rețetă

Sos de urzici cu usturoi și mentă - Rețetă de tzatiki diferit

47 minute

ușor

4-6 portii

Sos de urzici cu usturoi și mentă - Rețetă de tzatiki diferit

Istoria rețetei

Originea sosului de urzici

Sosul de urzici cu usturoi și mentă este un preparat cu rădăcini adânci în bucătăria tradițională europeană, în special în regiunile în care urzicile sunt o parte esențială a dietei de primăvară. Urzicile, cunoscute pentru proprietățile lor nutritive și detoxifiante, erau adesea folosite pentru a crea preparate care să marcheze tranziția de la iarnă la primăvară.

În multe culturi, urzicile erau considerate un simbol al renașterii și al reînnoirii, datorită abundenței lor în timpul primăverii. Acest sos, combinând urzicile cu usturoi și mentă, reflectă un amestec de influențe culinare care pune accent pe prospețime și sănătate. De-a lungul timpului, rețeta a evoluat, fiind adaptată gusturilor moderne și ingredientelor disponibile.

Influențe moderne

În bucătăria contemporană, sosul de urzici cu usturoi și mentă este văzut ca o alternativă sănătoasă și inovatoare la sosurile tradiționale. Adăugarea iaurtului grecesc aduce o textură cremoasă și un gust bogat, în timp ce menta oferă o notă de prospețime care echilibrează aromele puternice ale usturoiului și urzicilor.

Această rețetă este adesea comparată cu tzatiki, sosul grecesc pe bază de iaurt și castraveți, dar utilizarea urzicilor în loc de castraveți adaugă o dimensiune unică și nutritivă. Este ideală pentru a însoți o varietate de feluri de mâncare, de la carne la legume, și poate fi folosită ca dip, marinadă sau dressing.

Sfaturi

Folosește urzici proaspete pentru cel mai bun gust și cele mai multe beneficii nutriționale.

Pentru un gust mai intens, lasă sosul să stea în frigider peste noapte.

trucuri

Adaugă iaurtul grecesc treptat pentru a controla consistența sosului.

Servește sosul cu pâine proaspătă sau pita pentru o gustare delicioasă.

Beneficii

Urzicile sunt bogate în vitamine și minerale, având proprietăți detoxifiante.

Usturoiul este cunoscut pentru efectele sale antibacteriene și antiinflamatorii.

Menta ajută la digestie și oferă o senzație de prospețime.

Rețetă
Sos de urzici cu usturoi și mentă - Rețetă de tzatiki diferit

Timp preparare

10 minute

Timp gătire

7 minute

Timp total

47 minute

Preț

14.75 RON

Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați

Porții:

Tip preparat:

sos, aperitiv

Tip dietă:

vegetarian, sănătos pentru inimă, prietenos cu diabetici, anti-inflamator

Condiții de depozitare:

Păstrează sosul într-un recipient etanș în frigider pentru până la 3 zile.

Pentru o durată mai lungă de păstrare, poți congela sosul în porții mici.

Valori nutriționale

calorii: 0 kcal,

proteine: 0 g,

grăsimi: 0 g,

carbohidrați: 0 g,

Ingrediente

Urzici fierte 100g
Ulei de măsline extravirgin 30ml
5căței de usturoi prăjiți sau un cățel de usturoi proaspăt ori câteva frunze de usturoi sălbatic
Frunze de mentă proaspătă 20g
Suc proaspăt de lămâie 15ml
Piper cayenne, dupa gust 1g
Sare de mare 5g
Iaurt grecesc 60g

ustensile necesare

Oală pentru fiert
Blender
Lingură

Pași gătire

1. Începe prin a spăla bine urzicile sub apă rece, asigurându-te că elimini orice impuritate. Fierbe urzicile timp de 5-7 minute, până când sunt fragede. După fierbere, scurge-le și lasă-le să se răcească. Acest proces durează aproximativ 10 minute.

2. Într-un blender sau robot de bucătărie, adaugă urzicile fierte, uleiul de măsline extravirgin, usturoiul prăjit sau proaspăt, și frunzele de mentă proaspătă. Mixează până când obții o pastă fină și omogenă, timp de 3-4 minute.

3. Adaugă sucul proaspăt de lămâie și continuă să mixezi până când este bine încorporat. Asezonează cu sare de mare și piper Cayenne după gust. Dacă dorești un sos mai picant, poți adăuga mai mult piper Cayenne.

4. La final, adaugă iaurtul grecesc și amestecă ușor cu o lingură până când obții un sos cremos și consistent. Ajustează condimentarea dacă este necesar și lasă sosul să se odihnească în frigider timp de 30 de minute înainte de servire.

Combină-l cu:

Preparatul merge de minune cu un vin alb sec

Poți servi sosul alături de legume la grătar

Variații:

Poți înlocui iaurtul grecesc cu iaurt vegan pentru o variantă fără lactate.

Adaugă nuci tocate pentru un plus de textură.

Sidebar

incearcă și

Chec aperitiv cu măsline și ardei

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Într-un bol mare, cerneți făina și adăugați praful de copt, sarea și piperul. Amestecați bine ingredientele uscate pentru a asigura o distribuție uniformă.

70 minute - ușor - 8 portii

Ciorbă de fasole boabe de post - rapidă și hrănitoare

Pentru început, fasolea se spală bine și se lasă la înmuiat în apă rece peste noapte, aproximativ 12 ore. Aceasta ajută la reducerea timpului de fierbere și la îmbunătățirea digestibilității. După înmuiere, se scurge apa și se clătește fasolea sub un jet de apă rece.

1 oră și 45 minute - ușor - 6 portii

Cușcuș cu legume la cuptor - rețetă sănătoasă și delicioasă

1. Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un bol mare, adaugă cușcușul și toarnă apă fierbinte peste el. Acoperă bolul și lasă-l să stea timp de 10 minute pentru a se hidrata cușcușul.

50 minute - ușor - 4 portii

Ganache de ciocolată albă - cremă pentru deserturi

Într-un bol rezistent la căldură, adaugă ciocolata albă ruptă în bucăți mici și untul. Așază bolul deasupra unei cratițe cu apă clocotind (bain-marie) și amestecă constant până când ciocolata și untul se topesc complet și se omogenizează. Acest proces durează aproximativ 5-7 minute.

20 minute - ușor - 8 portii

Gem de Smochine Umplut cu Nuci

Începeți prin a spăla bine smochinele și a le curăța de cozi. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a face o incizie mică în fiecare smochină, astfel încât să puteți introduce un miez de nucă în interiorul fiecăreia. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 15 minute.

65 minute - mediu - 8-10 borcane

Paste cu sos Bechamel - Rețetă clasică

Pentru a prepara sosul Bechamel, începe prin a topi untul într-o tigaie pe foc mediu. Adaugă făina și gătește pentru 1-2 minute, amestecând constant până când amestecul devine auriu. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 5 minute.

30 minute - ușor - 2 portii

s-ar putea să îți placă

Blat pentru pizza fără făină

Preîncălziți cuptorul la 200°C. În acest timp, curățați conopida și tăiați-o în buchețele mici. Puneți buchețelele de conopidă în blender și mărunțiți-le până când obțineți o consistență fină, similară cu orezul. Aceasta va dura aproximativ 2-3 minute.

40 minute - mediu - 4 portii

Chifteluțe din piept de pui la cuptor - Rețetă sănătoasă

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un bol mare, combinați carnea de pui tocată, oul, pesmetul panko, parmezanul ras, usturoiul tocat, sarea, piperul și pătrunjelul tocat. Amestecați bine până când toate ingredientele sunt uniform distribuite. Acest pas durează aproximativ 10 minute.

45 minute - ușor - 4 portii

Ciuperci Coapte cu Brânză, Usturoi și Pătrunjel

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Spală ciupercile sub un jet de apă rece și șterge-le bine cu un prosop de hârtie. Taie cozile ciupercilor și așază-le într-o tavă de copt unsă cu ulei de măsline. Presară sare și piper peste ciuperci, după gust. Gătește ciupercile la cuptor timp de 10 minute pentru a le înmuia ușor.

40 minute - ușor - 4 portii

Conopidă prăjită - nuggets delicioase de conopidă

Primul pas este pregătirea conopidei. Taie o căpățână mare de conopidă în felii de doi centimetri grosime. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 10 minute. Asigură-te că feliile sunt uniforme pentru a se prăji în mod egal.