosebit, cât și pentru simplitatea preparării. Este o prăjitură care poate fi găsită în multe cofetării și este adesea pregătită în casele românilor pentru sărbători sau alte ocazii speciale.
Popularitatea prăjiturii Televizor nu se limitează doar la România. Este cunoscută și în alte țări din Europa Centrală și de Est, fiecare regiune adăugându-i propriile influențe și variații.
Sfaturi
Folosește unt de calitate pentru a obține o cremă fină și aromată.
Pentru un plus de savoare, poți adăuga coajă rasă de lămâie în crema de unt.
trucuri
Pentru a evita lipirea prăjiturii de hârtia de copt, unge tăvile cu puțin unt înainte de a le tapeta.
Pentru a obține blaturi egale, cântărește compoziția și împarte-o în mod egal între cele două tăvi.
Beneficii
Ouăle sunt o sursă bună de proteine și nutrienți esențiali.
Lămâia adaugă vitamina C și un gust proaspăt prăjiturii.
Rețetă
Prăjitura Televizor - Desert Clasic Românesc
Timp preparare
30 minute
Timp gătire
60 minute
Timp total
90 minute
Preț
30.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert), sărbătoare
Tip dietă:
non-vegan, vegetarian
Condiții de depozitare:
Prăjitura se păstrează la frigider într-un recipient ermetic pentru a preveni uscarea.
Poate fi consumată timp de 3-4 zile de la preparare, păstrându-și prospețimea.
Valori nutriționale
calorii: 5000 kcal,
proteine: 50 g,
carbohidrați: 600 g,
Ingrediente
- Făină 400g
- Zahăr 300g
- Ouă 6bucăți
- Lapte 500ml
- Ulei 200ml
- Praf de copt 10g
- Cacao 50g
- Unt 200g
- Zahăr vanilat 10g
- Lămâie 1bucată
ustensile necesare
- Cuptor
- Bol mare
- Tel
- Tăvi de copt
Pași gătire
1. Într-un bol mare, se amestecă făina cu praful de copt. Separat, se bat ouăle cu zahărul până devin spumoase. Adaugă treptat uleiul și laptele, amestecând continuu. Se adaugă amestecul de făină și se încorporează bine. Se împarte compoziția în două părți egale, iar în una dintre ele se adaugă cacao și se amestecă până la omogenizare. Se toarnă aluatul în două tăvi de copt tapetate cu hârtie de copt și se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 25-30 minute sau până trece testul scobitorii.
2. Pentru cremă, se amestecă untul moale cu zahărul pudră și zahărul vanilat până devine o cremă pufoasă. Se adaugă sucul de lămâie și se continuă amestecarea până la omogenizare. După ce blaturile s-au răcit, se unge blatul alb cu jumătate din crema de unt, se adaugă blatul de cacao și se întinde restul de cremă deasupra. Se decorează cu cacao pudră sau fulgi de ciocolată, după preferință.
3. Lasă prăjitura la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de a o tăia și servi, pentru a permite cremei să se întărească și aromele să se amestece. Servește prăjitura rece, tăiată în pătrate sau felii, alături de o băutură caldă sau rece, după preferințe.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin desert alb
Îl poți servi alături de o cafea tare
Variații:
Poți înlocui crema de unt cu o cremă de ciocolată pentru un gust diferit.
Adaugă fructe proaspete sau confiate între straturi pentru un plus de savoare.
