rețetă

Rulouri cu Scortisoara: Reteta Clasica

2 ore și 30 minute

mediu

12 rulouri

Timp preparare

2 ore

Timp gătire

30 minute

Timp total

2 ore și 30 minute

Porții:

Tip preparat:

dulce (desert), mic dejun

Tip dietă:

vegetarian

Condiții de depozitare:

Rulourile pot fi păstrate într-un recipient ermetic la temperatura camerei timp de până la 2 zile.

Pentru o durată mai lungă de păstrare, congelați rulourile necoapte și coaceți-le la nevoie.

Valori nutriționale

calorii: 3000 kcal,

carbohidrați: 380 g

Alergeni:

Ouă, Cereale care conțin gluten, Lapte

Ingrediente

Lapte cald
180ml
Drojdie cu creștere rapidă
7g
Zahăr granulat
50g
Un ou la temperatura camerei
60g| 1 bucata
Galbenuș de ou la temperatura camerei
20g
Unt topit
60g
Făină pentru pâine
360g
Sare
3.75g
Zahăr brun închis
130g
Scorțișoară
7.5g| 1.5 lingurita
Unt
60g
Smântână
120ml
Cremă de brânză
120g
Unt
45g| 3 linguri
Zahăr pudră
90g
Extract de vanilie
2.5ml| 0.5 lingurita

ustensile necesare

Bol de amestecat
Sucitor
Tavă de copt

Pași gătire Rulouri cu Scortisoara: Reteta Clasica

1. Într-un bol mare, amestecați laptele cald cu drojdia și zahărul granulat. Lăsați amestecul să stea timp de 5-10 minute până când drojdia devine spumoasă. Acesta este un pas important pentru a activa drojdia și a începe procesul de creștere a aluatului.

2. Adăugați oul, gălbenușul de ou și untul topit în bol, amestecând bine. Treptat, încorporați făina și sarea, amestecând până când obțineți un aluat moale. Frământați aluatul pe o suprafață ușor înfăinată timp de 8-10 minute până când devine neted și elastic. Așezați aluatul într-un bol uns, acoperiți-l și lăsați-l să crească timp de 1-2 ore, până când își dublează volumul.

3. Pentru umplutură, combinați zahărul brun și scorțișoara într-un bol mic. Întindeți aluatul crescut pe o suprafață ușor înfăinată, formând un dreptunghi de aproximativ 40x50 cm. Ungeți aluatul cu untul topit și presărați amestecul de zahăr și scorțișoară uniform pe deasupra. Rulați aluatul strâns pe lungime și tăiați-l în 12 bucăți egale.

4. Așezați rulourile tăiate într-o tavă unsă sau tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele pentru a crește. Acoperiți tava și lăsați rulourile să crească încă 30-45 de minute. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius în acest timp.

5. Înainte de a introduce tava în cuptor, turnați smântâna uniform peste rulourile crescute. Coaceți timp de 25-30 de minute până când rulourile devin aurii și coapte bine. Scoateți tava din cuptor și lăsați rulourile să se răcească ușor înainte de glazurare.

6. Pentru glazură, bateți crema de brânză, untul și zahărul pudră împreună până când devin netede și pufoase. Adăugați extractul de vanilie și amestecați bine. Ungeți rulourile calde cu glazura pregătită, lăsând-o să se topească și să pătrundă în rulouri. Serviți rulourile calde și savurați-le.

Combină-l cu:

Preparatul merge de minune cu un cafea tare

Pentru un plus de răsfăț, savurați rulourile cu ceai de vanilie

Variații:

Puteți adăuga stafide în umplutură pentru un gust diferit.

Încercați să folosiți zahăr alb în loc de zahăr brun pentru o umplutură mai puțin intensă.

Sfaturi

Asigurați-vă că laptele este la temperatura potrivită pentru a activa drojdia, dar nu prea fierbinte pentru a nu o omorî.

Pentru un gust suplimentar, puteți adăuga nuci tocate în umplutură.

trucuri

Dacă doriți ca rulourile să fie mai puțin dulci, reduceți cantitatea de zahăr din umplutură.

Rulourile pot fi preparate în avans și congelate înainte de coacere pentru a fi coapte mai târziu.

Beneficii

Scorțișoara are proprietăți antiinflamatorii și antioxidante.

Laptele și untul oferă o sursă bună de calciu și vitamine esențiale.

Istoria rețetei

Originea rețetei de rulouri cu scorțișoară

Rulourile cu scorțișoară sunt un desert apreciat în întreaga lume, având origini în Europa de Nord. Se crede că au apărut pentru prima dată în Suedia, unde sunt cunoscute sub numele de 'kanelbullar'. În Suedia, aceste rulouri sunt servite în mod tradițional în timpul 'fika', o pauză de cafea care este parte integrantă a culturii suedeze.

Rețeta a evoluat de-a lungul anilor, fiind adaptată în diferite colțuri ale lumii. În Statele Unite, rulourile cu scorțișoară sunt adesea servite cu o glazură dulce de cremă de brânză, ceea ce le conferă un gust distinct și delicios. De-a lungul timpului, această rețetă a devenit un desert de bază în multe gospodării și cafenele.

Dezvoltarea rețetei moderne

Rulourile cu scorțișoară moderne au suferit numeroase modificări și îmbunătățiri pentru a deveni ceea ce sunt astăzi. În America de Nord, adăugarea de smântână înainte de coacere a devenit un truc popular pentru a obține rulouri extra pufoase și umede. De asemenea, folosirea cremelor de brânză pentru glazură a adăugat un strat suplimentar de gust și textură.

Astăzi, rulourile cu scorțișoară sunt disponibile într-o varietate de arome și umpluturi, inclusiv nuci, stafide și chiar ciocolată. Fiecare variație aduce o notă unică acestui desert clasic, menținându-l relevant și popular în rândul iubitorilor de dulciuri.

Sidebar

incearcă și

Chec cu mere. Reteta simpla si rapida

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și pregătește o tavă de chec, ungând-o cu unt și tapetând-o cu făină sau hârtie de copt. Acest pas inițial durează aproximativ 10 minute și este esențial pentru a asigura o coacere uniformă.

65 minute - ușor - 8 portii

Chec cu merisoare - reteta usor de preparat

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C și a unge o tavă de chec cu unt sau așeza hârtie de copt. Într-un bol mare, cerne făina împreună cu praful de copt și sarea. Acest proces durează aproximativ 5 minute și este important pentru a obține o compoziție uniformă.

80 minute - ușor - 10 portii

Crutoane dulci din cozonac - gustare rapida

Tăiați cozonacul în cubulețe mici și uniforme. Așezați cubulețele de cozonac pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Timp de pregătire: 5 minute.

22-27 minute - ușor - 4 portii

Maioneza de post - Reteta vegana simpla

Într-un bol de blender adăugați 120 ml de lapte de soia la temperatura camerei. Acest pas asigură o textură uniformă și cremoasă pentru maioneză. Timp de preparare: 2 minute.

20 minute - ușor - 4-6 porții

Prajitura cu gris si sirop de portocale - desert savuros

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un bol mare, amestecați grișul sau făina, făina integrală, praful de copt și sarea. Într-un alt bol, bateți untul cu zahărul până devine pufos, apoi adăugați ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare. Adăugați esența de vanilie și coaja de portocale. Încorporați amestecul de făină alternând cu sucul de portocale. Turnați aluatul într-o tavă unsă și nivelați-l uniform. Coaceți timp de 30-35 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.

55 minute - mediu - 8 portii

Tarta cu rosii si ricotta - reteta usoara si delicioasa

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Începeți prin a spăla roșiile mici și a le tăia în jumătate. Zdrobiți cățeii de usturoi și tocați fin pătrunjelul și cimbrul. Acestea vor adăuga o aromă proaspătă tartei.

55 minute - ușor - 4-6 porții

s-ar putea să îți placă

Budinca de chia cu iaurt grecesc - reteta sanatoasa

Începe prin a amesteca laptele cu iaurtul grecesc simplu într-un bol mare. Asigură-te că amesteci bine pentru a obține o consistență omogenă. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 2-3 minute.

4 ore și 10 minute - ușor - 2 portii

Chec cu banane si capsuni - Desert usor si delicios

Preîncălziți cuptorul la 175°C și ungeți o formă de chec cu puțin unt sau tapetați-o cu hârtie de copt. Într-un bol mare, combinați făina integrală, scorțișoara, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea. Amestecați bine ingredientele uscate și lăsați deoparte.

80 minute - ușor - 8 porții

Pate de Pui cu Ciuperci

Începe prin a găti pieptul de pui. Pune pieptul de pui într-o cratiță cu apă și adaugă puțină sare. Lasă-l să fiarbă timp de aproximativ 20-25 de minute până când este bine gătit. După ce s-a gătit, scoate-l din apă și lasă-l să se răcească puțin înainte de a-l toca mărunt.

70 minute - mediu - 6 portii

Sos de caramel sarat

Începeți prin a topi zahărul granulat într-o cratiță mare, la foc mediu. Amestecați constant până când zahărul se topește complet și capătă o culoare de chihlimbar închis. Acest proces durează aproximativ 10-15 minute. Aveți grijă să nu ardeți zahărul, deoarece acesta poate deveni amar.

55 minute - mediu - 8 portii

Sos de iaurt cu menta - Reteta racoritoare si usor de preparat

Începeți prin a alege un bol mare în care să amestecați toate ingredientele. Puneți iaurtul grecesc sau normal în bol și asigurați-vă că este bine scurs de orice exces de lichid. Acesta este un pas esențial pentru a obține un sos de iaurt cu o consistență ideală. Timp de preparare: 5 minute.

14 minute - ușor - 4-6 portii

Tarta Caprese - reteta simpla si rapida

Începe prin a pregăti aluatul. Într-un bol mare, combină făina și untul rece tăiat cubulețe. Frământă cu mâinile până obții o consistență nisipoasă. Adaugă oul și o lingură de apă rece. Continuă să frămânți, până obții un aluat omogen. Formează o bilă, acoper-o cu folie alimentară și las-o să se odihnească la frigider pentru 30 de minute.

1 oră - ușor - 4 porții