Sos de ciocolată - Rețeta simplă și rapidă
Istoria rețetei
Originea sosului de ciocolată
Sosul de ciocolată are o istorie lungă și interesantă. Primele forme de ciocolată lichidă au apărut în America Centrală, unde civilizațiile maya și aztecă preparau o băutură amăruie din cacao. Cu timpul, rețetele s-au diversificat, iar în secolul 19, europenii au început să adauge zahăr și lapte pentru a crea diverse tipuri de sosuri și ciocolată caldă.
În secolul 20, sosul de ciocolată a devenit popular în cofetării și restaurante, fiind folosit ca topping pentru înghețată, clătite și alte deserturi. Astăzi, rețeta a fost simplificată pentru a putea fi pregătită rapid și ușor acasă, fără a pierde din bogăția gustului.
Evoluția rețetei de sos de ciocolată
Pe măsură ce ciocolata a devenit mai accesibilă și populară, rețeta de sos de ciocolată a cunoscut diverse adaptări. De la adăugarea de arome precum vanilia sau scorțișoara, până la utilizarea de ingrediente alternative pentru a o face vegană sau fără zahăr, sosul de ciocolată a evoluat continuu.
Astăzi, sosul de ciocolată este un element de bază în bucătăriile din întreaga lume, folosit atât în rețete tradiționale, cât și în preparate moderne. Versatilitatea sa permite utilizarea în numeroase combinații și preparate, de la prăjituri la băuturi și deserturi.
Sfaturi
Pentru a obține un sos de ciocolată mai gros, poți adăuga puțin amidon de porumb dizolvat în apă rece.
Dacă preferi un sos de ciocolată mai dulce, ajustează cantitatea de zahăr după gust.
trucuri
Folosește apă rece pentru a evita formarea cocoloașelor atunci când amesteci ingredientele uscate.
Adaugă vanilia la sfârșit pentru a păstra aroma proaspătă și intensă.
Beneficii
Cacaoa este bogată în antioxidanți și poate îmbunătăți sănătatea inimii.
Zahărul oferă o sursă rapidă de energie, însă trebuie consumat cu moderație.
Rețetă
Sos de ciocolată - Rețeta simplă și rapidă
Timp preparare
5 minute
Timp gătire
10 minute
Timp total
15 minute
Preț
8.75 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
sos, dulce (desert)
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrează sosul de ciocolată într-un recipient etanș în frigider pentru până la o săptămână.
Pentru a-l reîncălzi, pune sosul la microunde sau pe baie de aburi, amestecând ocazional.
Valori nutriționale
calorii: 680 kcal,
proteine: 4g,
grăsimi: 25g,
carbohidrați: 110g,
Ingrediente
- Pudră de cacao neîndulcită 50g
- Zahăr granulat 200g
- Sare 0.125g
- Apă rece 120ml
- Vanilie 7.5ml
ustensile necesare
- Cratiță medie
- Lingură de amestecat
- Tel
Pași gătire
1. Începe prin a amesteca pudra de cacao, zahărul și sarea într-o cratiță medie. Acest proces durează aproximativ 2 minute și ajută la distribuirea uniformă a ingredientelor uscate. Apoi, adaugă apa rece treptat, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Lasă compoziția să se încălzească pe foc mediu timp de 5-7 minute, amestecând constant până când sosul începe să se îngroașe.
2. După ce sosul a început să se îngroașe, redu focul la minim și adaugă vanilia. Continuă să amesteci pentru încă 2 minute pentru a integra complet aroma de vanilie în sos. Oprește focul și lasă sosul să se răcească ușor înainte de a-l folosi. Timpul total de gătire este de aproximativ 10 minute.
Combină-l cu:
Sosul de ciocolată merge de minune cu un pahar de vin roșu sec
Îl poți savura alături de un desert de vanilie sau înghețată
Variații:
Poți adăuga scorțișoară pentru un gust diferit și interesant.
Înlocuiește apa cu lapte pentru un sos de ciocolată mai cremos.
