rețetă

Ravioli cu salvie și unt caramelizat - rețetă delicioasă

35 minute

mediu

4 portii

Ravioli cu salvie și unt caramelizat - rețetă delicioasă

Istoria rețetei

Originea Ravioli

Ravioli este un tip de paste umplute care își are originea în Italia. Primele mențiuni ale ravioli-ului datează din secolul al XIV-lea, în scrierile poetului italian Francesco di Marco Datini.

Aceste paste umplute au devenit populare în toată Italia datorită versatilității lor. Pot fi umplute cu diverse ingrediente, de la brânzeturi și legume la carne și fructe de mare.

Evoluția rețetei

De-a lungul secolelor, rețeta de ravioli a evoluat, fiecare regiune din Italia adăugându-și propria amprentă asupra preparatului. În nordul Italiei, de exemplu, ravioli sunt adesea umpluți cu carne și servite într-un sos de roșii sau de carne.

În sudul Italiei, umpluturile de brânză și legume sunt mai comune, iar sosurile sunt adesea mai simple, bazate pe ulei de măsline și ierburi proaspete.

Ravioli în bucătăria modernă

Astăzi, ravioli sunt apreciați la nivel mondial și pot fi găsiți în multe restaurante de top, precum și în bucătăriile casnice. Această rețetă de ravioli cu salvie și unt caramelizat este un exemplu de cum tradiția și inovația se îmbină armonios.

Combinația de salvie proaspătă și unt caramelizat aduce un plus de savoare și rafinament, transformând un preparat clasic într-o experiență culinară de neuitat.

Sfaturi

Asigurați-vă că nu ardeți untul în timp ce îl caramelizați. Amestecați constant și monitorizați culoarea.

Folosiți ravioli proaspăt pentru un gust și o textură mai bune, dar și ravioli congelat poate fi o opțiune bună.

trucuri

Pentru un gust intens, folosiți salvie proaspătă în loc de salvie uscată.

Puteți adăuga și câțiva fulgi de ardei iute pentru un pic de picant.

Beneficii

Ravioli este o sursă bună de carbohidrați și proteine, oferind energie de lungă durată.

Salvia are proprietăți antiinflamatorii și poate ajuta la digestie.

Rețetă
Ravioli cu salvie și unt caramelizat - rețetă delicioasă

Timp preparare

15 minute

Timp gătire

20 minute

Timp total

35 minute

Preț

34.2 RON

Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați

Porții:

Tip preparat:

fel principal

Tip dietă:

vegetarian

Condiții de depozitare:

Păstrați resturile într-un recipient etanș la frigider pentru până la 2 zile.

Reîncălziți pe aragaz la foc mic, adăugând puțină apă sau supă pentru a preveni uscarea.

Valori nutriționale

calorii: 0 kcal,

proteine: 0 g,

grăsimi: 0 g,

carbohidrați: 0 g,

Ingrediente

Ravioli 450g
Unt nesărat 100g
Salvie proaspătă tocată 30g
Smântână groasă 120ml
Supă de pui sau de legume 120ml
Suc de lămâie 2.5ml
Parmezan proaspăt ras 25g
Sare grunjoasă 5g
Piper negru proaspăt măcinat 2g
Frunze proaspete de salvie pentru ornat 3g

ustensile necesare

Tigaie
Oală
Lingură de lemn

Pași gătire

1. Gătiți ravioli conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi scurgeți și puneți deoparte. Aceasta va dura aproximativ 10-12 minute.

2. Într-o tigaie mare, topiți untul nesărat la foc mediu până devine auriu și are un miros de nuci, aproximativ 5-7 minute. Amestecați constant pentru a evita arderea.

3. Adăugați salvia tocată în untul caramelizat și gătiți timp de 1 minut pentru a elibera aromele. Asigurați-vă că amestecați bine pentru a nu arde.

4. Turnați smântâna groasă și supa de pui sau de legume în tigaie, amestecând continuu. Gătiți timp de 5 minute, până când sosul începe să se îngroașe.

5. Adăugați suc de lămâie, parmezan ras, sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat în tigaie. Amestecați până când ingredientele sunt bine combinate și sosul este uniform.

6. Adăugați ravioli în sos și amestecați ușor pentru a acoperi pastele uniform cu sosul de salvie și unt caramelizat. Gătiți pentru încă 2-3 minute pentru a încălzi bine ravioli.

7. Ornați cu frunze proaspete de salvie, dacă se dorește, și serviți imediat. Aceasta este o etapă opțională, dar adaugă o notă vizuală frumoasă și proaspătă.

Combină-l cu:

Preparatul merge de minune cu un vin alb sec

Pentru un desert perfect, serviți cu tiramisu

Variații:

Pentru o variantă cu carne, adăugați pancetta crocantă deasupra.

Puteți folosi și alte tipuri de paste umplute, cum ar fi tortellini.

Sidebar

incearcă și

Brownies cu Nutella și Ferrero

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un bol mare, topiți ciocolata neagră împreună cu untul, amestecând continuu până când compoziția devine omogenă. Acest pas durează aproximativ 5-7 minute. După ce untul și ciocolata s-au topit, luați bolul de pe foc și lăsați-l să se răcească ușor.

50 minute - mediu - 12 portii

Orez cu spanac - rețeta simplă de post

Începe prin a clăti bine orezul sub jet de apă rece pentru a îndepărta amidonul excesiv. Acest pas ajută la obținerea unui orez mai pufos. Pune orezul clătit într-o oală cu 2 căni de apă sau supă de legume și adu-l la fierbere. Redu focul, acoperă oala și lasă-l să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15 minute, până când lichidul este absorbit complet.

35 minute - ușor - 4 portii

Paste cu Ciuperci - Rețetă Simplă și Sănătoasă

Într-o oală mare, puneți apă la fiert și adăugați sare. Când apa fierbe, adăugați pastele și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei 8-10 minute. Scurgeți-le și puneți-le deoparte.

30 minute - ușor - 4 portii

Pizza cu struguri și brânză - combinație surprinzătoare

1. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade Celsius. Între timp, întindeți aluatul de pizza pe o suprafață plană și ușor înfăinată, formând o bază de pizza rotundă. Transferați aluatul pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.

35 minute - mediu - 4 portii

Salată de sfeclă roșie cu hrean - rețetă simplă și sănătoasă

Primul pas este să cojești sfecla roșie și să o fierbi până devine moale. Acest proces poate dura aproximativ 30 de minute. După ce s-a fiert, lasă sfecla să se răcească și apoi taie-o în cuburi mici. Este important să verifici consistența sfeclei pentru a te asigura că este suficient de moale pentru salată.

45 minute - ușor - 4-6 portii

Supă cremă de gulii ungurească - Rețetă tradițională

Într-o oală mare, topiți două linguri de unt nesărat la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți timp de 5-7 minute până devine aurie și moale, amestecând ocazional pentru a evita arderea.

50 minute - mediu - 4-6 portii

s-ar putea să îți placă

Doradă cu roșii cherry și măsline Kalamata

Curățați dorada și clătiți-o sub un jet de apă rece. Presărați sare și piper pe ambele părți și stropiți cu suc de lămâie. Lăsați peștele la marinat pentru 15 minute.

35 minute - ușor - 2 portii

Gogoși de post cu apă minerală și vanilie - rețetă pufoasă

Începe prin a dizolva drojdia în 100 ml de apă minerală călduță și adaugă o linguriță de zahăr. Lasă amestecul să stea timp de 10 minute până când devine spumos. Acest pas este crucial pentru a activa drojdia.

2 ore - mediu - 20 gogosi

Lasagna cu Branza și Legume

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un vas mare, fierbeți foi de lasagna conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin al dente. Scurgeți-le și lăsați-le să se răcească ușor. Aceasta va dura aproximativ 10 minute.

65 minute - mediu - 8 portii

Prăjitura Buturugă de Crăciun - ruladă cu cremă originală

Încălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și pregătește o tavă de copt cu hârtie de copt. Bate albușurile de ou până devin spumă, apoi adaugă treptat 70 de grame de zahăr granulat și continuă să bați până obții o spumă tare și lucioasă. Adaugă gălbenușurile unul câte unul, amestecând bine după fiecare. Încorporează făina, amidonul de porumb și pudra de cacao, amestecând ușor. Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează-o uniform. Coace timp de 12-15 minute, până când blatul este ferm la atingere.

45 de minute - mediu - 8 portii

Salată de pui - rețetă ușoară și sănătoasă

Spală și usucă pieptul de pui. Condimentează-l cu sare și piper, apoi prăjește-l într-o tigaie încinsă cu puțin ulei de măsline timp de 6-7 minute pe fiecare parte, până devine auriu și bine gătit. Lasă-l să se răcească puțin, apoi taie-l în fâșii subțiri.