Salată de paste cu legume - rețetă rapidă
Istoria rețetei
Originea Salatei de Paste
Salata de paste este un preparat culinar apreciat în multe culturi din întreaga lume. Originile acestei salate se regăsesc în Italia, unde pastele sunt un ingredient de bază. În timp, salata de paste a fost adaptată și modificată pentru a se potrivi gusturilor și ingredientelor disponibile în diverse regiuni. Combinarea pastelor cu legume proaspete și un dressing ușor a devenit populară datorită gustului său răcoritor și a versatilității.
Evoluția Salatei de Paste
În ultimii ani, salata de paste a devenit un preparat de bază în bucătăriile din întreaga lume, datorită ușurinței de preparare și a posibilității de a fi personalizată cu o varietate de ingrediente. De la versiuni simple, cu doar câteva legume și un dressing ușor, la variante mai elaborate cu carne, brânzeturi și diverse sosuri, salata de paste oferă o multitudine de opțiuni pentru orice gust.
Un alt factor care a contribuit la popularitatea salatei de paste este compatibilitatea sa cu diverse regimuri alimentare. Aceasta poate fi adaptată pentru a fi vegană, vegetariană, fără gluten sau chiar keto, în funcție de ingredientele utilizate. De asemenea, este un preparat excelent pentru picnicuri, mese festive sau ca prânz la birou, datorită faptului că poate fi preparată în avans și păstrată la rece.
Beneficiile Nutriționale ale Salatei de Paste
Salata de paste cu legume este nu doar gustoasă, ci și benefică pentru sănătate. Pastele integrale sau din cereale alternative, precum quinoa sau năutul, oferă o sursă bună de fibre și proteine. Adăugarea de legume proaspete contribuie cu vitamine, minerale și antioxidanți esențiali pentru menținerea unei stări de sănătate optime.
Uleiul de măsline din dressing este o sursă de grăsimi sănătoase, care ajută la absorbția vitaminelor liposolubile și susține sănătatea inimii. Roșiile cherry sunt bogate în licopen, un antioxidant puternic, iar castraveții oferă hidratare datorită conținutului lor ridicat de apă. Adăugarea de măsline și busuioc proaspăt îmbogățește salata cu arome și nutrienți adiționali.
Tradiții și Adaptări
În Italia, salata de paste este adesea preparată cu ingrediente simple și proaspete, reflectând tradiția bucătăriei mediteraneene. În alte părți ale lumii, acest preparat a fost adaptat pentru a include ingrediente locale și sezoniere. De exemplu, în Statele Unite, salata de paste poate conține adesea maioneză, pui sau șuncă, în timp ce în regiunile asiatice, se pot adăuga ingrediente precum tofu sau sosuri pe bază de soia.
Indiferent de variațiile sale, salata de paste rămâne un preparat versatil și iubit, potrivit pentru orice ocazie. Este o modalitate excelentă de a utiliza resturile de paste și legume, reducând astfel risipa alimentară. În plus, poate fi ajustată în funcție de sezon, folosind legume de primăvară, vară, toamnă sau iarnă, ceea ce o face o opțiune culinară sustenabilă.
Sfaturi
Pentru un plus de aromă, puteți adăuga câțiva căței de usturoi zdrobiți în dressing.
Pentru o salată mai sățioasă, adăugați câteva bucăți de brânză feta sau mozzarella.
trucuri
Pentru a evita ca pastele să se lipească între ele, clătiți-le imediat cu apă rece după fierbere.
Lăsați salata la frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de servire pentru a permite aromelor să se amestece.
Rețetă
Salată de paste cu legume - rețetă rapidă
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
10 minute
Timp total
30 minute
Preț
18.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
aperitiv, salată, gustări
Tip dietă:
vegetarian, fără gluten, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Păstrați salata într-un recipient etanș la frigider pentru până la 3 zile.
Dressing-ul poate fi păstrat separat și adăugat înainte de servire pentru a menține prospețimea legumelor.
Valori nutriționale
calorii: 480 kcal,
proteine: 0 g,
grăsimi: 0 g,
carbohidrați: 80 g,
Ingrediente
- Paste fusilli 200g
- Roșii cherry 150g
- Castraveți 100g
- Ardei gras roșu 100g
- Măsline negre 50g
- Ceapă roșie 50g
- Ulei de măsline 30ml
- Lămâie 1bucată
- Busuioc proaspăt 10g
- Sare, dupa gust 5g
- Piper negru măcinat, dupa gust 2g
ustensile necesare
- Oală pentru fiert paste
- Strecurătoare
- Cuțit
- Tocător
- Bol mare
Pași gătire
1. 1. Fierbeți pastele fusilli conform instrucțiunilor de pe ambalaj, timp de aproximativ 8-10 minute, până devin al dente. Scurgeți-le și clătiți-le cu apă rece pentru a opri procesul de gătire. Lăsați-le să se răcească complet.
2. 2. Tăiați roșiile cherry în jumătăți, castraveții în rondele subțiri, ardeiul gras roșu în fâșii și ceapa roșie în felii subțiri. Asigurați-vă că toate legumele sunt bine spălate înainte de a le tăia.
3. 3. Într-un bol mare, combinați pastele răcite cu toate legumele tăiate: roșiile, castraveții, ardeiul gras și ceapa roșie. Adăugați măslinele negre întregi sau tăiate, după preferință.
4. 4. Într-un castron mic, preparați dressing-ul amestecând uleiul de măsline cu sucul de la o lămâie. Adăugați sare și piper după gust. Turnați dressing-ul peste salata de paste și amestecați bine pentru a combina toate ingredientele.
5. 5. Rupeți busuiocul proaspăt în bucăți mici și presărați-l peste salată. Amestecați ușor pentru a distribui uniform busuiocul. Serviți salata imediat sau lăsați-o la frigider pentru 30 de minute pentru a se amesteca aromele.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Salata poate fi servită alături de un desert ușor cu fructe
Variații:
Adăugați cuburi de pui la grătar pentru o variantă cu carne.
Înlocuiți roșiile cherry cu roșii uscate pentru un gust mai intens.
